今回も、おさかな小学校 校長の「すーさん」こと鈴木允さんをゲストにお送り致します。

おさかな小学校とは、おさかなを通じて、日本を囲む海との繋がりを学ぼう！がコンセプトのオンラインの学校です。

どんな印象的なエピソードが飛び出すか…！？海洋教育に携わる方、将来携わりたい方、子供に海のことを知って頂きたい方に是非お聴き頂きたいです！

おさかな小学校に興味が出た方はこちらのホームページをご覧ください。

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【番組X】

魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

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水産以外の食系トークも是非お聴き下さい！

独自の水産キャリアを泳がれてきた方をゲストに送るコーナー！３回目のゲストは日本漁業認証サポート代表&日本サステナブルシーフード協会 代表&おさかな小学校 校長 & 東京海洋大 水産サステナビリティ講座 特任助教の「すーさん」こと鈴木允さんです。

現在様々な肩書を持ちながら、海と魚と人の関わりを見つめ、次世代に伝える生き方をされる「すーさん」ですが、そこには京都大学の学生時代からの紆余曲折がありました。

特に30分頃からの、MSCジャパンで働き始めてから独立されるまでの話は必聴です。

東京都本郷２丁目の魚屋さん「すなお水産」の荒木店長をゲストに、その時々の魚にまつわる話を伺うコーナー！今回のテーマは冬の味覚「カニ」！11/6に日本海でのズワイガニ漁も解禁しましたね。是非お聴き下さい！　*音源は2025/10/30に収録しています。

カニの話！／日本海側のどこから仕入れ？／3年前に仕入れルート構築／松葉ガニ／間人ガニ／越前ガニ／加能ガニ／香箱ガニ／海外のカニは？／お得なカニ「バルダイ」／紅ズワイガニ／どうやってカニを買えば良い？／中島廉売と毛ガニ／カニを食べるならいつがベスト！？／ズワイガニが一番脂のる時期？／サワラもこれから美味しい！／6kgのサワラ！？／秋ハモ／メヒカリのうろことりの後日談

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【番組X】

魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

【出演者&X】

すなお水産・荒木店長（⁠⁠@sunaosuisan⁠⁠）

かにへー（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

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水産以外の食系トークも是非お聴き下さい！

前回に引き続き文系こんぶもりさんをゲストに、今回はスペインに1年留学していた時に印象的だった魚食を伺いました。

ガリシアのムール貝／3kg 5ユーロ／ガリシアってどんなとこ？／市場の売り場へ徒歩30秒！／ガリシアの市場の想い出／市場でスペイン語が伸びた！／ガリシアの牡蠣／生で食べれる！／ヨーロッパヒラガキ／牡蠣の剥き方／エビが美味しそう／スペインとエビ／エビの呼び方／カマロン／パエリアは南部の料理／アンダルシアのタラ／小さいタラは「ピホタ」？／タラとメルルーサ／マダラは「バカラオ」／メルルーサの立ち位置／最高級メルルーサ料理「アルオルノ」／味付けの違いはある？／サルサ／油、塩、レモン／美味しいマグロは食べた？／志帆さんのファン／船舶免許とった／チャオ〜！

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【番組X】

魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

【出演者&X】

文系こんぶもりさん（⁠@okita72667⁠）

かにへー（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

なおたこ（⁠⁠@naotako_wiener⁠⁠）

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水産以外の食系トークも是非お聴き下さい！

マグロ特集第二弾！今回は昨年メッセージをくれたリスナーの文系こんぶもりさんに、スペインのカディス大学で学んだ大西洋マグロ漁業と資源管理について話を伺いました。

文系こんぶもりさんは何者？／修論が大西洋クロマグロの資源管理／スペインの海は３つ／マグロの街「カディス」／伝統的なマグロ定置網漁「アルマドラバ」／オロ（赤い）ロホ（金）／ICCAT （アイキャット）／漁獲枠の割当の仕組み／政府が一律に割当！？／カディスの課題／タイの一種「ボラス」／スペインの魚名の付け方がおもろい／事業体の大きさで重みづけは変わる？／ビットコイン／漁獲量はどう把握するか／本当に蓄養用のマグロ？／EUの漁業におけるスペインの存在感／他のスペインでの資源管理の研究／指導教官の思想の違い／マドリードとマグロの流通／結局どうやって水産業について学んだ？／次回も文系こんぶもりさんゲストでお送りいたします！

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【出演者&X】

文系こんぶもりさん（@okita72667）

かにへー（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

なおたこ（⁠@naotako_wiener⁠）

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水産以外の食系トークも是非お聴き下さい！

前回に続いて株式会社オイシル代表取締役の「イワシくん」こと葛川英雄さんをゲストに、今回は水産小売業界の転職希望者の悩みと、オイシルの事業についての話をしました。

オイシルのHPはこちら！https://oishiru.jp/

オイシルってどんな会社？／イワシくんは何イワシ？／丸干しマズイ問題／1つ目「人〇関係」／水産小売業はチームワーク重要／オイシル流の悩み解決法／2つ目「年〇」／年収550万円からの上げ方／同業界、同業種で年収をあげれる？／どんな求職者が多いの？／3つ目「〇〇がい」／ルーティンに飽きた！／第１階層の悩み／転職してよかったという声／社員12名の役割分担／創業初期の資金調達について／信用保証組合／人を雇うタイミング／借りなかったら危なかった！／人増やすのも大変／社員旅行と新入社員／経営者とサラリーマンでメンタルは変わる？／オイシルをこれからどうしたい？／水産小売を憧れの職業へ

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【出演者&X】

イワシくん（⁠@zucchi0830⁠）

かにへー（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

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水産以外の食系トークも是非お聴き下さい！

「みんなの水産キャリア」は独自の水産キャリアを泳がれてきた方をゲストに、そのキャリアを深掘りしつつ幸せな泳ぎ方を考えようというコーナーです。

２回目のゲストは株式会社オイシル代表取締役のイワシくん。高卒から競り人、サーモン商社、人材紹介のベンチャーを経て、会社を起業するまでのキャリアを深堀させて頂きました。

なぜ高卒で競り人に？／聞いてない車通勤／市場の仕事／担当魚種を持った時の気持ち／ぶわたら／ちょうど横浜南部市場が無くなる時代／なんで競り人辞めたの？／〇〇が出なくて困った／to Bやってる人はto Cやる自信が無い／荷主あるある？／２社目は商社マン／新規顧客を開拓せよ！／いつから起業をイメージしてた？／サーモン商社を辞めるきっかけ／２回目の転職活動／内定取得後の悩み／キャリアアドバイザーへのモヤモヤ／魚売りから異業種へ／人材紹介業とは？／共同創業だと思いきや…／30歳でオイシル創業／広いオフィス／有形商売が懐かしくならない？／水産でキャリアスタートしてよかった？／次回もイワシくんがゲスト！お楽しみに！

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【出演者&X】

いわしくん（@zucchi0830）

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水産以外の食系トークも是非お聴き下さい！

東京都本郷２丁目の魚屋さん「すなお水産」の荒木店長をゲストに、その時々の魚にまつわる話を伺うコーナー！今回のテーマはやっぱり「秋刀魚」！お聴き下さい！

今年サンマを初めて仕入れた日／どんなサイズを仕入れてる？／すなお流「焼きサンマ」／すなお流「サンマの丸干し」／6年ぶりの厚岸の日帰りサンマ／すなお流「サンマの刺身」／銚子のサンマ／秋鮭はどうなる？／サンマ以外で良い魚／カツオはどう？／トロメヒカリ誕生！？

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【出演者&X】

すなお水産・荒木店長（⁠@sunaosuisan⁠）

かにへー（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

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