エピソード

  • Sentieri del gusto | Ep. 5 - Cosa si mangia davvero nell'Alta valle del Tevere?

    Sentieri del gusto | Ep. 5 - Cosa si mangia davvero nell'Alta valle del Tevere?
    2026/05/23
    Un percorso nelle eccellenze gastronomiche dell'Alta Valle del Tevere. In particolare il legame profondo tra il territorio e le sue ricette storiche, citando piatti poveri della tradizione contadina come la ciaccia, i bringoli fatti a mano e l'imbrecciata di legumi. Grande rilievo viene dato alla valorizzazione dei grani antichi e al prestigio del tartufo bianco, simbolo dei boschi tra Città di Castello e Pietralunga. Tradizioni dolciarie stagionali, dai maccheroni con le noci natalizi al liquore Sollucchero.
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    11 分
  • Sentieri del gusto | EP. 4 - Le eccellenze culinarie Lago Trasimeno

    Sentieri del gusto | EP. 4 - Le eccellenze culinarie Lago Trasimeno
    2026/05/16
    Dalla fagiolina al brustico, passando per la carpa regina in porchetta e il tegamaccio: le origini della cultura culinaria del territorio dello specchio d'acqua più grande del centro Italia.
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    11 分
  • Sentieri del gusto | EP. 3 - Le eccellenze culinarie del Perugino/Assisano - parte 2

    Sentieri del gusto | EP. 3 - Le eccellenze culinarie del Perugino/Assisano - parte 2
    2026/05/09
    Le origini della torta al testo dai romani fino ai giorni nostri. I dolci poveri ma eccezionalmente gustosi della tradizione francescana. Un viaggio alla scoperta della cucina di Assisi.
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    10 分
  • Sentieri del gusto | EP. 2 -Le eccellenze culinarie del Perugino/Assisano parte 1

    Sentieri del gusto | EP. 2 -Le eccellenze culinarie del Perugino/Assisano parte 1
    2026/05/07
    La cucina del capoluogo umbro legata a doppio filo con specialità culinarie dedicate alle festività: dal torcolo di San Costanzo alla ciaramicola. Queste e altre prelibate preparazioni tipiche di Perugia.
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    10 分
  • Sentieri del gusto | EP. 1 - Perdersi nei Sentieri del Gusto

    Sentieri del gusto | EP. 1 - Perdersi nei Sentieri del Gusto
    2026/05/07
    Io, Federico, vi porto alla scoperta di una tradizione culinaria millenaria: percorrete con me i sentieri del gusto della cucina umbra.
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    8 分