エピソード

  • 2026-9-11OA イタリアのお米 カルナローリ

    2026-9-11OA イタリアのお米 カルナローリ
    2026/09/10

    カルナローリはリゾットやサラダに合いますよ
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    3 分
  • 2026-9-4OA ものを捨てない　人を捨てない

    2026-9-4OA ものを捨てない　人を捨てない
    2026/09/04

    世界一の長寿国は日本。その次がイタリアです。
    来週からはお米の話をします。
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    3 分
  • 2026-8-28OA 広島からのお客様④

    2026-8-28OA 広島からのお客様④
    2026/08/28

    好きな料理は何ですか？
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  • 2026-8-21OA 広島からのお客様③

    2026-8-21OA 広島からのお客様③
    2026/08/21

    ディボディバ レオナルド西との出会いは、マサコさんが社会人になりたての頃までさかのぼります。
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    3 分
  • 2026-8-14OA 広島からのお客様②

    2026-8-14OA 広島からのお客様②
    2026/08/14

    コヤマ夫妻とそのお友達モリタさんが、ディボディバ40年のお祝いに広島から来てくれました。


    広島の水とお米で作ったお酒を紹介しています。
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    3 分
  • 2026-8-7OA 広島からのお客様①

    2026-8-7OA 広島からのお客様①
    2026/08/07

    コヤマ夫妻とそのお友達モリタさんが、ディボディバ40年のお祝いに広島から来てくれました。
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  • 2026-7-31OA 小魚と季節野菜でマリネをうくりませんか？

    2026-7-31OA 小魚と季節野菜でマリネをうくりませんか？
    2026/07/31

    この時期、琵琶湖では稚鮎やモロコがとれます。

    頭や内臓のついた新鮮なこれら小魚をさっと洗って塩コショウ、小麦粉をつけてフリット（揚げ）

    4-5分で骨までやわらかくなって美味しいですよ。

    多めに作ったら、マリネにして2週間ほど保存がききます。

    ポン酢に小魚と野菜を漬け込んで一日で完成です。
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  • 2026-7-24OA サルサヴェルデのつくりかた

    2026-7-24OA サルサヴェルデのつくりかた
    2026/07/24

    イタリアのグリーンソース「サルサヴェルデ」をご存じですか？

    バジリコと同量のパセリ（100g）　にんにく1かけ

    スイートピクルス2本くらい　玉ねぎ1/2（みじんぎり、塩もみをして洗ったのち水気を絞る）

    これらをフードプロセッサーにかけるかみじんぎりにして

    ケッパー1瓶　オリーブオイル　ビネガー　で混ぜて完成です。


    魚や鳥、何にでもかけることができます。
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    3 分