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ワインの科学

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ワインの科学

著者： 清水 健一
ナレーター： 吉野 貴大
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あなたのワインの常識は間違っている！　ワインがもっと美味しくなる意外な新知識から、ワイン熟成の秘密まで、ワインのことがすべてわかる楽しい話題が満載です。ワインのベテランはもちろん、ビギナーにも面白い、科学が明かすワインの素顔。これであなたの最高のワインが、みつかります！

©清水 健一 ワイン・飲料 食品・ワイン

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最も関連性の高い
何度も聞き返したいと思える一冊でした。
ワインについてあらゆる角度から語られる興味深い話ばかり。

面白くて深い

問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
なんとなくで聞いていると、良く理解できない時が何度もあり、本を読んだ方が良いと思われる内容。
少し情報が古くなっているような印象でした。

聞き流すには内容が難しい

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ワインを起点に土壌、農業、歴史、人体、味覚、添加物など色々なものに有機的に繋がる科学的根拠に基づいた研究成果で、ワインをもっと知りたい気持ちでいっぱいになりました。

ワインの科学

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ワインについての知識が深まりました。
今まではワインを飲んで美味しいか、好みではないか、しか考えずに飲んでいましたが、今後は飲む前のボトルの状態からワインを楽しむ事が出来そうです。

勉強になりました

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PDFが提供されていないので図表に関する説明が分からず。1999年出版なのでチリワインに関する記述など少々ふるさを感じる。サブタイトルにある「さがし方」を期待したが、マニアックな記述が多く、ワイン好きが知りたい知識・薀蓄からは、ずれているような気がする。

PDFが提供されていないのが残念

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