和菓子の京都
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ナレーター:
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吉岡 琳吾
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著者:
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川端 道喜
概要
御粽司・川端道喜は,室町時代から長く御所に餅や菓子を納めてきた.十五代当主はかつて,この国の四季と結びついた和菓子のゆたかな世界,そして菓子づくりの自身の経験を語り下ろした.多くの人々に愛読されてきたこの書に,春夏秋冬,折々につくられている和菓子の写真を添え,当家の現代表が今日までの歩みを増補する.
本タイトルには付属資料・PDFが用意されています。ご購入後、PCサイトのライブラリー、またはアプリ上の「目次」からご確認ください。
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450年の歴史ある家のご当主であるというだけでなく、研究熱心でお話上手なのでしょうね、お菓子の故事来歴も分かりやすく面白かったです。90年代に書かれた本を、2025年に著者の息子さんの奥さんが新しい章を付し、お菓子の写真を取り直して再出版したらしいです。
写真等の付録資料も良かったです。
職人の説得力
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