レストランビジネス
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レストランビジネス
ナレーター：
デジタルボイス
￥1,500 で購入
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ナレーター：
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デジタルボイス
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著者：
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東龍
この作品は、デジタルボイスによる朗読を使用しています。
デジタルボイスは、オーディオブック用にコンピューター生成された朗読です。
概要
美食の舞台裏を知ると、
特別な時間はもっと楽しくなる！
WEB連載が累計１億PV超の
グルメジャーナリストが教える！
教養としてのレストラン
会食・接待でレストランを利用する際に
使える会話のネタが満載！
フランスで生まれ、美食を堪能できる場として発展してきたレストランは、世界中から才能あふれる料理人たちが誕生し、非日常的な食体験を紡いでいます。
本書では、そんなレストランの起源から最新トレンドまでを徹底解説。進化する高級レストランの過去・現在・未来をまとめました。
・フランス宮廷料理の黄金期
・トリュフやキャビアの仕入価格は？
・長く愛され続ける名店の共通点
・特別感を演出するテーブルウェア
・『ミシュランガイド』が成功した理由
・五感を刺激する体験型レストラン
・予約サービスの進化
・次世代を担う注目の日本人シェフ など
美食家から業界関係者、初めてレストランを利用する人まで、読めばレストランがもっと楽しくなる一冊です。
本タイトルには付属資料・PDFが用意されています。ご購入後、PCサイトのライブラリー、またはアプリ上の「目次」からご確認ください。
Audible制作部より
「ONLY FROM audible」とは、Audibleのみが提供・販売するデジタル音声作品です（オリジナル作品や、独自ナレーション作品等）。
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