お芋の甘みとあんこの相性が抜群！素朴でどこか懐かしい味わいです♨️

🌟今回はRKK女子駅伝会場からの生放送でしたので大田黒浩一先生のレシピをご紹介🌟

🛒【材料】（6個分）

🍠 さつまいも（中） 1本
🫘 つぶあん　適量
🍡 だんご粉　80g
🌾 薄力粉　120g
🧂 塩　小さじ1/4
💧 水　100ml

🔪【下準備】
🍠 さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1.5cm厚さの輪切りにする
🪣 10分ほど水にさらし、その後キッチンペーパーなどでよく拭いて水気を切っておく

🍳【作り方】
① 🥣 生地をこねて休ませる
ボウルにだんご粉、薄力粉、塩を入れて混ぜる
少しずつ水を加えながら、耳たぶくらいのかたさになるまでよくこねる
水にぬらした布巾やキッチンペーパーで包み、ラップをかけて30分ほど寝かせる💤

② 🍠 具材を包む
休ませた生地を広げ、さつまいもとつぶあんをのせて、全体を丁寧に包み込む③ ♨️ 蒸して仕上げる
蒸し器に団子を並べ、25分ほどじっくり蒸し上げる🔥
竹串がすーっと通れば、ホカホカのいきなり団子の完成！✨

RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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ふわふわの魚のすり身の中から、お肉の旨みがじゅわ〜っと溢れ出す！

クコの実が彩りを添える、体にじんわり染みわたる優しいスープです♨️✨

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

🛒【材料】
🐟 魚のすりみ　200g

Ⓐ⇩
🐷 豚ひき肉　80g
🎋 ネギ　5cm
🫚 生姜（みじん切り）　少々
🍶 酒　小さじ1
🧂 塩　少々
🌾 片栗粉　小さじ2🍄

　生しいたけ　小4枚
🥬 ほうれん草　1束

💧 スープ（ガラスープ）　5カップ
🧂 塩・こしょう・薄口醤油　各少々

🔴 クコの実　少々

🔪【下準備】
🥩 中身の団子を作る
Ⓐの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせて小さな肉団子を作っておく。

🥬 野菜の準備
ほうれん草は5〜6cm幅に切り、しいたけは食べやすい大きさに切る。

🍳【作り方】
① 🐟 二層の団子を作る
準備した肉団子を、魚のすり身で包んで丸める。
💡 Point: 手のひらに少し水をつけて丸めると、くっつかずにきれいに仕上がりますよ◎

② 🥣 旨みを引き出す
鍋にスープ、しいたけ、①の団子を入れて火にかける🔥
煮立って団子が浮いてきたら、アクを丁寧に取り除き、塩、こしょう、薄口醤油で味を調える。

③ ✨ 仕上げ
ほうれん草を加え、さっと火が通ったらすぐに火を止める。
仕上げにクコの実を散らせば完成！

お魚とお肉、両方の出汁が合わさって最高のご馳走スープになります🤤

寒い日や、ちょっとお疲れ気味の時にもおすすめの養生レシピです🌿🌟

RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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節分にもぴったりな具だくさんのキンパ！ ごま油の香りが食欲をそそる、彩り豊かな一品です。
家族で楽しく巻いてみてくださいね😋

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

🛒【材料】（4本分）

🍚 ご飯　2.5合（約1200g） （味付け：ごま油 大2、塩 小1、いりごま 大1）

🥩 牛肉（薄切り）　200g （味付け：醤油 大2、ごま油1.5・砂糖・酒・コチュジャン 各大1）

🥕 人参　1本 （味付け：ごま油 大1、塩 小1/2）

💛 たくあん　1/4本

🥚 卵　3個 （味付け：砂糖 大1、みりん・うすくち醤油 各小1、ごま油 小2、塩 少々）

🥬 その他具材 （白菜キムチ、もやしナムル、ほうれん草などお好みで）

🌊 のり（全型）　4枚

🧂 いりごま　適量

🔪【下準備】

🍚 ご飯の準備 炊き立てのご飯にごま油、塩、いりごまを加え、切るように混ぜ合わせる。

乾燥しないよう釜の中で保温し、4等分に分けておく。

🍳 具材の調理（フライパンが汚れにくい順に！）

卵：調味料を混ぜ、ごま油を熱したフライパンでふわふわの炒り卵を作る。

人参：細切りにし、ごま油で炒めて塩で味を調える。

ほうれん草：軽く塩ゆでして水気を切り、4等分にする。

牛肉：調味料を合わせて炒める。

たくあん：細切りにする。

🍳【作り方】

① 🍙 ご飯を広げる ペーパータオルを2枚重ねて広げ、海苔を横長に置く。

中央に1/4量のご飯をのせ、手を濡らしながら広げる。手前は薄めに、奥は2.5cmほど空け、その手前に高さ2cmほどの「ご飯の土手」を横一文字に作る。

② 🥕 具材をのせる 広げたご飯の中央に、味の濃いものやバラけやすいものから順に、横一文字に具材を重ねていく。

③ 🌀 一気に巻く！ ペーパータオルごと持ち上げ、手前から土手の向こう側へ一気にかぶせる。 両手でギュッとのりしろが張り付くように締めながら一周巻く。 巻き終わりを下にして3分ほど落ち着かせれば完成！！✨

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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