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野菜は小さい方を選びなさい (フォレスト2545新書)

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野菜は小さい方を選びなさい (フォレスト2545新書)

著者： 岡本 よりたか
ナレーター： 佐原 誠
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■オーガニックだから「安全」「美味しい」ではない！

あなたは次の理由で野菜を選んでいませんか？

あなたの野菜選びは間違っています！

・JASマークが付いている

・有機栽培と表示がある

・無農薬だったら安心

・有機野菜だから安全

・オーガニックは栄養がある

など

オーガニックや無農薬、有機栽培の野菜だったら、

「安全で信頼できて美味しい」と思っていませんか？

「化学肥料じゃなく有機肥料なら安全」

そんなふうに思っていませんか？

そんなことはまったくありません。

■オーガニックや有機栽培の表示の基準は

実に曖昧であり、農薬や化学肥料を使った野菜でも、

オーガニックと表記する場合があります。

有機栽培やオーガニックは、

イコール無農薬と思い込んでいる人も多いと思います。

それはかんちがいなのです。

「自然のなかでも動物たちの糞や死骸が植物の生長を助けている」

と考えることはできます。

動物由来の有機肥料の量は、自然のそれと比べて適切でしょうか？

人間の手が入れば入るだけ、

土のミネラルバランスは壊れていきます。

バランスが壊れるから、農薬が必要になり肥料が必要になります。

「無農薬無肥料」で作られた野菜を食べる。

それが、最も健康で安全な選択です。

■生産者と直接つながって、

購入することがベストですが、

スーパーなどで買わざるを得ないことも多々あるでしょう。

本書では、消費者のみなさんが、

スーパーなどで簡単にチェックできる、

安全な野菜の見分け方をまとめています。

©2016 Yoritaka Okamoto (P)2021 Audible, Inc. フィットネス・食生活・栄養 食習慣・健康的な料理

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Audible制作部より

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健康に関心があり、健康本は結構読みましたが、この本は今まで読んだ本とは違った刺激がありました。人間を含め、すべての生き物は共生している。共生のレールから外れた一方的な行動をとり続けた人間がその報いとして自然から追放されようとしている。もう一度食生活を含め自然に対しての見方を変えなければならないと思った。

説得力があり刺激を受けました

問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
種子法廃止、種苗法改正、農薬肥料の多量使用などなど今後の農への不安が絶えません。しかし、家庭菜園など自分で出来ることを続けていこうと思います。

考えさせられます。

問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
野菜の選び方など植物の事を主に書かれているかと読み始めましたが、食べ物から社会の仕組み、世界の仕組み、人間や生物の生き方まで書かれており、もっと若い人から年齢を重ねた人まで読んでたいただきたいなぁと思いました。

とても良い本でした

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最近の野菜が、冷蔵庫の中で溶けたり腐敗したりする現象に、農作物の在り方を懸念していました。それが窒素肥料や『土づくり』という概念などに起因していることも、調べて知ってはいましたが、著者は農業を営む方でありながら、自分たちで無肥料無農薬な、元来の植物の在り方を詳しく具体的に伝えてくれて、それのみならず、生き物の自然な姿まで示唆してくれる。この気前の良さと大らかさが、著者は本当に色々な事柄を乗り越えて来られた方なのだと思わされます。本書の中に野菜の姿に目を潤ませるというくだりがありましたが、野菜の話しを聴いて涙が出る思いをしたのは初めてでした。
何度も聴こうと思い、ダウンロードしました。とても良書です。

野菜だけにとどまらずすばらしい内容

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農業の話だけに留まらない、面白い本でした。自分もぜひやってみたいと思わせてくれました。

実践してみたい

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