『給食の謎　日本人の食生活の礎を探る』のカバーアート

給食の謎　日本人の食生活の礎を探る

(幻冬舎新書)

 プレビューの再生

Audibleプレミアムプラン30日間無料体験

プレミアムプランを無料で試す
オーディオブック・ポッドキャスト・オリジナル作品など数十万以上の対象作品が聴き放題。
オーディオブックをお得な会員価格で購入できます。
30日間の無料体験後は月額￥1500で自動更新します。いつでも退会できます。

給食の謎　日本人の食生活の礎を探る

著者： 松丸 奨
ナレーター： 蒼木 智大
プレミアムプランを無料で試す

30日間の無料体験後は月額￥1500で自動更新します。いつでも退会できます。

￥3,000 で購入

￥3,000 で購入

昭和の給食を食べていた世代にとって、令和の給食は驚きの連続だ。なぜ昔は毎日パンだったのに今は週1回程度なのか? 冷たい麺類禁止の地域があるのはどうして? 給食室がある学校は減っている? ソフト麺はどこに消えた? 現役の学校栄養士で給食マニアとしても知られる著者があらゆる謎を徹底解説。ギモンの背景を探るうち、給食が日本人の食生活まで変えたという歴史が如実に浮かび上がってきた。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで給食トリビアが満載、空腹時は閲覧注意!
本タイトルには付属資料・PDFが用意されています。ご購入後、PCサイトのライブラリー、またはアプリ上の「目次」からご確認ください。

©SUSUMU MATSUMARU, GENTOSHA 2023 (P)2024 Audible, Inc. 社会学

こちらもおすすめ
『30年でこんなに変わった！　47都道府県の平成と令和』のカバーアート
30年でこんなに変わった！　47都道府県の平成と令和 著者： 内田 宗治
『インドの食卓──そこに「カレー」はない』のカバーアート
インドの食卓──そこに「カレー」はない 著者： 笠井 亮平
『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』のカバーアート
賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか 著者： 井出 留美
『生きるための法医学』のカバーアート
生きるための法医学 著者： 佐藤 喜宣
『ソース焼きそばの謎』のカバーアート
ソース焼きそばの謎 著者： 塩崎 省吾
『（新書）なぜ科学者は平気でウソをつくのか』のカバーアート
（新書）なぜ科学者は平気でウソをつくのか 著者： 小谷 太郎
『1973年に生まれて: 団塊ジュニア世代の半世紀』のカバーアート
1973年に生まれて: 団塊ジュニア世代の半世紀 著者： 速水 健朗
『面白いとは何か？ 面白く生きるには？』のカバーアート
面白いとは何か？ 面白く生きるには？ 著者： 森 博嗣
『考古学者が発掘調査をしていたら、怖い目にあった話』のカバーアート
考古学者が発掘調査をしていたら、怖い目にあった話 著者： 大城 道則, 、その他
『バスドライバーのろのろ日記――本日で12連勤、深夜0時まで時間厳守で運転します』のカバーアート
バスドライバーのろのろ日記――本日で12連勤、深夜0時まで時間厳守で運転します 著者： 須畑 寅夫
『未婚と少子化』のカバーアート
未婚と少子化 著者： 筒井 淳也
『食糧危機は終わらない(週刊東洋経済ｅビジネス新書Ｎo.436)』のカバーアート
食糧危機は終わらない(週刊東洋経済ｅビジネス新書Ｎo.436) 著者： 週刊東洋経済編集部
『子どもへの性加害　性的グルーミングとは何か』のカバーアート
子どもへの性加害　性的グルーミングとは何か 著者： 斉藤 章佳
『古生物出現！』のカバーアート
古生物出現！ 著者： 土屋 健
『タイパの経済学』のカバーアート
タイパの経済学 著者： 廣瀬 涼
『日本語の大疑問　眠れなくなるほど面白い ことばの世界』のカバーアート
日本語の大疑問　眠れなくなるほど面白い ことばの世界 著者： 国立国語研究所編
『感染症の歴史学』のカバーアート
感染症の歴史学 著者： 飯島 渉
『感染症・微生物学講義　人類の歴史は疫病とともにあった』のカバーアート
感染症・微生物学講義　人類の歴史は疫病とともにあった 著者： 岡田 晴恵
『激安ニッポン (マガジンハウス新書)』のカバーアート
激安ニッポン (マガジンハウス新書) 著者： 谷本 真由美
『プア・ジャパン　気がつけば「貧困大国」』のカバーアート
プア・ジャパン　気がつけば「貧困大国」 著者： 野口 悠紀雄
『いまこそ知りたいAIビジネス』のカバーアート
いまこそ知りたいAIビジネス 著者： 石角 友愛
『（新書）あなたを陰謀論者にする言葉』のカバーアート
（新書）あなたを陰謀論者にする言葉 著者： 雨宮 純
『交通誘導員ヨレヨレ日記』のカバーアート
交通誘導員ヨレヨレ日記 著者： 柏 耕一
『アベノミクスは何を殺したか　日本の知性13人との闘論』のカバーアート
アベノミクスは何を殺したか　日本の知性13人との闘論 著者： 原 真人
『女ことばってなんなのかしら?: 「性別の美学」の日本語』のカバーアート
女ことばってなんなのかしら?: 「性別の美学」の日本語 著者： 平野 卿子
『岐路に立つ鉄道(週刊東洋経済ｅビジネス新書Ｎo.441)』のカバーアート
岐路に立つ鉄道(週刊東洋経済ｅビジネス新書Ｎo.441) 著者： 週刊東洋経済編集部
『日本人の賃金を上げる唯一の方法』のカバーアート
日本人の賃金を上げる唯一の方法 著者： 原田 泰
『立ち読みの歴史』のカバーアート
立ち読みの歴史 著者： 小林 昌樹
『死んでも死ねない葬儀屋裏事情』のカバーアート
死んでも死ねない葬儀屋裏事情 著者： 赤木 太陽
『ファスト・カレッジ　大学全入時代の需要と供給』のカバーアート
ファスト・カレッジ　大学全入時代の需要と供給 著者： 高部 大問
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1

Audible制作部より

「ONLY FROM audible」とは、Audibleのみが提供・販売するデジタル音声作品です（オリジナル作品や、独自ナレーション作品等）。
すべて表示
最も関連性の高い
私達が毎日当たり前のように食べていた給食が、こんなにも沢山のルールや工夫、努力の上に提供されていたのだと知り、とても興味深く聴かせていただきました。著者の子供達に対する思いもとても良く伝わってきて、聴くにつれて給食に携わる全ての方々に感謝の気持ちで一杯になりました。全ての日本人に読んで欲しい一冊です。

私達の知らない給食の世界

問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
1.75倍速で拝聴。

著者の方は講演やテレビにも出ているようだが、著者のことを知らなかった。。
ただ、文京区に有名な管理栄養士がいるというのは聞いたことがあり、聴いているうちにその方が著者だと気がついた。

本当に給食を作ることを楽しんでいることがよく分かるし、給食に思いを込めていることが良く伝わってきた。

給食にどのような思いを込めているか、給食制度を取り巻く多くの制約の中から理想の給食を実現していくかを聴き、敬意を表したくなる。

この方の給食をいつか自分の子供が食べられたらいいなと勝手に期待もするが、多くの素晴らしい管理栄養士が給食を作っているだろうと思うと日本の休職制度とそれを支える栄養士のみなさんに感謝しかない。

著者の方にはタレント業や飲食業などに目移りせずに、今後も日本の食育を支えていって欲しいと願う。

面白い

問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
日本の給食システムって素晴らしい👏給食の歴史、衛生観念、調味料使い切り、食品添加物、子供向けアレンジレシピなど知らないことがたくさん。海外の給食事例の問題点の指摘も興味深かった。

知ってるようで知らない話

問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
箇条書きや脚注が多様されており、音声で聞くには不適な内容。
どこの国かわからない奇抜なメニューが増えているが、栄養管理士の個性を子供に押し付けないでほしい

前置きが長い

問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。