Vol.17 ブレンドの哲学 ＜Guest: 平野一政さん・ひの珈琲店 店主／焙煎士＞
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Vol.17 ブレンドの哲学 ＜Guest: 平野一政さん・ひの珈琲店 店主／焙煎士＞
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ナレーター：
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著者：
札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。
映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。
時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。
今週のゲストは、白石区・国道12号線沿いの赤い建物で、
自家焙煎とネルドリップのコーヒーを続ける、ひの珈琲店の平野一政さん。
テーマは「ブレンドの哲学」。
札幌のこだわりのコーヒー好きが集う「ひの珈琲店」と「枯淡珈琲」。
コーヒー豆の個性を競うシングルオリジンが広がるいま、
それぞれのお店が「ブレンド」に込めている哲学を、
言葉にして語り合ってもらいました。
そこに透かして見える景色や、ネルドリップだからこそ出せるまろやかさについて、カウンター越しの会話をそのままお届けします。
後半のB-Side NOTESは、かつて札幌のカルチャーが集った一軒「ガラムマサラ」の話。
番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。
■ ゲスト平野一政（ひの珈琲店 店主・焙煎士）@hino_cafe
■ B-Side NOTES（44:15から）
ガラムマサラ
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#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #ネルドリップ
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