⭐今回は、防災士の資格を持つ福居万里子アナウンサーのレシピです⭐

🥣【 パッククッキングとは？ 】

ポリ袋に食材＆調味料を入れて、お湯で湯せんする調理法！

✅ 一度に複数の料理が個別に作れる！

✅ 栄養・うま味を逃がさない✨

✅ 袋のまま食べられる＝洗い物も減！

✅ 食材に直接触れず衛生的🙌

＼ 災害時だけでなく、普段の時短調理にも便利！ ／

🔗 熊本市南区の公式レシピページはこちら👇

https://www.city.kumamoto.jp/minami/kiji00341794/index.html

🍽️【 材料 】（1〜2人分）

🥚 卵・・・3個

🌭 ウインナー・・・2本

🫑 パプリカ・・・1/3個

🧊 冷凍ほうれん草・・・30g

🌽 冷凍コーン・・・30g

🧂 塩・こしょう・・・少々

※冷蔵庫・冷凍庫にあるものでOK♪

（にんじん・玉ねぎ・チーズも合います🧀）

🔪【 作り方 】

① 材料をすべて ポリ袋（耐熱性のあるもの） に入れ、

卵と一緒にモミモミよく混ぜる👋

② 袋の空気を抜いて しっかり密閉！

※袋の口は湯が入らないよう上の方で結ぶ

③ 沸騰したお湯の中に袋ごとIN🔥

15分程度ゆでたら完成！

④ 火が通ったら袋のまま形を整え、冷まして盛り付け🍴

👨‍👩‍👧防災士・福居さんのワンポイント🌟

とにかく 一度つくってみることが大事！

特に子どもは環境の変化に敏感。

普段から「非常時のごはん」を体験しておくことで

もしもの時の不安がグッと軽くなります😊

🧒「常温レトルトごはん」なども、たまに試すと◎

#パッククッキング #防災レシピ #災害時ごはん #オムレツ #冷凍野菜活用 #備えあれば憂いなし #熊本市南区 #子どもと防災 #時短ごはん #おかあちゃんのポケット

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

🛒【 材料 】（4人分）

• 
  
• 🍗 鶏胸肉・・・300〜400g
• 🍠 さつまいも・・・中1〜2本
• 🧅 玉ねぎ・・・1個
• 🫑 ピーマン・・・3〜4個
• 🌱 レンコン・・・1〜2本
• 🍄 きのこ類（しいたけなど）・・・適量
  
• 
  

🧂【 肉の下味 】

• 
  
• 酒・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・適量
  
• 
  

🍯【 甘酢あん（合わせ調味料） 】

• 
  
• 酢・・・大さじ5
• 醤油・・・大さじ4
• 砂糖・・・大さじ4
• ケチャップ・・・大さじ4
• みりん・・・大さじ2
• 酒・・・大さじ2
• 水・・・大さじ2
• 片栗粉・・・大さじ1
  
• 
  

🍳【 鶏衣用 】

• 
  
• 米粉・片栗粉・・・適量
• 揚げ油・・・約1カップ
  

🔪【 下準備 】

• 
  
• さつま芋は皮つきのまま洗い、レンコンは皮をむいて1口大に。
• 玉ねぎは大きめのくし切りをさらに半分に。
• ピーマン・きのこも1口大に切り揃える。
• 鶏むね肉も1口大にして、酒と塩こしょうで下味をつける。
• 甘酢の調味料はすべて混ぜておく。
  

🍳【 作り方 】

① フライパンに油を1カップほど熱し、
さつま芋 → レンコン → 他の野菜・きのこの順に揚げる。

👉 串がスッと通る程度で火を止め、油を切っておく。

② 鍋（またはフライパンの油を返したもの）に、合わせ調味料を入れてしっかり煮立たせる。

③ 野菜類を加え、最後に揚げた鶏肉を入れて全体を切るように混ぜ、

甘酢あんを絡めたら完成✨

📝ポイント

・野菜は揚げすぎず、食感を残すのが美味しさのコツ👍
・ケチャップの酸味と砂糖の甘みで、子どもにも人気の味に🍅

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

#鶏胸肉レシピ #甘酢あん #揚げ野菜 #彩りごはん #おかずレシピ #おうちごはん #時短ごはん #スタミナレシピ #RKKラジオ #おかあちゃんのポケット

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

食欲の秋にぴったりの炊き込みごはんです✨

🛒【 材料 】（約4人分）

• 🐟 秋刀魚・・・2尾
  
• 
  
• 🧄 生姜・・・1/2かけ（針切り）
  
• 
  
• 🌿 青じそ・・・5枚（細切り）
  
• 
  
• 🍚 お米・・・400g（約2合強）
  
• 
  
• 💧 水・・・560cc（米の量の1.4倍）
  
• 
  

Ⓐ 炊き込み用調味料

• 
  
• 薄口醬油・・・大さじ1.5
  
• 
  
• 酒・・・大さじ1
  
• 
  
• 塩・・・小さじ1/2
  
• 
  

🍳【 作り方 】

① お米を準備🍚
お米は研いで30分ほど水に浸しておきます。

② 秋刀魚の下ごしらえ🐟
頭・腹・腸・尾を取り除いて水洗いし、2〜3つにカット。
→ 水気を拭いて塩少々をふり、30分置きます。

③ 炊飯スタート🔥
①のお米に560ccの水＋Ⓐの調味料を加え、
きれいに洗った秋刀魚を上にのせて普通に炊飯🍚✨

★鍋で炊く場合：
・強火で沸騰 → 沸いたら弱火で20分 →
・最後に30秒強火 → 火を止めて10分蒸らします♪

④ 仕上げ🐟🌿

炊き上がったら秋刀魚の中骨を取り除き、針生姜＆細切りの青じそを混ぜ込んで完成です🌟

📝ポイントメモ

・塩焼きにせず炊き込むことで、うま味がご飯に染み込みます😊

・青じそと生姜で、さっぱり風味に✨

・お好みでゆず皮や七味を散らしてもGOOD🍊🌶️

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

#秋刀魚ご飯 #秋の味覚 #炊き込みご飯レシピ #旬の魚 #和食ごはん #魚料理 #おうちごはん #秋レシピ #RKKラジオ #おかあちゃんのポケット

外はカリッと香ばしく✨中はほっこり甘〜い😊

ゴマの風味と黒砂糖のコクで、心もほっとする秋の味わい🍂

🛒【 材料 】（約8個分）

🍠 さつま芋・・・正味300g

🍚 ご飯・・・100g（お茶碗2/3程度）

🍬 黒砂糖（角状）・・・適量（1cm角をポリ袋で軽く砕く）

⚫ いりごま・・・50g

🍠 さつま芋用調味料

砂糖・・・大さじ2

塩・・・ふたつまみ

🍳 焼き用

ごま油・・・大さじ2

🖌️ 仕上げ用

醤油・・・大さじ1

🍳【 作り方 】

① さつま芋の下ごしらえ🍠

皮をむいて茹でる or

皮ごと濡らしたペーパー → ラップで包み → 600wレンジで10分加熱✨

→ 皮をむいて麺棒でつぶし、温かいご飯も加えて一緒につきます。

② 味付け＆黒砂糖IN🍬

味見して薄ければ砂糖＆塩を追加👩‍🍳

粗熱が取れたら黒砂糖を加えて、全体に混ぜます。

③ 形づくり〜ゴマまぶし🌰

約80gずつに分けて、黒砂糖が表に出ないように丸く成形（厚さ1.5cm程度）。

→ いりごまの入ったお皿に落とし、両面にたっぷりゴマをまぶします✨

④ フライパンでこんがり焼く🔥

フライパンにごま油を熱し、5〜6個ずつ両面にこんがり焼き色がつくまで焼く♪

焼きあがったら、熱いうちに片面にハケで醤油を塗って仕上げます🌟

🍡ワンポイント🍡

・つぶしたご飯の粒感が「おはぎ」みたい♪

・黒砂糖の優しい甘みとごまの香ばしさが絶品！

・冷めても美味しいから、おやつやお供えにもぴったり🙏💕

#おかあちゃんのポケット #おいものおやつ #さつまいもレシピ #黒砂糖スイーツ #秋の味覚 #手作りおやつ #ご飯活用レシピ #精進料理風 #仏さまもにっこり #RKKラジオ #熊本グルメ

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

🍊≪ 白身魚のオレンジソースかけ ≫🐟✨

白身魚が爽やかオレンジソースで変身🌟
フルーティーな酸味と甘さが絶妙なバランス🍽️💕

🛒【 材料 】

• 
  
• 🐟 白身魚（切り身）・・・200g
• 🧂 塩・こしょう・・・少々
• 🍶 酒・・・大さじ1
  
• 🌨️ 片栗粉・・・適量
  

🥚【 衣 】

• 
  
• 卵（溶き卵）・・・1個分
• 片栗粉・・・大さじ3
• 小麦粉・・・大さじ4
• 水・・・大さじ1〜（加減しながら）
• サラダ油・・・小さじ1
  

🍊【 A（オレンジソースのベース） 】

• 
  
• オレンジジュース・・・150cc
• 砂糖・・・大さじ5
• 酢・・・大さじ3
• 塩・・・少々
  
• 
  

🧁【 B（とろみ用）】

• 
  
• 片栗粉・・・小さじ2
• カスタードパウダー・・・小さじ2
• 水・・・大さじ2

• 🌿 飾り：パセリ、オレンジスライスなどお好みで♪
  
• 
  

🍳【 作り方 】

① 魚の下ごしらえ🐟

骨と皮を取って一口大に切り、塩・こしょう・酒で下味をつけ、
全体に薄く片栗粉をまぶします。

② 衣を作る🥣

ボウルに卵を溶き、片栗粉・小麦粉を加え、水で調整しながら混ぜ、
サラダ油も加えてしっかり混ぜ合わせます。

③ 魚を揚げる🔥

①に②の衣をつけ、180℃の油できつね色になるまでカラッと揚げます。

④ オレンジソースを作る🍊

鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら【B】を溶いて加え、トロミがつくまで混ぜながら煮ます。

⑤ 盛りつけ🎉

揚げた魚をお皿に並べ、④のオレンジソースをたっぷりとかけます。
仕上げにパセリやオレンジスライスを飾れば、完成✨🌿

🍽️ワンポイント☝️

・お弁当にもおすすめ🎒冷めても美味しい！
・オレンジジュースは100%がおすすめ🍹
・白身魚はタラ・カレイ・スズキなどお好みで♪

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

#おかあちゃんのポケット #白身魚レシピ #オレンジソース #おしゃれごはん #おもてなしレシピ #子どもも喜ぶ #揚げ物レシピ #夏の食卓 #爽やかレシピ #RKKラジオ #熊本グルメ

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

🥚ふわとろ卵とジューシーなトマトの黄金コンビ🍅✨

干しエビの旨味がぎゅっ！優しい味でごはんがすすむ一品♪

🛒【 材料 】（4人分）

• 
  
• 🍅 トマト（完熟）・・・3コ（乱切り）
• 🥚 卵・・・5コ（塩こしょう少々を加えて溶く）
• 🍤 干しエビ・・・大さじ1〜（50ccのぬるま湯で戻す）
  
• 
  

🔸【A：合わせ調味料】

・干しエビの戻し汁・・・50cc
・塩・・・小さじ1
・こしょう・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1と1/2
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2

🧄 にんにく（みじん切り）・・・1かけ

🛢 サラダ油・・・大さじ2〜3

🌿 飾り：パセリ or 香菜 or バジル（お好みで）

🍳【 作り方 】

① 干しエビを戻す＆調味料準備
→ 干しエビはぬるま湯50ccで戻し、みじん切りに。
→ 戻し汁＋調味料を混ぜて【A】を作る。

② 具材の下準備
→ トマトは乱切り🍅
→ 卵は割りほぐして塩こしょうを加える🥚

③ ふわとろ卵を作る！
→ フライパンに油大さじ2を熱し、卵を半熟に炒めてフワッと仕上げ、取り出す。

④ トマト＆干しエビ炒め
→ 同じフライパンに油大さじ1を足し、にんにく＆干しエビを炒める🧄🍤
→ トマトも加えて炒め、【A】で味を調える🍅🧂

⑤ 卵を戻して仕上げ！
→ 卵を戻し入れて、全体をサッと炒め合わせる✨
→ 盛り付けて、青葉を飾ったら完成〜🌿💫

🍽️ワンポイント♪

・あっさり味が好きなら、塩少なめでもOK！
・ごはんにのせて「中華風卵丼」にしても◎🍚

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

#おかあちゃんのポケット #トマトレシピ #卵おかず #中華風炒めもの #簡単レシピ #干しエビ旨み #ふわとろ卵 #ご飯がすすむ #家庭料理 #節約ごはん #熊本ごはん #RKKラジオ

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

🛒【 材料 】（8〜12個分）

• 
  
• 🫑 ピーマン・・・8～12個
• 🥔 じゃが芋・・・4～5個
• 🧅 玉ねぎ・・・1/2〜1個
• 🥕 人参・・・1/2〜1本
• 🥓 ベーコン・・・5枚
• 🧀 プロセスチーズ・・・適量
  
  

🔸【 ポテトサラダ用 】

• マヨネーズ・塩・粗挽き黒こしょう・・・各 適量
  
  

🔸【 ピーマン焼き用 】

• マヨネーズ・・・大さじ2〜3
• 米粉（または片栗粉）・・・少々
  

🔧【 下準備 】

🔹 ピーマン：洗ってヘタを切り落とし、種をくり抜く🫑✨
🔹 じゃが芋・人参：1cm大に切って茹でるかレンジで加熱して柔らかく🌡️
🔹 ベーコン・チーズ：1cm角にカット🧀🥓
🔹 玉ねぎ：粗みじん切り🔪

👩‍🍳【 作り方 】

① ポテサラを作るよ！

フライパンにベーコンを入れてカリカリになるまで炒め🔥

→ 玉ねぎも加えて炒める🧅
→ 柔らかくしたじゃが芋を加えて潰しながら混ぜる🥔
→ 人参も加えて火を止め、粗熱が取れたら
　マヨネーズ＋黒こしょうで味付け🎵

② ピーマンに詰め詰め〜！

ポテサラをピーマンにギュッと詰めて、チーズを３個ほど押し込み🧀💛
ピーマンの切り口に米粉を軽くはたく🎐

③ 焼いて仕上げ！

フライパンにマヨネーズを広げて、

ピーマンをコロコロ転がしながら焼き色をつける🔥

全体がこんがりしたら…

🌟完成〜〜っ！！✨✨

🎉お子さまにも大人気♡

お弁当やおつまみにもピッタリの楽しいレシピです🧡
焼きたてをハフハフしながら召し上がれ😋

#ピーマンレシピ #ポテトサラダアレンジ #野菜おかず #お弁当おかず #マヨネーズ焼き #簡単レシピ #節約ごはん #フライパンレシピ #おうちごはん #RKKラジオ

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

【 材料 】（約2〜3人分）

• 
  
• 🥒 きゅうり・・・1〜2本
  
• 
  
• 🍖 砂肝・・・250g
  
• 
  

🔸【A：ピリ辛ダレ】

• 
  
• 🧂 醤油・・・大さじ4
  
• 
  
• 🍶 酢・・・大さじ2
  
• 
  
• 🌿 ゴマ油・・・大さじ1〜2
  
• 
  
• 🍬 砂糖・・・小さじ1〜2
  
• 
  
• 🌶️ 唐辛子（輪切り）・・・1本
  
• 
  
• 🧂 粉山椒・塩・・・少々
  

【 作り方 】👩‍🍳

①　砂肝は筋を取り、薄切りにして
　　熱湯でさっとゆでる♨️
　　表面が白くなったら冷水で冷やして水気を切ります❄️🧺

②　きゅうり🥒は塩を振って板ずりし、
　　軽く洗ってすりこ木でポコポコ叩いてひびを入れ、
　　食べやすい大きさにカット🔪
　　（蛇腹切りでもOK✨）

③　【A】の調味料を全部混ぜてタレを作り、
　　①と②を和えたら完成〜！✨

🍻 ピリッと辛味がクセになる！
夏にぴったりのスタミナ副菜です🌞
冷やして食べるとさらに美味しいですよ💕

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」