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あらすじ・解説

読めば怖くて食べられない!
これだけは知っておきたい、ファミリーディナー、サラリーマンランチに潜む意外な危険。


あなたは、これでも「安さ>安全」で選びますか?


◆サクッとした揚げ物の正体とは?
◆サラダバーの野菜は、なぜいつまでもパリパリなのか?
◆ビジネスホテルの朝食バイキング、なぜ採算が取れる?
◆ネギトロの材料は「マグロ」ではなく「アカマンボウ」!?
◆精米改良剤入りご飯は「洗剤を食べているようなもの」!?
……etc.

――外食のプロが教える「飲食店の裏側」!


今からでも間に合う「安全」「安心」な選び方、教えます。
©南清貴/三笠書房 (P) 2017 Audible, Inc.

カスタマーレビュー

総合評価

  • 4 out of 5 stars
  • 星5つ
    11
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    5
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    3
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    2
  • 星1つ
    1

ナレーション

  • 4.5 out of 5 stars
  • 星5つ
    10
  • 星4つ
    5
  • 星3つ
    2
  • 星2つ
    0
  • 星1つ
    1

ストーリー

  • 4 out of 5 stars
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    9
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    5
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    2
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    3
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  • 総合評価
    2 out of 5 stars
  • ナレーション
    3 out of 5 stars
  • ストーリー
    2 out of 5 stars
  • Amazon カスタマー
  • 2018/04/03

もう少し取材していただければ。

食品関係者ですが、
情報が古かったり、決めつけがあったりと、
実際と異なる項目がいくつもあります。
当たっている部分は得意分野なのでしようが、それ以外は取材不足なのか、正しくなく、無理やり不安を煽っているように感じました。

  • 総合評価
    3 out of 5 stars
  • ナレーション
    5 out of 5 stars
  • ストーリー
    2 out of 5 stars
  • sssy
  • 2018/01/24

南さんの感想

「昭和の人間の方が健康だから、肉は少なくしろ。本来人間は肉をあまり食べていなかった。」
昭和の人間が現代人より健康?
本来というなら大昔は人間は肉中心ですが?
など、論理の展開が雑すぎて納得できない箇所だらけに思えます。

専門家だから、だいたい合ってるだろうけど、論理が飛躍しすぎているため内容に説得力がない。

テレビのコメンテーターや詐欺師の話し方に似ていました。

せっかく良いことを言っているのだから、客観的データも随所に用いて内容を構成して欲しかった。

  • 総合評価
    2 out of 5 stars
  • ナレーション
    4 out of 5 stars
  • ストーリー
    3 out of 5 stars
  • 尾形英樹
  • 2018/02/07

一般的なこと

そうだろうな、と感じることばかり。食に関心ない人には読んで欲しいが、そんな人はこの本を買わないだろうけど。

  • 総合評価
    5 out of 5 stars
  • ナレーション
    5 out of 5 stars
  • ストーリー
    5 out of 5 stars
  • snoopyio
  • 2017/12/16

目から鱗どころではない。

世の中の食の真実が語られています。
著者は知識をひけらかしてるのではなく、小さな声で、我々に危険を教えてくれます。読者の我々が行動を変えなければいけないと、強く感じます。オーディオ、聴きやすいです。おすすめです。