エピソード

  • #37 Fromi präsentiert exklusive Käsespezialitäten für die Oster- und Pfingstzeit
    2025/04/16
    Auf der Jöla Messe hat Petra Schweim ein faszinierendes Interview mit Sandrine Star von Fromi geführt. Seit 30 Jahren arbeitet sie mit Leidenschaft für die Welt der Käsespezialitäten – und das merkt man! Fromi bringt immer wieder besondere Käse auf den Markt, die echte Highlights für Thekenprofis und Käseliebhaber sind. Frische Ziegenkäse für die Frühjahrs-Saison 🐐🌿 Ostern und Pfingsten sind die Hochzeiten für frische Ziegenkäse, denn genau jetzt bekommen die Ziegen ihre Jungen – und die Milch ist in bester Qualität verfügbar. Fromi präsentiert passend dazu: ✅ Kleine Ziegenfrischkäse mit Kräutern der Provence ✅ Malou – eine Muschelkugel mit Kräuterüberraschung in der Mitte ✅ Trüffel-Käse für die Feiertage – mit hochwertigem Trüffel von Maison La Truffe „Bei uns gibt es keinen Möchte-Gern-Trüffel, sondern echten Trüffel mit vollem Aroma,“ betont Sandrine. Besonders edel: Der Trüffel-Brie La Madeleine mit Büffelmilch – ein Geschmackserlebnis! Mimolette – Der orangefarbene Klassiker aus der Normandie 🟠 Ein Blickfang in der Käsetheke ist die Mimolette Vieille, die über ein Jahr gereift ist. 💡 Was macht sie besonders? Ihre charakteristische orange Farbe stammt von natürlichem Karotin Verschiedene Reifestufen: Von jung bis extra alt – die Vieille ist perfekt für Käseplatten Konsistenz wie Parmesan – ideal zum Hobeln oder Reiben Ein weiteres Highlight aus der Normandie ist der Rohmilch-Camembert von Fromi. „Wir bieten ihn in verschiedenen Reifegraden an – so ist für jeden das perfekte Aroma dabei,“ erklärt Sandrine. Pont-l’Évêque & Tresor Isigny – Edle Weichkäse mit Charakter 🏅 Der Pont-l’Évêque, ein traditioneller quadratischer Käse mit Mischrinde, trifft auf eine moderne Kreation: Der Tresor Isigny: ✅ Ein flacher Camembert mit Heferrinde ✅ Mild und cremig – doux et fondant ✅ Verpackt mit Holzplättchen für ein edles Erscheinungsbild „Ein echter Hingucker in der Theke und ein Genuss für Weichkäse-Liebhaber,“ so Sandrine. Von der Schweiz bis Frankreich: Käse für Kenner 🇨🇭🇫🇷 Fromi bietet längst nicht nur französische Spezialitäten an. Der Galette au Cumin aus der Schweiz ist ein Kuhrohmilchkäse mit Kümmel, hergestellt von Spielhofer – eine echte Delikatesse! Für Fans von Ziegenkäse gibt es außerdem eine neue Kreation von Gilotto: 🐐 Ein gereifter Ziegenkäse mit Heferrinde 🐐 Blaulichtbehandlung zur Reduzierung von Schimmelbildung 🐐 Perfekt für Einsteiger in die Welt der gereiften Ziegenkäse Fromage de Finois – Perfekt für Käseplatten & Partys 🎉 Ein weiteres Highlight ist der Fromage de Finois mit Pfeffer: ✅ Cremiger Kuhmilchkäse mit 60 % Ultrafiltration ✅ Laktosefrei und mit fünf verschiedenen Pfeffersorten veredelt ✅ Perfekt für Feiern – bleibt mehrere Stunden ohne Kühlung stabil „Das ist ein Käse, den man stundenlang draußen stehen lassen kann, ohne dass er zerläuft – perfekt für Partys und Käseplatten!“ erklärt Sandrine. Fazit: Fromi setzt auf Innovation & Genuss Von traditionellen Klassikern bis hin zu innovativen Spezialitäten – Fromi bringt Käse mit Charakter auf den Markt. Ob frische Ziegenkäse, Trüffel-Spezialitäten oder edle Weichkäse, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. 💬 Welcher Käse aus der Fromi-Kollektion reizt euch am meisten? Schreibt es in die Kommentare! 📍 Mehr Infos & Verkostungen findet ihr bei Fromi! https://www.fromi.com/de/
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    14 分
  • #36 KreativAward 2025 – Unterstützung von euren Sponsoren
    2025/04/02

    In dieser Folge dreht sich alles um die Unterstützung beim KreativAward 2025 – und die kommt nicht nur von eurem Thekenteam, sondern auch von starken Partnern aus der Käsebranche.

    Wir stellen euch alle elf Sponsoren vor, die jeweils ein Land beim Award repräsentieren. Mit zehn von ihnen haben wir gesprochen und sie gefragt:

    Wie unterstützen Sie die Thekenkräfte konkret bei der Umsetzung ihrer Länderaktionen?

    Ihr bekommt direkte Einblicke, Tipps und Ideen – und erfahrt, an wen ihr euch wenden könnt, wenn ihr Unterstützung braucht.

    Alle Kontaktdaten findet ihr unten – damit ihr direkt loslegen könnt!

    Bewerbungsinfos unter: www.kaeseweb.de

    📅 Bewerbungsschluss: 31. Juli 2025

    👉 Eure Ansprechpartner im Überblick:

    Arge Heumilch ÖsterreichHeidi Trettler → heidi.trettler@heumilch.at

    AMA-Marketing GesmbHEdith Kellner → edith.kellner@amainfo.at

    Gebr. Baldauf GmbH & Co. KGAnke Heymach → anke.heymach@baldauf-kaese.de

    Beemster / CONO KaasmakersDaniel Horstmann → dhorstmann@cono.nl

    Käserei Champignon HofmeisterJutta Jung → Jutta.Jung@allgaeuer-kaese-akademie.de

    Heiderbeck GmbHVanessa Klaus → vanessa.klaus@heiderbeck.com

    HKL Hamburger KäselagerAntonia Salein → antonia.salein@kaeselager.com

    Emmi Deutschland GmbHMichael Konrad → michael.konrad@emmi.com

    Switzerland Cheese Marketing GmbHTeam SCM → info@schweizerkaese.de

    Haute FromagerieTimmy Genz → kontakt@haute-fromagerie.de

    Ruwisch & Zuck – Die KäsespezialistenKim-Sandra Hartung → hartung@ruwischzuck.de

    Und wenn ihr keine Folge mehr verpassen wollt – folgt uns jetzt auch auf unserem neuen WhatsApp-Kanal für alle News direkt aufs Handy!

    ‎Abonniere den Kanal Cheesecommerce auf WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VbAcHUH6rsR1LxzSFu0Q

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    17 分
  • #35 KreativAward – Stimmen aus den Gewinnerteams
    2025/03/27

    In dieser Folge lassen wir zwei Gewinnerteams des KreativAward 2024 selbst zu Wort kommen – und sie haben richtig starke Geschichten im Gepäck! 🧀🔥

    🎧 Rewe Markt Edemissen: Steffi Helms berichtet, wie ihr Team das Thema „Bio“ kreativ umgesetzt hat – mit Bio-Rallye, Grillaktionen, Käseabenden und einem ganz besonderen Ausflug für Kinder.

    🎧 Edeka Wilger aus Borken: Dagmar und Karin nehmen uns mit auf ihre Reise durch 32 Aktionen rund um österreichischen Käse – inklusive Käse-Kaiser, Kinderbuch und einer Käsestraße quer durch Austria.

    Diese Folge ist perfekt für alle, die:

    ✅ noch überlegen, ob sie beim KreativAward 2025 mitmachen sollen

    ✅ Inspiration für eigene Aktionen suchen

    ✅ hören möchten, was echte Thekenprofis bewegt und motiviert

    💡 Bewerbungszeitraum für den KreativAward 2025:

    📅 1. März bis 31. Juli

    📄 Alle Infos & Unterlagen:

    👉 https://www.kaeseweb.de

    📞 Hotline bei Fragen: 02633 / 454012

    📧 E-Mail-Kontakt: KT@blmedien.de

    Lasst euch inspirieren – und vielleicht hören wir nächstes Jahr eure Geschichte im Podcast! 🎧💛

    #CheeseCommerce #KreativAward #ThekenProfis #Käseliebe #KäseTheke #Podcast

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    8 分
  • #34 KreativAward 2025 – Ein Blick hinter die Kulissen
    2025/03/20

    KreativAward 2025 – Ein Blick hinter die Kulissen

    🔸 Thema: Der KreativAward 2025 – Warum ihr unbedingt dabei sein solltet!

    🔸 Gäste: Thorsten Witteriede (KäseTheke), Ulrike Schmitz (Juryvorsitzende)

    🔸 Moderation: André Schneider & Petra Schweim

    Inhalt der Folge:

    ✔️ Was macht den KreativAward so besonders?

    ✔️ Welche Anforderungen müssen Teilnehmer erfüllen?

    ✔️ Die häufigsten Fehler bei der Bewerbung – und wie ihr sie vermeidet!

    ✔️ Wie ihr euch optimal vorbereitet und was die Jury wirklich überzeugt.

    Wichtige Links:

    📄 Bewerbungsunterlagen zum KreativAward 2025: https://www.kaeseweb.de

    📞 Hotline für Fragen: 0 26 33/45 40 12

    📧 E-Mail für Infos & Beratung: kt@blmedien.de

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    36 分
  • #33 Biokäse aus Tirol – Kleinstruktur mit großer Qualität 🎙️🧀
    2025/03/07

    In dieser Folge nehmen wir euch mit auf die BioFach in Nürnberg, wo ich Simon Wolf von Bio vom Berg getroffen habe. Wir sprechen über die Bedeutung von Biokäse, die Tiroler Käsevielfalt und warum kleine Strukturen große Qualität liefern.

    🔹 Themen dieser Folge:

    ✅ Was macht Bio vom Berg so besonders?

    ✅ Welche Käsesorten sind echte Verkaufsschlager?

    ✅ Wie hat sich der Biokäse-Markt entwickelt?

    So erklärt ihr den Mehrwert von Bio an der Theke!

    💡 Extra-Tipp:

    Simon Wolf ist nicht nur hier im Podcast – er ist auch in der aktuellen Fachzeitschrift „Käsetheke“ zu sehen! Dort findet ihr ein Foto von ihm im Artikel über die BioFach. Schaut rein!

    🎧 Jetzt reinhören & mehr über Biokäse erfahren!

    👉 Wie verkauft ihr Biokäse in eurer Theke? Schreibt uns eure Meinung in die Kommentare oder auf Social Media!

    📢 Folgt uns für mehr Käse-Insights & Verkaufsstrategien!

    🔗 www.cheesecommerce.de

    #CheeseCommerce #Biokäse #BioVomBerg #Käsetheke #KäseLiebe #Verkaufsstrategien

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    9 分
  • #32🎙️Der wilde Österreicher – Ein Käse, der für Aufsehen sorgt! 🧀🔥🇦🇹
    2025/02/14

    In dieser Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis sprechen wir über eine echte Käse-Sensation: Der wilde Österreicher! 🎙️

    Dafür hat André mit Andreas Smole von Kärntnermilch gesprochen – einer Molkerei mit fast 100 Jahren Tradition, die hochwertige Bergbauernmilch verarbeitet. Doch diesmal haben sie nicht nur auf Qualität gesetzt, sondern mit dem wilden Österreicher einen Käse geschaffen, der sofort ins Auge fällt!

    💡 Was erwartet euch in dieser Folge?

    ✅ Warum wurde der wilde Österreicher entwickelt?

    ✅ Was macht diesen naturgereiften Schnittkäse mit 50 % Fett so besonders?

    ✅ Mutiges Design: Warum Kaiser Franz auf dem Etikett für Aufsehen sorgt

    ✅ Perfekt für die Theke: Dank praktischer Blockform und cremiger Konsistenz

    📢 Für Händler & Thekenprofis:

    Der wilde Österreicher ist mehr als nur ein Hingucker – er bietet echten Mehrwert für Thekenkräfte! Wie? Das erfahrt ihr in der neuen Folge.

    🔊 Jetzt reinhören & mehr erfahren!

    Was denkt ihr? Hat der wilde Österreicher das Zeug zum Bestseller? Schreibt es uns in die Kommentare oder auf Social Media!

    #WilderÖsterreicher #Kärntnermilch #KäseNeuheit #CheeseCommerce #Thekenprofi #PodcastTipp #KäseLiebe

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    9 分
  • #31 Schweizer Käse mit Charakter – Die Bodensee Käse AG 🧀🇨🇭
    2025/02/11

    Shownotes zur neuen Podcast-Folge: „Schweizer Käse mit Charakter – Die Bodensee Käse AG“

    In dieser Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis nehmen wir euch mit in die Welt der Schweizer Käsetradition! Petra hat auf der Jöla Messe mit Robert Abele von der Bodensee Käse AG gesprochen – einem Unternehmen, das für herausragende Schweizer Käsespezialitäten bekannt ist.

    💡Was erwartet euch in dieser Folge?

    ☑️Warum ist die Rote Hexe ein absoluter Bestseller in Deutschland?

    ☑️Welche neuen Kreationen neben der Alten Hexe & Jungen Hexe jetzt für Aufsehen sorgen

    ☑️ Wie die Bodensee Käse AG mit innovativen Käse-Ideen Tradition & Moderne verbindet Warum der neue Suisse eine spannende Kombination aus verschiedenen Käsekulturen ist

    📢Für Händler & Thekenprofis:

    Wer nach besonderen Schweizer Käsen sucht, die Geschmack, Qualität & eine starke Markenpräsenz vereinen, sollte hier genau hinhören!

    🔊Jetzt reinhören & mehr erfahren!

    Was denkt ihr über die Käse von der Bodensee Käse AG? Habt ihr die Rote Hexe oder eine der anderen Sorten schon probiert? Schreibt uns eure Meinung in die Kommentare oder auf Social Media!

    #SchweizerKäse #BodenseeKäseAG #RoteHexe #JölaMesse #KäseLiebe #CheeseCommerce #Feinschmecker #Thekenprofi

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    8 分
  • #30 Die Appenzellerin – Ein neuer Star am Käsehimmel! 🧀✨
    2025/02/02

    In dieser Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis nehmen wir euch mit auf die Jöla Messe, wo Petra exklusiv mit Oliver Lackmann von der Switzerland Marketing GmbH gesprochen hat.

    Das Thema? Die Appenzellerin! 🧀 Ein völlig neuer Käse, der ab 1. März 2025 in Deutschland erhältlich sein wird.

    💡 Was erwartet euch in dieser Folge?

    ✔ Was macht die Appenzellerin so besonders?

    ✔ Warum ist sie milder, blumiger und weicher als der klassische Appenzeller?

    ✔ Wie lief die Vergleichsverkostung, bei der 74 % der Kunden sie bevorzugten?

    ✔ Wann und wo wird die Appenzellerin erhältlich sein?

    ✔ Welche Werbematerialien & Verkaufsunterstützung gibt es für den Handel?

    📢 Für Händler:

    Werbemittel können kostenlos über die Switzerland Marketing GmbH bestellt werden – perfekt für die Einführung in den Markt!

    🔊 Jetzt reinhören & mehr erfahren!

    👉 https://www.switzerlandcheesemarketing.com/de-de/

    Was denkt ihr über die Appenzellerin? Werdet ihr sie probieren oder ins Sortiment aufnehmen? Schreibt uns eure Meinung!

    #Appenzellerin #NeuerKäse #JölaMesse #KäseLiebe #CheeseCommerce #SchweizerKäse #Genussmomente

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    8 分