札幌のカフェカルチャーをテーマにするポッドキャスト番組「SAPPORO CAFE NOTES」。
Vol.12は、モビール作家・イラストレーターのjobin.さんをお迎えしました。

テーマは「カフェの空気を可視化するアート」。

空気に揺れて、そのたびに形を変えるモビール。
枯淡珈琲の焙煎機をモチーフにした作品を手がけたjobin.さんと、
「空気を可視化する」という発想の設計から、
カフェという空間で作品が果たす役割まで、カウンター越しに語り合いました。

作品を"見る"のではなく、空間ごと"感じる"——
そんな体験の意味を、改めて考えさせられる一時間になりました。

jobin.さんの回遊展「Tempo」は、枯淡珈琲ほかにて8月2日まで開催中。
ぜひ、エピソードと合わせて足を運んでみてください。

後半のB-Side NOTESは、栗山町・菅野牧園。
番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。

■ ゲスト
jobin.さん（モビール作家・イラストレーター）

@jobin55

■ B-Side NOTES（36:00から）栗山町・菅野牧園

sugar meさんと撮影でお借りした、移住されて始められた肉牛牧場とファームレストラン。

皆さんのレビューが大きな原動力になっています！

#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #モビール #アート

札幌のカフェカルチャーをテーマにするポッドキャスト番組「SAPPORO CAFE NOTES」。

今週は、札幌を拠点に活動するフリーランスバリスタ・石川蒼さんをお迎えします。

テーマは「バリスタとブリュワー」。

同世代のブリュワーである川筋さんと、バリスタである石川蒼さん。

同じコーヒーを仕事にしながら、求められるスキルはどう違うのか。

大会でのプレゼンテーションの話から、

蒼さんのためだけに作った特別なコーヒー豆のエピソードまで、

コーヒーの世界の深さを改めて感じる一時間になりました。

蒼さんは、2022年に北海道のバリスタとして初めて

ジャパンバリスタチャンピオンシップのファイナリストに選ばれた方。

コーヒーが、人と人をこんなふうにつなぐのか...

そう思わずにはいられないエピソードが詰まっています。

後半のB-Side NOTESは、川筋さんによる「盛岡日記」。

盛岡コーヒーフェスティバルに出店した川筋さんが見た、盛岡のコーヒーシーンをお届けします。

番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。

■ ゲスト 石川蒼（フリーランスバリスタ）@a.happy.o

■ B-Side NOTES（42:29から）

川筋愛友・盛岡日記「盛岡コーヒーフェスティバル」

皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #バリスタ #スペシャルティコーヒー

札幌のカフェカルチャーをテーマにするポッドキャスト番組「SAPPORO CAFE NOTES」。
今週は、和田硝子器店オーナー・和田亜希子さんを再びお迎えしました（第5話以来、待望の再登場です）。

テーマは「テーブルの大切なピース・お冷グラス」。

カフェの写真を撮るとき、なぜかいつも画角から外れてしまう——そんな「お冷グラス」の存在に、あなたは気づいていましたか？業務用グラスの耐久性やスタッキング機能、飲食店オペレーションの裏側。そして木村硝子店の極薄タンブラーや、小樽・深川硝子工芸の廃ガラス再利用グラスまで、テーブルの"名脇役"をめぐる話が止まりませんでした。

グラスのことを、もっと好きになるエピソードです。

後半のB-Side NOTESは、鈴木ディレクターが訪れた砂川のカフェ「Mederu（メデル）」をご紹介。緑に包まれた一軒家カフェには、和田硝子器店の食器も並んでいます。今回のゲストとつながるロケーションに、ぜひ注目してください。

番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。

■ ゲスト
和田亜希子（和田硝子器店 オーナー）@wadagarasukiten

■ B-Side NOTES（34:07から）
砂川のカフェ「Mederu（メデル）」（@mederu.story）

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#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #お冷グラス

札幌のカフェカルチャーをテーマにするポッドキャスト番組「SAPPORO CAFE NOTES」。

今週は、写真家・渡邉真弓さんをゲストにお迎えしました。

写真事務所「allô?」代表であり、会員600名超えの「北海道カメラ女子の会」を主宰。富士フイルムX-Photographerとしても活動される渡邉さん。

枯淡珈琲・川筋の悩みから始まり、iPhoneの広角レンズの特性と専用カメラとの違い、そして再燃するコンデジブームから生まれる「道具を持つ」という意識について語り合います。

「何気ない毎日こそ、美しい」。
スナップ写真を得意とする渡邉さんの視点と、映像ディレクター・鈴木の原体験など、それぞれのクリエイティブな視点が交差する時間となりました。

メニュー写真に悩むオーナーにも、これからカフェをやりたい方にも、写真と向き合う時間を豊かにしたい方にも、ぜひ聞いてほしいエピソードです。

後半の[B-Side NOTES]は、枯淡珈琲・川筋愛友の福岡旅のエピソードを収録。
番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。

■ ゲスト
渡邉真弓さん（写真家 / 「allô?」渡邉真弓写真事務所 代表 / 「北海道カメラ女子の会」主宰）

■ B-Side NOTES（43:03から）
枯淡珈琲・川筋愛友の福岡旅録

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#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #カフェ写真 #渡邉真弓 #枯淡珈琲

札幌のカフェカルチャーをテーマにするポッドキャスト番組「SAPPORO CAFE NOTES」。
今回は初めて、枯淡珈琲を離れて収録しました。
場所は、知事公館そばのカフェ「蔵人 - kuroudo 1974 - coffee roastery + stand」。

オーナーの佐藤玲奈さんと枯淡珈琲・川筋さん。
有名店から独立し、お店を営むふたりが、その経緯とこれからについてじっくり語ってくれました。

[B-SIDE NOTES]では、再開発が進む札幌駅東側にオープンした「RITARU COFFEE CAMELLIA」へ。
北円山の有名店「RITARU COFFEE」の新店舗に、FM NORTHWAVEのDJ・ちゃぼちゃんと一緒にお邪魔してきました。
お楽しみに。

■ ゲスト

佐藤玲奈さん（蔵人 - kuroudo 1974 - coffee roastery + stand）

■ B-Side NOTES

その回に紹介したい、とっておきのお店や体験。

・RITARU COFFEE CAMELLIA

■ タイムスタンプ

29:40 B-Side NOTES：RITARU COFFEE CAMELLIA

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#sapporocafenotes #札幌カフェ #podcast

札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けする番組。
映像ディレクターとコーヒーロースターの2人が、作り手ならではの視点で札幌のカフェ文化を深く語り合う「SAPPORO CAFE NOTES」です。
第7回のテーマは「Bean to Bar・チョコとコーヒーの関係」。

円山の洋菓子店「Bon Vivant」のオーナーパティシエ・久保健寛さんをゲストに迎えます。

フランス伝統菓子を軸に据えながらBean to Barにも取り組む久保さんと、

カカオとコーヒー、素材の源流から手をかけるふたつの世界に通じる哲学を語り合います。

発信することで自分の思考が整理されるという、noteを始めた理由も。

■ ゲスト

久保健寛さん（Bon Vivant @bonvivant_sapporo）

■ B-Side NOTES

その回に紹介したい、とっておきのお店や体験。

・ウィーンの老舗ホテル「Hotel Sacher Wien」と、ザッハトルテのこと

■ タイムスタンプ

31:07 B-Side NOTES：Hotel Sacher Wien

皆さんのレビューが大きな原動力になっています！

#sapporocafenotes #札幌カフェ #podcast #チョコレート

第6話の配信は、「カフェとデザインの緊密な関係」

ロゴや看板だけではない。空間、照明、動線、体験のすべてが「設計」されているとしたら。デザイナーたちがカフェに込めた思想を、カウンター越しに語り合います。

■ メッセージ

• 篠田愛香さん（N合同会社 / 旧岡川薬局 CafeWhite @re_op / 山ノ上の坂 STAND&BAKE @yamanouenosaka.stb）
  
• 佐藤美月さん（COMMUNE / YETI STANDING @yeti.standing / WONDERING @store_wondering）
  

• 土肥正人さん（土肥商店 / Cafe Blue @cafeblue1916 / bakery harry @harry.sapporo）
  

■ インタビュー
■ B-Side NOTES
その日に教えたい、おすすめのカフェ紹介。
・かつて大阪・南堀江にあった「D&DEPARTMENT OSAKA」のカフェ

■ タイムスタンプ
16:50 メッセージ：篠田愛香さん
19:30 メッセージ：佐藤美月さん
29:12 インタビュー：土肥正人さん
40:21 B-Side NOTES：D&DEPARTMENT OSAKAのカフェ

フード部門やアート部門のチャートで多くの方に聴いていただけているのも、皆さんのレビューが大きな原動力になっています！
#sapporocafenotes #札幌カフェ #podcast #カフェデザイン

札幌のカフェカウンターで交わされる言葉を記録するPodcast番組「SAPPORO CAFE NOTES」。

今回のテーマは「カップ＆ソーサーの選択」。

器を届ける人、器でサービスをする人、かつて雑貨店で器を見ていた人。

3人の視点から、カフェと器の関係、そして札幌のカフェカルチャーの現在地を語り合います。

■ パーソナリティ

* 鈴木謙太郎（映像ディレクター @platinamix）

* 川筋愛友（「枯淡珈琲」店主 @kotann_coffee）

■ オリジナルジングル

* sugar me（@sugar_me_is_me）

■ ゲスト

* 和田亜希子さん（「和田硝子器店」@wadagarasukiten）

■ ボイスメッセージ

* 帯広「Pastoral」中川さん（@pastoral_obo）

■ メッセージ

* フリーアナウンサー・石野智子さん（@satokoishino_）

■ B-Side NOTES

その日に教えたい、おすすめのカフェ紹介。

・かつて北大そばにあった「珈琲野郎」。バッハのコーヒー・カンタータから名をとった、あの大きなマグカップの記憶。

■ タイムスタンプ

24:40 ボイスメッセージ：帯広「Pastoral」中川さん

34:58 今月のコーヒーとスイーツ

40:16 フリーアナウンサー・石野智子さんのメッセージ

43:45 B-Side NOTES：珈琲野郎

48:18 エンディング

フード部門やアート部門のチャートで多くの方に聴いていただけているのも、皆さんのレビューが大きな原動力になっています！

#sapporocafenotes #札幌カフェ #podcast #和田硝子器店