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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute of America
- 著者： Michael Ruhlman
- ナレーター： Jeff Riggenbach
- 再生時間： 12 時間 14 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
Ruhlman propels himself and his readers through a score of kitchens and classrooms, from Asian and American regional cuisines to lunch cookery and even table waiting, in search of the elusive, unnamable elements of great cooking.
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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute of America
- ナレーター： Jeff Riggenbach
- 再生時間： 12 時間 14 分
- 配信日： 2000/12/10
- 言語： 英語
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Tender at the Bone
- 著者： Ruth Reichl
- ナレーター： Ruth Reichl
- 再生時間： 6 時間
- 簡易版
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At an early age, Ruth Reichl discovered that "food could be a way of making sense of the world. . . . If you watched people as they ate, you could find out who they were." Her deliciously crafted memoir, Tender at the Bone, is the story of a life determined, enhanced, and defined in equal...
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Tender at the Bone
- ナレーター： Ruth Reichl
- 再生時間： 6 時間
- 配信日： 1999/12/15
- 言語： 英語
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