Es posible crear un vino sin alcohol que satisfaga al consumidor tradicional? 🍷 En este episodio profundizamos en la categoría de mayor crecimiento potencial y mayor desafío técnico de la industria.

Junto a Dante McDermott-Catena (Domaine EdeM / Catena Institute of Wine) y Tracy Sweeney (Tomorrow Cellars), analizamos:

• El Gap de Mercado: Por qué la cerveza sin alcohol tiene 6 veces más cuota de mercado que el vino.
• Tecnología: Cómo los nuevos métodos de desalcoholización preservan los aromas.
• El "Tiebreaker": Por qué la distribución es tan crucial como la calidad del producto.
• Psicología del Consumidor: Cómo superar la barrera del escepticismo.

Is it possible to create a non-alcoholic wine that satisfies the traditional wine consumer? 🍷 In this episode, we dive into the category with the greatest growth potential—and the greatest technical challenge—in the wine industry.

Together with Dante McDermott Catena (Domaine EdeM / Catena Institute of Wine) and Tracy Sweeney (Tomorrow Cellars), we explore:

• The Market Gap: Why non-alcoholic beer holds six times the market share of non-alcoholic wine.
• Technology: How new dealcoholization methods preserve aromas.
• The “Tiebreaker”: Why distribution is just as critical as product quality.
• Consumer Psychology: How to overcome skepticism and reset expectations.

¿Es compatible entrenar para maratones y disfrutar del buen vino? Preguntémosle a la Cebra 🦓

En este episodio, Laura Catena (Virgo) y Dante Catena McDermott (Leo) conversan con Joe Fernández -astrólogo, comunicador y gran conocedor de la industria vitivinícola- sobre una tendencia que ya no es moda: es cambio cultural.

Hablamos de #ZebraStriping (alternar bebidas con y sin alcohol), del auge de los vinos sin alcohol, del rol de Instagram y TikTok en las tendencias de consumo, y de cómo estos productos pueden ser parte de un estilo de vida saludable y equilibrado.

También hay astrología aplicada al consumo (sí, eso existe), narices entrenadas, botánicos que cuentan historias y una industria vitivinícola que empieza a repensarse a sí misma.

Un episodio para quienes aman el vino, pero también las buenas conversaciones y vivir con conciencia, disfrute y moderación.

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