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最新科学でわかった 老けない食べ方の新常識: 糖化博士が教える若返り46のコツ

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最新科学でわかった 老けない食べ方の新常識: 糖化博士が教える若返り46のコツ

著者： 八木 雅之
ナレーター： あんべ あつし
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「糖化は老化」という言葉の生みの親であり、
「糖化ストレス研究」のパイオニアである著者が、
最新科学でわかった「本当の老けない食べ方」を初公開！

これまで、「糖化（老化）」の原因は「糖質」とされてきました。
しかし、最新の研究により、老化を引き起こす真の原因が明らかになったのです。

老化の真犯人――それは、体内で発生する「アルデヒド」という毒素です。

いくら「糖質」を制限したとしても、いくら「脂質」を控えたとしても、
残念ながら、それだけでは、糖化（老化）を防ぐことはできません。

やっかいなことに、アルデヒドは食事をするたびに必ず発生します。
私たちは、「食べるたびに、少しずつ老化している」、ということです。

しかし、対策の手立てがないわけではありません。
著者たちの実験によって、アルデヒドの発生を抑える方法が、
ある食べ方の工夫にあることがわかったのです。その工夫とは、

【老化を防ぐ食べ方公式】タンパク質×脂質×酸＝黄金トリオ

この公式にしたがった食べ方をするということ。
一食の中に、タンパク質、脂質、酸の３つをそろえるだけで、
老化の真犯人「アルデヒド」の発生を最小限に抑えることができるのです。

おいしい白ご飯、ラーメン、パスタ……もう我慢する必要はありません！

唐揚げやピザ、とんかつにハンバーグ、もちろん、お酒もスイーツも なんでも食べてかまわないのです！

食事を楽しみながら、若々しく、豊かに、人生を味わい尽くしましょう！

本タイトルには付属資料・PDFが用意されています。ご購入後、PCサイトのライブラリー、またはアプリ上の「目次」からご確認ください。

©2025 八木 雅之 (P)2026 Audible, Inc. 老化・長寿 自己啓発

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Audible制作部より

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科学的根拠って大事

問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
食事は笑って楽しく。本書で学んだことを取り入れながら。運動もしながら、

アルデヒド

問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
腸活の先生との相違点もあるから、先生同士で対談した本を読みたいなぁ。

腸活には…

問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
科学的根拠とか言う割には、治験者の人数が十数人とかかなり少なくて説得力に欠ける部分が多々ありました。糖化の第一人者であることはわかったけど、AGESとかのマイナスのエビデンスについてまだはっきりしたことがわからないから悪者扱いしすぎるなということだけど、どうも納得できない点が多くあった。
ただ、我慢し過ぎず範囲内でストレスなく食べましょうということと理解しました。

エビデンス…

問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。