Dans cet épisode, je retrouve Clément Cloarec, Artisan Crémier-Fromager et fondateur de sa propre fromagerie : Maison Cloarec. Avec Maison Cloarec, Clément s'est lancé le défi de mettre l'artisanat d'excellence au service de l'authenticité, afin de faire vivre sa jolie boutique de quartier à Paimpol. Il propose une sélection de plus de 140 fromages, qu'il connaît sur le bout des doigts et dont il aura goût à vous raconter les moindres anecdotes !

Clément nous explique comment il est passé d'Ecole de commerce à Artisanat, et en quoi cette expérience a pu l'aider dans la concrétisation de son projet. Il nous parle de son amour du terroir, de la construction de son projet et de l'importance de bien s'entourer. Un récit très inspirant par un jeune artisan bourré de talent. Bonne écoute !

🧀 Retrouvez Clément & Maison Cloarec

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⚓Les recos Bretagne & Food de Clément

♥ Restaurant Le Rollan, à Plourhan

♥ Le risotto Italo-Breton à la saucisse de son papa ♥

♥ L'association Noix de Saint-Jacques & chèvre fermier à l'essence de yuzu

♥ Le Cellier du Goëlo à Paimpol

♥ La plage de Bréhec, à Plouha (22)

♥ La Cale aux Epices, Paimpol, Vannes et Rennes

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Lichous, c'est un lundi sur deux à 7h.

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Animé par ⁠⁠⁠Marion Le Glouet⁠⁠⁠, photographe culinaire passionnée.

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Merci et à très vite en Bretagne !

Dans cet épisode, je retrouve Romain Deppe, fondateur de la marque de cidre Goëllan. Avec Goëllan, Romain s'est lancé le défi de dépoussiérer l'image très traditionnelle du cidre : il propose des cuvées dans l'air du temps, avec une identité de marque différenciante et assumée.

Le parcours de Romain dans le monde de la boisson est plutôt impressionnant. Mais début 2024, il décide de quitter les grands groupes et de voler de ses propres ailes ! Il nous parle de son parcours, de son processus créatif dans la création de sa marque, mais aussi de son amour pour la Bretagne (qui l'a adopté, sans aucun doute) ! Un échange ultra inspirant avec cet entrepreneur passionné.

🥦 Retrouvez Romain & Goëllan

• sur le ⁠site Goellan

• sur ⁠⁠⁠Instagram⁠

• sur le site des Galeries Lafayette

• dans tous les nids partenaires

• et sur Linkedin

⚓Les recos Bretagne & Food de Romain

♥ Restaurant l'Etrave (Cléden-Cap-Sizun, 29)

♥ Restaurant Nuance (Plomeur, 29)

♥ Les potées réconfortantes à partager en famille ♥

♥ Saint-Malo Spritz, pour un cocktail breton local

♥ La Cave d'Arthur (Quimper, 29)

♥ Locquirec (29)

♥ La Torche (29)

♥ Doëlan, et le restaurant Bernique (56)

♥ Un cidre brut avec des huîtres, en terrasse ♥

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Merci et à très vite en Bretagne !

Pour ce 10e épisode de Lichous, je rejoins Marie Breton, qui m'accueille au sein de son labo-boutique à Lanmeur. Avec sa conserverie Boued Mir, Marie propose des tartinables de saison, artisanaux, végétaux et anti-gaspi.

Au départ, Marie est ingénieur agronome : elle nous parle de son parcours et en quoi cette casquette l'a aidée pour fonder sa propre conserverie. On parle de sa marque et de son process de travail, mais aussi de l'entrepreneuriat sous ses multiples facettes. Un échange passionnant !

🥦 Retrouvez Marie et Boued Mir

• sur le ⁠site Boued Mir

• sur ⁠⁠⁠Instagram⁠

• en épiceries fines & caves entre Saint-Brieuc et Brest

• à la boutique Boued Mir, 9 Place Tanguy Prigent à Lanmeur

⚓Les recos Bretagne & Food de Marie

♥ Epis en Folie, paysans meuniers & pastiers

♥ ⁠Les bières de la Brasserie Odyssée

♥ ⁠L'odeur des mûres pendant la cueillette

♥ Le chou fleur & brocoli bretons

♥ Le Bistro L'Echappée

♥ La plage des Sables Blancs à Locquirec

♥ Le GR34 et le Château du Taureau

♥ Les chips de sarrasin de la Biscuiterie des Vénètes

♥ La Ferme Tyguidou à Trémel

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Merci et à très vite en Bretagne !

Pour ce 9e épisode de Lichous, j'échange avec Justine Ozane, social media manager et créatrice de contenus spécialisée dans la food en Bretagne.

Justine accompagne les artisans et marques food bretonnes dans leur création de contenus et la gestion de leurs réseaux sociaux. Dans cette épisode, elle va vous expliquer son métier aux multiples facettes, et vous donner des conseils facilement applicables pour attirer l'attention sur vos réseaux sociaux.

☕ Retrouvez Justine

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⁠• sur Tik Tok

⚓Les recos Bretagne & Food de Justine

♥ ⁠La chocolaterie Lady Merveilles

♥ Le far breton sans pruneaux

♥ La pizzeria Partisan, Vannes (56)

♥ Bistrot Makan, Vannes (56)

♥ Restaurant Empreintes, Vannes (56)

♥ Restaurant Milo, Sarzeau (56)

♥ L'expérience brunch du Domaine le Mezo, (56)

♥ La côte sauvage de Quiberon (56)

♥ Pâtisserie Les Soeurettes, Redon (56)

♥ Bord à bord algues, Roscoff (29)

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Merci et à très vite en Bretagne !

Pour ce 8e épisode de Lichous, je vous propose un échange avec Fanny Conan, fondatrice de L'Abricom. Restez bien à l'écoute si les termes "plateforme de marque", "ligne éditoriale" ou encore "ton de marque" sont flous pour vous : Fanny va tout vous expliquer !

Fanny n'est pas une foodpreneuse, mais une entrepreneuse qui accompagne les foodpreneurs sur les aspects stratégiques et marketing de leurs business. Dans cette épisode, elle va vous donner sa vision, mais aussi ses petits conseils pour que vous puissiez appréhender son travail et commencer à réfléchir à votre propre stratégie marketing.

☕Retrouvez Fanny

• sur Linkedin

⚓Les recos Bretagne & Food de Fanny

♥ Malifance, vaisselle poétique

♥ L'odeur du pain grillé les matins de vacances

♥ L'Aurberge Ti-Coz (Quimper, 29)

♥ La Côte de granit rose, Trébeurden (22)

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Pour ce 7e épisode de Lichous, je rejoins Anthony Postaire qui m'accueille dans son labo partagé à Lorient. Avec BBQ On The Street, Anthony propose un service traiteur à la flamme pas comme les autres, en Morbihan et Finistère.

Avec Anthony, pas de chichis : on parle de son parcours et de ses multiples expériences dans la restauration et l'accompagnement de projets food. Il nous raconte comment il en est venu à créer BBQ On The Street, matérialisant ainsi sa vocation à fédérer et rassembler autour du bon. Alors installez-vous confortablement autour des braises, je vous souhaite un très bon épisode !☕Retrouvez Anthony et BBQ On The Street

• sur le site BBQ On The Street

• sur ⁠⁠Instagram

• sur ⁠⁠Linkedin⁠• à la Guinguette de Thoulars, Larmor-Plage, à partir du 1er juin 2025

⚓Les recos Bretagne & Food d'Anthony

♥ Le beurre qui fond dans la poêle

♥ ⁠Le restaurant L'Envol à Lorient

♥ Cidréa, la plus grande cave à cidre de France (Lorient, 56)

♥ La boulangerie Simon à Lorient

♥ Les bières La Larmorienne

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Merci et à très vite en Bretagne !

Pour ce 5e épisode de Lichous, je suis en compagnie de Marine Labbé, à Erquy. Marine - fondatrice de la marque Gualala - m'accueille dans son espace de travail au sein du Karma Kafé. Avec Gualala, elle a été l'une des précurseurs du cold brew coffee en France - comprenez café infusé à froid.

Plongez dans l'aventure trépidante qu'est Gualala, un voyage entrepreneuriale dépaysant, aux allures de rollercoaster ! Marine nous raconte son parcours, ses galères, ses belles victoires, et nous invite a découvrir le monde vitaminé de ses infusions.

☕Retrouvez Marine et ses produits Gualala

• sur ⁠le site Gualala

• sur ⁠Instagram⁠

• sur ⁠Linkedin

• au Pop Up Razzia x Gualala à Rennes, jusuqu'au 31/12/24

⚓Les recos Bretagne & Food de Marine

♥ Le poulet rôti du dimanche midi en famille ♥

♥ Hello Rivages, à Plouharnel (56)

♥ La plage de Lourtuais à Erquy (22)

♥ La marque de prêt à porter Hoalen

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Merci et à très vite pour une nouvelle découverte culinaire en Bretagne !