『レオナルド西のイタリアン3分クッキング～第3章～』のカバーアート

レオナルド西のイタリアン3分クッキング～第3章～

レオナルド西のイタリアン3分クッキング～第3章～

著者： 「リストランテ　ディボ･ディバ」オーナーシェフ 西沢昭信
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概要
 料理は人を幸せにする。京都市中京区のイタリア料理店「ディボ･ディバ」のオーナーシェフ西沢昭信さんの料理には、そんな思いが込められています。「ディボ・ディバ」はイタリア語で「人気男優、人気女優」。お客様が、楽しいひと時を過ごす最高の舞台がそこに用意されています。新番組「レオナルド西～　3分イタリアンクッキング～」では、旬の食材を使ったレシピ、ワインのお話、イタリア郷土料理の歴史、時にはソース作りの秘訣などなど、何が飛び出すか楽しみは尽きません。イタリア、イタリア料理の奥深さを、旅気分でお楽しみください。　あなたも今日から名シェフです。「リストランテ　ディボ･ディバ」オーナーシェフ 西沢昭信 アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • 2026-10-30OA きのこのパテ

    2026-10-30OA きのこのパテ
    2026/10/30

    松茸によく似た「ポルチーニ」というきのこがイタリアにはあります。

    きのことにんにくをフードプロセッサーにかける。
    火が通ってきたら塩コショウをして出来上がり。

    パンに乗せても、お肉に巻いて食べてもおいしいです
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    3 分
  • 2026-10-23OA 京野菜のバーニャカウダー

    2026-10-23OA 京野菜のバーニャカウダー
    2026/10/23

    京野菜の美味しい季節です。
    ナスだけでも、加茂ナス、千両ナス、山科ナス　と種類豊富な京野菜

    バーニャカウダーにして食べてみてはいかが？
    にんにく、エクストラバージンオリーブオイル、アンチョビを火をかけながらつぶす。
    コトコトといったら紫蘇、バジリコなどを入れて香りづけをする。
    ２週間くらい持ちますので、お好みの京野菜をつけて食べてください。
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    3 分
  • 2026-10-16OA 塩とサラリーマンの縁

    2026-10-16OA 塩とサラリーマンの縁
    2026/10/16

    イベント盛りだくさんの秋がやってきました。


    塩は高級な食材。十字軍の遠征に行った人は、塩を農家の野菜と交換していたそうです。
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    3 分
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