小さな飲食店・こうすれば大成功できる
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ナレーター:
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鈴木 ゆうじ
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著者:
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宇井 義行
全面チェックして改訂、またA5判にして読みやすさ・見やすさもアップ。
成功の決め手は「個性店・地域一番店」をめざすノウハウと知恵。
コンサルタント歴30年・3000店という日本一の実績に裏打ちされた実効性バツグン。
新規開業者が主な対象ですが、不振打開をはかる新装・改装のしかたも解説。
飲食店関連本を多く著してきた宇井義行の“原点”がリニューアル登場。
成功の決め手は「個性店・地域一番店」をめざすノウハウと知恵。
飲食店コンサルタント歴30年・3000店という日本一の実績に裏打ちされた
実効性バツグンの成功法を公開する。
Pan Rolling, Inc.
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社会人の大人で外食したことがある方にであれば、誰でもわかるような内容を教科書的なことを論文調に述べているだけに聞こえます。
それと20年前以上前の本だからでしょうか? 2019年の現在では情報分析が浅く(古く)感じます。
この本で述べているような他店にはない個性的な小さな飲食店たくさんあります。
サービスも味もいいのに、立地が悪かったりその土地の客層のニーズに合わず閉店に追い込まれている店を何店も見ています。
それはなぜなんでしょうか? 私としてはその答えに近いものを知りたかったです
申し訳ないですが、冒頭30分で聞くのをやめました
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