第123回目のテーマは「 ヤマエリ的、カラヒグ麺のアレンジレシピ 」

今回はヤマエリさんが紹介するカラヒグ麺のおいしい食べ方です！

まいばすけっとに売ってる
カラヒグ麺１３０ｇ×２　
本体１９９円（税込２１４．９２円）
浅草開化楼の製麺師の不死鳥カラスと、サローネグループの統括料理長である樋口敬洋シェフが、タッグを組んで開発した生麺のパスタです。

レシピ１
・フライパンでカラヒグ麺とツナ缶、牛乳（豆乳）をぐつぐつする。岩塩コショウチーズ山椒はお好みで。

レシピ２
・沸騰したお湯１リットルぐらいをざるに入れたカラヒグ麺にかける、しんなりしたカラヒグ麺に納豆とキムチと卵をいれる。お好みで、オリーブオイルやごま油。

レシピ３
・お湯を沸かして２分茹でる、粗塩で食べる。

レシピ４
・卵かけカラヒグ

■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。

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■ラーメン官僚さん‥無報酬で全国のラーメン店を幅広く食べ歩き、これまでに実食したのは18,000杯以上。日本の名店は、ほぼ実食済。現役の国家公務員なので、このポッドキャストもノーギャラで出演。
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■山口えりこさん‥世界各国の飲食業街の動向を調査する「飲食トレンドリサーチャー」としてTV番組にコメンテーターとして出演。『カワスイ川崎水族館』のレストランプロデューサーを務めるなど多彩な活躍。
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第122回目のテーマは「 ラーメン官僚的、千葉のラーメン事情 」

今回はラーメン官僚が紹介する、千葉のラーメン２店舗！

〇支那そば 桜花爛漫

〇梅乃家

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第121回目のテーマは「 西早稲田に大型新店誕生！ 」

今回はラーメン官僚が紹介する、西早稲田のあの店！

〇札幌 六坊

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