⭐今回は、防災士の資格を持つ福居万里子アナウンサーのレシピです⭐

🥣【 パッククッキングとは？ 】

ポリ袋に食材＆調味料を入れて、お湯で湯せんする調理法！

✅ 一度に複数の料理が個別に作れる！

✅ 栄養・うま味を逃がさない✨

✅ 袋のまま食べられる＝洗い物も減！

✅ 食材に直接触れず衛生的🙌

＼ 災害時だけでなく、普段の時短調理にも便利！ ／

🔗 熊本市南区の公式レシピページはこちら👇

https://www.city.kumamoto.jp/minami/kiji00341794/index.html

🍽️【 材料 】（1〜2人分）

🥚 卵・・・3個

🌭 ウインナー・・・2本

🫑 パプリカ・・・1/3個

🧊 冷凍ほうれん草・・・30g

🌽 冷凍コーン・・・30g

🧂 塩・こしょう・・・少々

※冷蔵庫・冷凍庫にあるものでOK♪

（にんじん・玉ねぎ・チーズも合います🧀）

🔪【 作り方 】

① 材料をすべて ポリ袋（耐熱性のあるもの） に入れ、

卵と一緒にモミモミよく混ぜる👋

② 袋の空気を抜いて しっかり密閉！

※袋の口は湯が入らないよう上の方で結ぶ

③ 沸騰したお湯の中に袋ごとIN🔥

15分程度ゆでたら完成！

④ 火が通ったら袋のまま形を整え、冷まして盛り付け🍴

👨‍👩‍👧防災士・福居さんのワンポイント🌟

とにかく 一度つくってみることが大事！

特に子どもは環境の変化に敏感。

普段から「非常時のごはん」を体験しておくことで

もしもの時の不安がグッと軽くなります😊

🧒「常温レトルトごはん」なども、たまに試すと◎

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🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

🛒【 材料 】（4人分）

• 
  
• 🍗 鶏胸肉・・・300〜400g
• 🍠 さつまいも・・・中1〜2本
• 🧅 玉ねぎ・・・1個
• 🫑 ピーマン・・・3〜4個
• 🌱 レンコン・・・1〜2本
• 🍄 きのこ類（しいたけなど）・・・適量
  
• 
  

🧂【 肉の下味 】

• 
  
• 酒・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・適量
  
• 
  

🍯【 甘酢あん（合わせ調味料） 】

• 
  
• 酢・・・大さじ5
• 醤油・・・大さじ4
• 砂糖・・・大さじ4
• ケチャップ・・・大さじ4
• みりん・・・大さじ2
• 酒・・・大さじ2
• 水・・・大さじ2
• 片栗粉・・・大さじ1
  
• 
  

🍳【 鶏衣用 】

• 
  
• 米粉・片栗粉・・・適量
• 揚げ油・・・約1カップ
  

🔪【 下準備 】

• 
  
• さつま芋は皮つきのまま洗い、レンコンは皮をむいて1口大に。
• 玉ねぎは大きめのくし切りをさらに半分に。
• ピーマン・きのこも1口大に切り揃える。
• 鶏むね肉も1口大にして、酒と塩こしょうで下味をつける。
• 甘酢の調味料はすべて混ぜておく。
  

🍳【 作り方 】

① フライパンに油を1カップほど熱し、
さつま芋 → レンコン → 他の野菜・きのこの順に揚げる。

👉 串がスッと通る程度で火を止め、油を切っておく。

② 鍋（またはフライパンの油を返したもの）に、合わせ調味料を入れてしっかり煮立たせる。

③ 野菜類を加え、最後に揚げた鶏肉を入れて全体を切るように混ぜ、

甘酢あんを絡めたら完成✨

📝ポイント

・野菜は揚げすぎず、食感を残すのが美味しさのコツ👍
・ケチャップの酸味と砂糖の甘みで、子どもにも人気の味に🍅

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

食欲の秋にぴったりの炊き込みごはんです✨

🛒【 材料 】（約4人分）

• 🐟 秋刀魚・・・2尾
  
• 
  
• 🧄 生姜・・・1/2かけ（針切り）
  
• 
  
• 🌿 青じそ・・・5枚（細切り）
  
• 
  
• 🍚 お米・・・400g（約2合強）
  
• 
  
• 💧 水・・・560cc（米の量の1.4倍）
  
• 
  

Ⓐ 炊き込み用調味料

• 
  
• 薄口醬油・・・大さじ1.5
  
• 
  
• 酒・・・大さじ1
  
• 
  
• 塩・・・小さじ1/2
  
• 
  

🍳【 作り方 】

① お米を準備🍚
お米は研いで30分ほど水に浸しておきます。

② 秋刀魚の下ごしらえ🐟
頭・腹・腸・尾を取り除いて水洗いし、2〜3つにカット。
→ 水気を拭いて塩少々をふり、30分置きます。

③ 炊飯スタート🔥
①のお米に560ccの水＋Ⓐの調味料を加え、
きれいに洗った秋刀魚を上にのせて普通に炊飯🍚✨

★鍋で炊く場合：
・強火で沸騰 → 沸いたら弱火で20分 →
・最後に30秒強火 → 火を止めて10分蒸らします♪

④ 仕上げ🐟🌿

炊き上がったら秋刀魚の中骨を取り除き、針生姜＆細切りの青じそを混ぜ込んで完成です🌟

📝ポイントメモ

・塩焼きにせず炊き込むことで、うま味がご飯に染み込みます😊

・青じそと生姜で、さっぱり風味に✨

・お好みでゆず皮や七味を散らしてもGOOD🍊🌶️

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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