🥣『 基本のチリコンカン 』🍖 🫘✨スパイス広がる旨辛メキシカン！お肉と豆の元気パワー😋
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🥣『 基本のチリコンカン 』🍖 🫘✨スパイス広がる旨辛メキシカン！お肉と豆の元気パワー😋
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ひき肉の旨みと赤いお豆（レッドキドニー）に、クミンやチリパウダーの香りが食欲をそそる本格チリコンカン！
お肉のタンパク質と豆の食物繊維・ミネラルが一度に摂れる、スタミナ補給＆疲労回復にもぴったりな一品です✨
🌟スポーツフードスペシャリスト 篙弘巳（ふなざし ひろみ）先生のレシピをご紹介🌟
🛒【材料】（4人分）
🥩 合い挽き肉 300g
🫘 レッドキドニー豆（水煮缶） 1缶（約150g）
🧅 玉ねぎ 中1個
🧄 にんにく 1片
🍅 カットトマト缶 1缶（400g）
🫒 オリーブオイル 大さじ1
[味付け・スパイス]
🍅 ケチャップ 大さじ1
🤎 ウスターソース 大さじ1
🌾 クミンパウダー 小さじ1
🌶️ チリパウダー 小さじ1〜2
🧂 塩 小さじ1/2
🖤 胡椒 少々
[お好みで]
🌮 トルティーヤチップス、パン、ご飯など
🔪【下準備】
🧅 具材の下処理
・玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
・レッドキドニー豆はザルにあげて汁気をしっかり切っておく。
🍳【作り方】
① 🧄 香りを引き出す
鍋またはフライパンにオリーブオイル（大さじ1）とにんにくを入れて弱火にかける。
いい香りが立ってきたら玉ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める。
② 🥩 お肉とスパイスを炒める
玉ねぎがしんなりしたら合い挽き肉を加え、ほぐしながら炒める。
ひき肉の色が変わってきたら、クミンパウダー（小さじ1）とチリパウダー（小さじ1〜2）を加えてさらに炒める🔥
💡 Point: お肉と一緒にスパイスを香ばしく炒め合わせることで、深みのある本格的な風味に仕上がります！
③ 🍅 トマトと豆を加えて煮込む
カットトマト缶（1缶）、ケチャップ（大さじ1）、ウスターソース（大さじ1）を加え、全体に合わさるように混ぜる。
調味料が混ざったら水気を切ったレッドキドニー豆を加え、弱火で15〜20分ほどコトコト煮込む。
④ ✨ 味を整えて仕上げ
水分がほどよく煮詰まったら、塩（小さじ1/2）、胡椒（少々）で味を整えて出来上がり！
⑤ 🌮 添えて召し上がれ
器に盛り付け、トルティーヤチップスやパン、ご飯を添えてどうぞ！トルティーヤチップスですくってディップにしたり、ご飯にのせてタコライス風にするのも大好評！
作り置きもできるので、スポーツ後のエネルギーチャージや週末のごちそうメニューにもぴったりですよ🤤
🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）
📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」
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