『C』のカバーアート

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著者： André Schneider
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2026年5月12日まで。4か月目以降は月額1,500円で自動更新します。

概要

 Willkommen bei "CheesCommerce: Verkaufsstrategien für Thekenprofis" – dem Podcast, der die Kunst des Käseverkaufs in den Mittelpunkt stellt. Als Käsesommelier und Gastgeber, André Schneider, führen wir dich in die faszinierende Welt des Käsehandels ein und bieten dir wertvolle Einblicke, Tipps und Tricks, um deine Verkaufsfähigkeiten auf das nächste Level zu heben. In jeder Episode tauchen wir tief in Themen ein, die für Verkäuferinnen und Verkäufer hinter der Käsetheke von Interesse sind. Von der Käseherstellung und -beschreibung bis zur meisterhaften Präsentation, von effektiven Verkaufsgesprächen bis zur Kundenbindung – unser Podcast bietet umfassende Einblicke und Ratschläge von Experten der Branche. Wir laden erfahrene Käseexperten, Käsesommeliers und erfolgreiche Verkäuferinnen und Verkäufer zu inspirierenden Interviews ein, in denen sie ihre besten Praktiken und Geheimnisse teilen. Wir erforschen die neuesten Trends im Käseverkauf und bieten Einblicke in innovative Verkaufsstrategien. Egal, ob du gerade erst in die Welt des Käseverkaufs einsteigst oder ein erfahrener Profi bist, "CheesCommerce" wird dir das Wissen, die Inspiration und die Werkzeuge bieten, um deine Verkaufsziele zu erreichen und in dieser einzigartigen Branche erfolgreich zu sein. Abonniere "CheesCommerce" jetzt, um keine Episode zu verpassen, und werde Teil unserer wachsenden Community von Thekenprofis, die ihre Leidenschaft für Käse und ihren Verkaufserfolg teilen. Bereit, den Käseverkauf auf die nächste Stufe zu heben? Dann ist "CheesCommerce" der Podcast für dich!2023 マーケティング マーケティング・セールス 教育 経済学
エピソード
  • #51 BioFach Spezial: Milchqualität, Innovation und neue Impulse für die Käsetheke

    #51 BioFach Spezial: Milchqualität, Innovation und neue Impulse für die Käsetheke
    2026/03/09
    In dieser Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis nehmen wir euch mit auf die BioFach in Nürnberg, die weltweit größte Messe für Bio-Lebensmittel. Petra und André haben dort spannende Gespräche geführt über Milchqualität, Heumilch, innovative Käsekonzepte und die Bedeutung der Fütterung für den Geschmack der Milch. Diese Folge zeigt eindrucksvoll: 👉 Der Geschmack eines Käses beginnt lange vor der Käsetheke – nämlich bei der Milch. 🎧 Unsere Gesprächspartner 🟢 Andreas Smole – Kärntnermilch Neues Produkt am Start: der „Wilde Österreicher" jetzt auch in Bioqualität. Besonderheiten: Schnittkäse mit Rotkultur etwa 2–3 Monate gereift neue Leibform statt Blockware hochwertiger Auftritt für Pre-Pack und Käsetheke Theken-Tipp: Die Leibform wirkt handwerklicher und hochwertiger – ein starkes Verkaufsargument im Käsetresen. 🟢 Christiane Mösel – ARGE Heumilch Warum Heumilch die Grundlage für viele langgereifte Käseklassiker ist. Wichtige Punkte: silagefreie Fütterung (Gras & Heu) geringere Gärsporen in der Milch ideal für lange Reifung höherer Omega-3-Fettsäuregehalt Theken-Learning: Viele berühmte Käse wie Bergkäse, Gruyère oder Comté entstehen traditionell aus Heumilch. 🟢 Nils Oskamp – Vandersterre Der niederländische Käsehersteller zeigt, wie wichtig Innovation an der Käsetheke ist. Themen im Gespräch: neue Käsekonzepte jenseits des klassischen Gouda kreative Geschmacksvarianten Neuheiten, die Aufmerksamkeit im Käsetresen erzeugen Theken-Learning: Neue Produkte bringen Bewegung in die Theke und laden Kunden zum Probieren ein. 🟢 Hans Möller – Ökomilchbauern Ein spannendes Konzept: Jahreszeitenmilch. Milch verändert sich im Laufe des Jahres: Frühjahr: frisches Gras → leichte, süffige Milch Sommer: strukturreicheres Futter → kräftigerer Geschmack Herbst/Winter: Heu und Winterfutter → besonders aromatische Milch Theken-Learning: Die Fütterung beeinflusst den Geschmack der Milch – und damit auch den Charakter des Käses. 💡 Was Thekenkräfte aus dieser Folge mitnehmen können Gute Käsequalität beginnt beim Rohstoff Milch Heumilch ist entscheidend für viele langgereifte Käse Produktinnovationen bringen Abwechslung in die Theke Die Fütterung der Tiere beeinflusst Geschmack und Inhaltsstoffe Hintergrundwissen hilft, Kunden besser zu beraten Oder kurz gesagt: 👉 Wer die Milch versteht, versteht auch den Käse.
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    21 分
  • #50 Grüne Woche Spezial: Demeter, Schafskäse & echte Unabhängigkeit

    #50 Grüne Woche Spezial: Demeter, Schafskäse & echte Unabhängigkeit
    2026/02/24

    In dieser Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis nehmen wir euch erneut mit auf die Grüne Woche nach Berlin.

    Petra hat zwei Betriebe getroffen, die zeigen, was hinter echtem Handwerk steckt:

    Demeter-Kreislaufwirtschaft im Hunsrück und friesischer Schafskäse aus Schleswig-Holstein.

    Diese Folge liefert euch als Thekenkräfte wertvolle Argumente für den Verkauf – und zeigt, warum Haltung, Tierwohl und Unabhängigkeit heute entscheidender sind als jedes Siegel.

    🎧 Unsere Gesprächspartner

    🟢 Meike Jaschok

    Demeter-Landwirtin vom Bornwiesenhof im Hunsrück.

    • 40 Milchkühe mit Hörnern

    • Fütterung ausschließlich vom eigenen Land

    • Über 40 verarbeitete Milchprodukte

    • Handwerklich abgeschöpfter Joghurt mit besonderer Cremigkeit

    • Referentin beim Verband für handwerkliche Milchverarbeitung

    Theken-Learning:

    Demeter ist mehr als Bio.

    Kreislaufwirtschaft, Platz im Stall und handwerkliche Verarbeitung sind starke Verkaufsargumente.

    🟢 Redlef Volquardsen

    Friesische Schafskäserei in Tetenbüll, Schleswig-Holstein.

    • 130 friesische Milchschafe

    • Muttergebundene Aufzucht

    • 10–15 Käsesorten

    • Direktvermarktung & Unabhängigkeit

    • Teil des Netzwerks der Demo-Betriebe Ökolandbau

    Theken-Learning:

    Nicht jedes Siegel verkauft – aber jede ehrliche Geschichte.

    Muttergebundene Aufzucht und bewusst begrenztes Wachstum schaffen Vertrauen.

    💡 Was du aus dieser Folge für deine Käsetheke mitnehmen kannst

    • Preis braucht Erklärung – und Haltung

    • Regionalität schlägt Austauschbarkeit

    • Tierwohl ist ein Verkaufsargument

    • Transparenz schafft Vertrauen

    • Kleine Strukturen bedeuten oft große Qualität

    Diese Folge macht deutlich:

    👉 Wir verkaufen keine Produkte.

    👉 Wir vermitteln Zusammenhänge.

    🏆 Jetzt selbst sichtbar werden!

    Auch ihr lebt Kreativität, Fachwissen und Leidenschaft an eurer Theke?

    Dann bewerbt euch für den Kreativ Award der Fachzeitschrift

    Käsetheke

    Deutschlands kreativste Käsetheken werden gesucht.

    Zeigt, was ihr könnt.

    Zeigt eure Handschrift.

    Zeigt eure Geschichte.

    🎧 Jetzt reinhören und Inspiration mit an die Theke nehmen.

    🧀 Mehr Wissen. Mehr Haltung. Mehr Verkaufserfolg.
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    28 分
  • #49 Grüne Woche Spezial – Geschichten, die verkaufen

    #49 Grüne Woche Spezial – Geschichten, die verkaufen
    2026/02/09

    In dieser besonderen Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis nehmen wir euch mit auf die Grüne Woche nach Berlin.

    Petra war vor Ort und hat Gespräche geführt, die zeigen, wie viel Kraft in Herkunft, Haltung und ehrlichem Handwerk steckt – und warum genau das an der Käsetheke den Unterschied macht.

    Diese Folge richtet sich an Thekenkräfte, die mehr wollen als nur Preise nennen – und ihren Kundinnen und Kunden echten Mehrwert bieten möchten.

    🎧 Das erwartet dich in dieser Folge

    • Warum Heumilch kein Trend, sondern ein Qualitätsfundament ist

    • Wie Bio, Handwerk und Geschmack zusammengehören

    • Warum Storytelling und Social Media auch an der Käsetheke funktionieren

    • Was Thekenkräfte konkret aus den Gesprächen für ihren Verkaufsalltag mitnehmen können

    • Warum Saison, Pausen und begrenzte Verfügbarkeit Vertrauen schaffen

    👥 Unsere Gesprächspartner:innen

    🟡 Franz Berchtold

    Geschäftsführer einer Bio-Käsereigenossenschaft im Allgäu und selbst aktiver Landwirt.

    Er spricht über Heumilch, Fütterung, Rohstoffqualität – und warum echter Geschmack bereits im Stall beginnt.

    Learnings für die Theke:

    👉 Heumilch verständlich erklären

    👉 Geschmack mit Fütterung verbinden

    👉 Herkunft souverän kommunizieren

    🟡 Heike Zeller

    Beraterin für landwirtschaftliche Vermarktung, Moderatorin und Käsesommelière.

    Sie zeigt, wie Sichtbarkeit entsteht – und warum das Zeigen der eigenen Arbeit Menschen begeistert.

    Learnings für die Theke:

    👉 Käseschneiden ist Content

    👉 Fachwissen schafft Vertrauen

    👉 Authentizität schlägt Perfektion

    🟡 Veronika Obermayer

    Bioland-Ziegenhalterin und Preisträgerin des Bundespreises Ökologischer Landbau.

    Sie erzählt von Kreislaufwirtschaft, Ziegenzucht, Hofkäserei – und dem Mut, neue Wege zu gehen.

    Learnings für die Theke:

    👉 Saison bewusst erklären

    👉 Tierwohl vor Dauerverfügbarkeit

    👉 Milde Ziegenkäse richtig einordnen

    🏆 Jetzt bewerben: Kreativ Award

    Du arbeitest an einer Käsetheke und zeigst jeden Tag Leidenschaft, Wissen und Kreativität?

    Dann bewirb dich jetzt wieder für den Kreativ Award!

    👉 Die Fachzeitschrift Käsetheke kürt Deutschlands kreativste Käsetheken.

    Zeig, was ihr leistet – und mach eure Arbeit sichtbar.

    🧠 Fazit für Thekenkräfte

    Diese Folge macht deutlich:

    • Gute Produkte brauchen gute Geschichten

    • Thekenkräfte sind Genussvermittler

    • Wissen, Haltung und Begeisterung sind die stärksten Verkaufsargumente

    🎧 Viel Freude beim Hören – und beim Umsetzen an der Theke!
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    32 分
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