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小さな飲食店・こうすれば大成功できる

著者: 宇井 義行
ナレーター: 鈴木 ゆうじ
再生時間: 6 時間 34 分
カテゴリー: 自己啓発 (成功法)
3 out of 5 stars (5件のカスタマーレビュー)

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あらすじ・解説

成功の決め手は「個性店・地域一番店」をめざすノウハウと知恵。コンサルタント歴30年・3000店という日本一の実績に裏打ちされた実効性バツグン。新規開業者が主な対象ですが、不振打開をはかる新装・改装のしかたも解説。飲食店関連本を多く著してきた宇井義行の“原点”がリニューアル登場。どうすれば個性のある、お客に選ばれるお店になれるのか。そのことを本書から汲み取っていただきたい。 ※本商品は「小さな飲食店・こうすれば大成功できる」(こう書房刊 宇井義行[著] ISBN:4-7696-0880-2 240頁1,890円(税込))をオーディオ化したものです。(C)Y. Ui 1994
Pan Rolling, Inc.

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  • RyoS
  • 2019/06/23

申し訳ないですが、冒頭30分で聞くのをやめました

著者は飲食店経営して成功されている方なんでしょうか? 
社会人の大人で外食したことがある方にであれば、誰でもわかるような内容を教科書的なことを論文調に述べているだけに聞こえます。
それと20年前以上前の本だからでしょうか? 2019年の現在では情報分析が浅く(古く)感じます。

この本で述べているような他店にはない個性的な小さな飲食店たくさんあります。
サービスも味もいいのに、立地が悪かったりその土地の客層のニーズに合わず閉店に追い込まれている店を何店も見ています。
それはなぜなんでしょうか? 私としてはその答えに近いものを知りたかったです