検索キーワード： 食品・ワイン

Aroma, texture, sound, emotion—these are just a few of the elements that play into our perceptions of flavor. The Flavor Equation demonstrates how to convert approachable spices, herbs, and commonplace pantry items into tasty, simple dishes. In this groundbreaking book, Nik Sharma, scientist, food blogger, and author of the buzz-generating cookbook Season, guides home cooks on an exploration of flavor in more than 100 recipes.

Welcome to the Wine Educate Podcast, your ultimate guide to mastering wine through the lens of WSET wine courses and certifications. Whether you're a beginner exploring WSET Level 1 or preparing for the rigorous WSET Level 3 exam, this podcast is packed with insights tailored for every stage of your wine education journey. Learn wine tasting techniques using the Systematic Approach to Tasting (SAT), discover expert strategies for excelling in WSET essay practice, and dive into topics like food and wine pairing and career pathways in the wine industry. With episodes on professional wine ...

「人は余韻で、できている。」 エッセイストのしまおまほが、サントリーウイスキーを傾けながら毎月ひとりのゲストの“人生の余韻”を聞いていく Podcast 番組。 【NORMEL TIMES(ノーメルタイムス)】 NORMEL TIMESはSUNTORYと雑誌BRUTUS・POPEYEがつくるウェブメディア。ウイスキーとその周辺の文化、例えば、映画、音楽、漫画、お笑い、食などを愛するメンバーでつくる私的な新聞のようなメディアです。 https://www.normeltimes.jp/ Instagram/X https://www.instagram.com...

El café es oficio. «omaneo — Café y oficio» trata de la ciencia y la destreza que hay detrás de una buena taza: la extracción del espresso, máquinas y molinillos, el camino hacia el barista — y una mirada honesta al proyecto omaneo. Episodios hablados, preparados con cuidado. De omaneo.de. ¿Preguntas, peticiones o sugerencias de temas? Escríbenos a podcast@omaneo.de. Nota: los episodios se elaboran con ayuda de la IA y están narrados por voces generadas por IA. Proveedor: omaneo GmbH, Görlitzer Straße 5, 41460 Neuss. Responsable conforme al art. 18, apdo. 2 MStV: Dieter Eitz, ...

ウイスキーを愛する2人のウイスキードリンカー、A whisky lovers diary (@whisky_diary) と Drinkers Lounge (@drinkerslounge) が、ウイスキーのつながりを増やしたいと思ってるちょっとマニアック な飲み手2名が、普段ウイスキーを飲みながら感じてる事や、昨今のウイスキーシーンについて、自由気ままに話す番組です。 ウイスキーをテーマに、最近飲んで気になったボトルからちょっと昔のマニアックな話題まで、ウイスキーが好きな全ての人に、新たな発見...

"This is a slim and modest book, a volume of oral histories in the vein of Studs Terkel’s Working (1974), but everyone who eats out regularly should know about it...Voices From the Kitchen is an optimistic book — it reminds you that if many restaurant careers begin that way, they don’t...

Have you ever wondered why onions make us cry? Do you believe bananas contain more calories as they ripen and get sweeter? This sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook continues Robert L. Wolke's investigations into the science behind our foods.

In this seven-day guide you will gain a simple-to-digest lesson on Italian wines, taking you from any starting point, to being able to select, taste, pair and pour an outstanding Italian variety. If you are currently at a fairly average stage in your wine knowledge and need a book where a plane ticket to Italy is not required, then this book is for you.

Embark on your French learning adventure with French Short Stories for Beginners (A1)–Food and Cooking Edition. This delightful collection brings you 20 bite-sized, tales set in kitchens, markets, cafés, and family tables—each written at the A1 level to ensure clarity and help you build confidence from the very beginning.

料理は人を幸せにする。京都市中京区のイタリア料理店「ディボ･ディバ」のオーナーシェフ西沢昭信さんの料理には、そんな思いが込められています。「ディボ・ディバ」はイタリア語で「人気男優、人気女優」。お客様が、楽しいひと時を過ごす最高の舞台がそこに用意されています。新番組「レオナルド西～　3分イタリアンクッキング～」では、旬の食材を使ったレシピ、ワインのお話、イタリア郷土料理の歴史、時にはソース作りの...

番組概要 野球大好き、ホークス大好き、お酒も大好き新谷あやかが、いろんなゲストを招いて、大好きな焼酎を飲みながら、ホークスのあれこれを語る特番。 新谷あやかと焼酎と野球が組み合わさると…えええ？？ 番組詳細 ☆焼酎に合わせたい魚を使った1品料理をプレゼン☆ 釣り大好き魚大好きの元ホークスの摂津正さん登場！もはや野球トークというより、料理番組？ ☆RKBホークス応援団長としての2024振り返りと2025の展望☆ ☆気が早...

「吞処誠子」へようこそ！このお店は、日本酒をこよなく愛する方々が日々通う、隠れ家的なお店です。今夜も日本酒について熱く語りましょう！ 【更新予定】 ＃1　10/19㈪19時ごろ　＃2　10/26㈪19時ごろ　 ＃3　11/2㈪19時ごろ　＃4　11/9㈪19時ごろ

BSSラジオで毎週 土曜朝にお送りしている『ビタミン！Saturday』。 BSSアナウンサー中島早也佳が、心地いい時間、聴く「ビタミン」をあなたの耳にお届けしています♪ 放送時間は午前9時～10時40分までの1時間40分… 「お腹が空いて生放送に集中できない！」「言葉数よりお腹のグ～音数の方が多くなる！」という MC中島からの文句…強い要望で、毎度、間食の時間を設けております。 ただ食べる・飲むだけでは面白くない…ということで！...

From coffee beans to extraordinary flavors. Being hundreds of years old, coffee has influenced civilizations and inspired many makers to discover new recipes for millions to enjoy. Yet what if there was a way to experience the best natural coffee flavors in the world by making them yourself? Why We Love Coffee is a visual collection of coffee facts and recipes that not only teach you how to recreate beloved coffee blends, but taste them like a professional coffee enthusiast.

毎週（月）～（金）／10:40頃～　ＣＢＣラジオで放送中。 「キユーピー３分クッキング」の講師、宮本和秀先生が、小高直子アナとお届けする料理番組。旬の食材を使った料理を分かりやすく、紹介しています。 “正統派”料理番組と思いきや、「キユーピーラジオクッキング」の聴きどころは、プロの料理研究家、宮本和秀先生が“手抜き”大好きな小高アナを納得させるような料理法を伝授するところ。２人のコミカルなやりとりにも注目...

ワインで生きる（イキる）がちんこトーク番組 伝説のワインユーチューバー「ワインの泉」復活に伴い、ポッドキャスト番組「庶民のワイン研究所」が「イキリワイン」としてリブート。 井原大賀のYouTubeじゃ語れない話がここにある。

このオーディオブックは、創業明治13年という東京・新橋の老舗すき焼き「今朝」(いまあさ)の5代目当主・藤森朗氏が、偉大なるごちそう「すき焼き」を語り尽くします。 なぜすき焼き屋の老舗には「今」の字が付く店が多いのか、なぜすき焼きというのか、そもそも日本ではいつから牛肉を食べるようになったのかなど、すき焼きの歴史に始まり、よりおいしい食べ方、すき焼きにマッチする日本酒・ワインの種類まで、今すぐにでも食べに行きたくなるようなすき焼きの魅力を余すところ無く語っています。聞き手はジャーナリストの高野光一郎。日本の伝統・文化の良さを再発見し、発信していくbeginningsレーベルの第2弾(C) Beginnings

食の美学研究者、逸民F（いつみんえふ）のトークエッセイです。 「美的に食べよう」を合言葉に、毎日の食事が少しだけアートになるトークをお届けします。 味や香りに関する芸術、アート、哲学の話題を中心に、日々のひとりごとをお楽しみください。 後半には今週大学で見聞きしたエピソードを紹介するコーナーや、今週Twitterで紹介した本の書評コーナーがあります。

「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。■Ｘ（旧 Twitter）への投稿はハッシュタグ「#ずるっとラーメントーク」で。おすすめの味噌ラーメンの情報や、今回紹介した店の感想をお知らせください！■...

カリフォルニアで入手したワインをリスナーの皆さんとともに音で味わう体感型ポッドキャスト。聴くだけで、ワインを飲んだ気分になれる、ゆったり系コンテンツ。ワインを買って開ける毎に配信するスタイルです（＝不定期オンエア）