検索キーワード: グルメ
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What We Eat
- A Global History of Food
- 著者: Pierre Singaravélou - Editor - editor, Sylvain Venayre - Editor - editor, Stephen W. Sawyer - Translator - translator
- ナレーター: Tanya Eby
- 再生時間: 13 時間 10 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
Ketchup seems iconically American, but the word comes from a Southeast Asian anchovy sauce, and today it is made largely from Chinese tomato paste. Japan's beloved ramen arose from the meeting of Chinese noodles and American wheat flour before attaining worldwide popularity in both gourmet and...
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What We Eat
- A Global History of Food
- ナレーター: Tanya Eby
- 再生時間: 13 時間 10 分
- 配信日: 2026/03/31
- 言語: 英語
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Home Cooking
- A Writer in the Kitchen: A Memoir and Cookbook
- 著者: Laurie Colwin
- ナレーター: Rebecca Lowman
- 再生時間: 5 時間 41 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
Weaving together memories, recipes, and wild tales of years spent in the kitchen, the acclaimed author of Happy All the Time delivers a beloved cookbook manifesto on the joys of sharing food and entertaining. With a foreword by Ruth Reichl. “As much memoir as cookbook and as much about...
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Home Cooking
- A Writer in the Kitchen: A Memoir and Cookbook
- ナレーター: Rebecca Lowman
- 再生時間: 5 時間 41 分
- 配信日: 2022/04/12
- 言語: 英語
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A Short History of Coffee
- 著者: Gordon Kerr
- ナレーター: Kris Dyer
- 再生時間: 7 時間 39 分
- 完全版
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ストーリー0
Having conquered the world's taste buds and established itself as a staple in our daily lives, coffee has mirrored the moods and movements of society for centuries - yet, how much do we know about its history? In his riveting new book, A Short History of Coffee, Gordon Kerr investigates the fascinating history behind the global obsession with coffee, from its Ethiopian origins, the legends, myths, geographical locations and somewhat eccentric characters that have helped make it the staple that it is today.
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A Short History of Coffee
- ナレーター: Kris Dyer
- 再生時間: 7 時間 39 分
- 配信日: 2021/10/01
- 言語: 英語
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If You Can't Take the Heat
- Tales of Food, Feminism, and Fury
- 著者: Geraldine DeRuiter
- ナレーター: Geraldine DeRuiter
- 再生時間: 9 時間 34 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
NATIONAL BESTSELLER From the James Beard Award–winning blogger behind The Everywhereist come hilarious, searing essays on how food and cooking stoke the flames of her feminism. “With charm and humor, Geraldine DeRuiter welcomes us into her personal history and thus reconnects us with...
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If You Can't Take the Heat
- Tales of Food, Feminism, and Fury
- ナレーター: Geraldine DeRuiter
- 再生時間: 9 時間 34 分
- 配信日: 2024/03/12
- 言語: 英語
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Why You Eat What You Eat
- The Science Behind Our Relationship with Food
- 著者: Rachel Herz PhD
- ナレーター: Jo Anna Perrin
- 再生時間: 9 時間 7 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
Rachel Herz uncovers the fascinating and surprising facts that affect food consumption. Why You Eat What You Eat mixes the social with the scientific to uncover how psychology, neurology, and physiology shape our relationship with food and how food alters the relationships we have with ourselves and with one another.
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Why You Eat What You Eat
- The Science Behind Our Relationship with Food
- ナレーター: Jo Anna Perrin
- 再生時間: 9 時間 7 分
- 配信日: 2017/12/26
- 言語: 英語
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Cooked
- A Natural History of Transformation
- 著者: Michael Pollan
- ナレーター: Michael Pollan
- 再生時間: 13 時間 25 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
Michael Pollan, the bestselling author of The Omnivore's Dilemma, Food Rules, and How to Change Your Mind, explores the previously uncharted territory of his own kitchen in Cooked. Cooked is now a Netflix docuseries based on the book that focuses on the four kinds of "transformations" that occur...
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Cooked
- A Natural History of Transformation
- ナレーター: Michael Pollan
- 再生時間: 13 時間 25 分
- 配信日: 2013/04/23
- 言語: 英語
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The Christmas Chronicles
- Notes, stories & 100 essential recipes for midwinter
- 著者: Nigel Slater
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 完全版
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ストーリー0
WINNER OF THE FORTNUM & MASON AWARDS BEST FOOD BOOK 2018 From the BBC1 presenter and bestselling author of Eat, The Kitchen Diaries and Toast comes a new book featuring everything you need for the winter solstice. Read by the author, this audiobook is accompanied by a pdf of the recipes from the...
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The Christmas Chronicles
- Notes, stories & 100 essential recipes for midwinter
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 配信日: 2017/10/19
- 言語: 英語
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The Domestic Revolution
- How the Introduction of Coal into Victorian Homes Changed Everything
- 著者: Ruth Goodman
- ナレーター: Jennifer M. Dixon
- 再生時間: 11 時間 17 分
- 完全版
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No single invention epitomizes the Victorian era more than the black cast-iron range. Aware that the 21st-century has reduced it to a quaint relic, Ruth Goodman was determined to prove that the hot coal stove provided so much more than morning tea: It might even have kick-started the Industrial Revolution. Wielding the wit and passion seen in How to Be a Victorian, Goodman traces the tectonic shift from wood to coal in the mid-16th century - from sooty trials and errors during the reign of Queen Elizabeth I to the totally smog-clouded reign of Queen Victoria.
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The Domestic Revolution
- How the Introduction of Coal into Victorian Homes Changed Everything
- ナレーター: Jennifer M. Dixon
- 再生時間: 11 時間 17 分
- 配信日: 2020/11/24
- 言語: 英語
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Water, Wood, and Wild Things
- Learning Craft and Cultivation in a Japanese Mountain Town
- 著者: Hannah Kirshner
- ナレーター: Hannah Kirshner
- 再生時間: 9 時間 51 分
- 完全版
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"With this book, you feel you can stop time and savor the rituals of life." --Maira Kalman An immersive journey through the culture and cuisine of one Japanese town, its forest, and its watershed--where ducks are hunted by net, saké is brewed from the purest mountain water, and charcoal is...
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Water, Wood, and Wild Things
- Learning Craft and Cultivation in a Japanese Mountain Town
- ナレーター: Hannah Kirshner
- 再生時間: 9 時間 51 分
- 配信日: 2021/03/23
- 言語: 英語
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The Alice B. Toklas Cook Book
- 著者: Alice B. Toklas
- ナレーター: Carol Monda, Romy Nordlinger, Mark Bramhall
- 再生時間: 10 時間 38 分
- 完全版
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“I’m drenched in cream, marinated in wine, basted in cognac, and thoroughly buttered by the end of The Alice B. Toklas Cook Book.” —Eula Biss, New York Times bestselling author of Having and Being Had A beautiful new edition of the classic culinary memoir by Alice B. Toklas, Gertrude...
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The Alice B. Toklas Cook Book
- ナレーター: Carol Monda, Romy Nordlinger, Mark Bramhall
- 再生時間: 10 時間 38 分
- 配信日: 2021/05/18
- 言語: 英語
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Confesiones de un chef [Kitchen Confidential]
- Aventuras en el trasfondo de la cocina
- 著者: Anthony Bourdain, Irvine Welsh, María Schjaer González Aguilar - translator, 、その他
- ナレーター: Javier Lacroix, Alejandro Vargas-Lugo
- 再生時間: 12 時間 40 分
- 完全版
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En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó a través de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario. Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se enganchó al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, París y de vuelta en Nueva York.
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Confesiones de un chef [Kitchen Confidential]
- Aventuras en el trasfondo de la cocina
- ナレーター: Javier Lacroix, Alejandro Vargas-Lugo
- 再生時間: 12 時間 40 分
- 配信日: 2025/11/13
- 言語: スペイン語
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Taste (German Edition)
- Mein Leben für Küche und Kamera
- ナレーター: Lucas Sanchez
- 再生時間: 8 時間 54 分
- 配信日: 2025/11/27
- 言語: ドイツ語
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Dr. Sebi Treatments & Cures STDs
- Dr. Sebi Cure for STDs, Herpes, HIV, Diabetes, Lupus, Hair Loss, Kidney, and Other Diseases
- 著者: M.S. Greger
- ナレーター: Erik Vestal
- 再生時間: 2 時間 52 分
- 完全版
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Embark on a transformative journey with Dr. Sebi, the Honduran herbalist and healer, through the first book in the Dr. Sebi's Cure Series. Discover a holistic approach to health that has the potential to overcome various illnesses without the harmful effects of modern medicine. Key Features...
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Dr. Sebi Treatments & Cures STDs
- Dr. Sebi Cure for STDs, Herpes, HIV, Diabetes, Lupus, Hair Loss, Kidney, and Other Diseases
- ナレーター: Erik Vestal
- 再生時間: 2 時間 52 分
- 配信日: 2026/04/08
- 言語: 英語
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The Food Book
- The Stories, Science, and History of What We Eat
- 著者: DK
- ナレーター: Charles Armstrong
- 再生時間: 14 時間 23 分
- 完全版
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A true celebration of food in all its forms, The Food Book follows the human quest for sustenance through the stories of individual ingredients, and examines our millenia-long relationship with nearly 200 foods - from nuts and seeds to noodles and meat - with the help of tales from all over the world. Packed with glorious stories that surprise and enthral, this is the ultimate feast for foodies, a global smorgasbord packed with unforgettable tales and eye-opening facts.
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The Food Book
- The Stories, Science, and History of What We Eat
- ナレーター: Charles Armstrong
- 再生時間: 14 時間 23 分
- 配信日: 2024/08/29
- 言語: 英語
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The Secret History of French Cooking
- The Outlaw Chefs Who Made Food Modern
- 著者: Luke Barr
- ナレーター: Luke Barr
- 再生時間: 7 時間 21 分
- 完全版
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From the New York Times bestselling author of Provence, 1970, a lively, dramatic account of the rise of French “nouvelle cuisine,” and the renegade chefs of the 1960s and 70s who revolutionized modern cooking.In The Secret History of French Cooking, Luke Barr takes readers inside the...
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The Secret History of French Cooking
- The Outlaw Chefs Who Made Food Modern
- ナレーター: Luke Barr
- 再生時間: 7 時間 21 分
- 配信日: 2026/03/17
- 言語: 英語
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Harry's Bar
- The Life and Times of the Legendary Venice Landmark
- 著者: Arrigo Cipriani
- ナレーター: Bryan Bendle
- 再生時間: 4 時間 52 分
- 完全版
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The complete history of the legendary Venice landmark where Hemingway, Welles, and others were regulars. A meeting place for writers, artists, models, and the stars of stage, screen, and corporate boardrooms, a luxurious restaurant whose fabulous concoctions and timeless decor have often been imitated but never matched, Harry’s Bar in Venice has remained one of the world’s most renowned watering holes for more than 60 years.
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Harry's Bar
- The Life and Times of the Legendary Venice Landmark
- ナレーター: Bryan Bendle
- 再生時間: 4 時間 52 分
- 配信日: 2012/12/31
- 言語: 英語
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The French Chef in America
- Julia Child's Second Act
- 著者: Alex Prud'homme
- ナレーター: Alex Prud'homme
- 再生時間: 10 時間 53 分
- 完全版
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The enchanting story of Julia Child's years as TV personality and beloved cookbook author--a sequel in spirit to My Life in France--by her great-nephew Julia Child is synonymous with French cooking, but her legacy runs much deeper. Now, her great-nephew and My Life in France coauthor vividly...
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The French Chef in America
- Julia Child's Second Act
- ナレーター: Alex Prud'homme
- 再生時間: 10 時間 53 分
- 配信日: 2016/10/04
- 言語: 英語
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Beer in the Middle Ages and the Rennaissance
- 著者: Richard W. Unger
- ナレーター: John Pruden
- 再生時間: 11 時間 14 分
- 完全版
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Modern beer has little in common with the drink that carried that name through the Middle Ages and Renaissance. Looking at a time when beer was often a nutritional necessity, was sometimes used as medicine, could be flavored with everything from the bark of fir trees to thyme and fresh eggs, and was consumed by men, women, and children alike, Beer in the Middle Ages and Renaissance presents an extraordinarily detailed history of the business, art, and governance of brewing.
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Beer in the Middle Ages and the Rennaissance
- ナレーター: John Pruden
- 再生時間: 11 時間 14 分
- 配信日: 2010/11/15
- 言語: 英語
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Viaggio a Sud - Migranti a Mezzogiorno 3
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- 著者: Nicolas Joos
- ナレーター: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, 、その他
- 再生時間: 19 分
- 完全版
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Goethe, prima di scrivere il suo Faust, intraprese un viaggio in italia. Il famoso poeta, tra le tante avventure al Sud, rubò anche il cuore ad Angelika Kaufmann. Con lui in viaggio il grigionese Carl Ulysses von Salis-Marschlins. Insieme i due scalano il Vesuvio.
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Viaggio a Sud - Migranti a Mezzogiorno 3
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- ナレーター: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, Massimigliano Zampetti, Matteo Carassini, Nicolas Joos
- シリーズ: Migranti a mezzogiorno
- 再生時間: 19 分
- 配信日: 2018/07/29
- 言語: イタリア語
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Bake Sales Are My B*tch
- Win the Food Allergy Wars with 60+ Recipes to Keep Kids Safe and Parents Sane
- 著者: April Peveteaux
- ナレーター: Amy McFadden
- 再生時間: 3 時間 54 分
- 完全版
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Living the food allergy life and having a kid who can't have dairy, tree nuts, peanuts, or soy is not easy. And neither is worrying about accommodating all the food requirements at a play date. From avoiding major food allergens and respecting food preferences like vegetarian or vegan to being aware of religious practices like keeping kosher, making a simple snack resembles navigating a minefield. Thankfully, Bake Sales Are My B*tch is here to help.
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Bake Sales Are My B*tch
- Win the Food Allergy Wars with 60+ Recipes to Keep Kids Safe and Parents Sane
- ナレーター: Amy McFadden
- 再生時間: 3 時間 54 分
- 配信日: 2017/04/11
- 言語: 英語
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Endangered Eating
- America's Vanishing Foods
- 著者: Sarah Lohman
- ナレーター: Sarah Lohman
- 再生時間: 11 時間 6 分
- 完全版
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Apples, a common New England crop, have been called the United States' most endangered food. The iconic Texas Longhorn cattle is categorized at critical risk for extinction. Unique date palms, found nowhere else on the planet, grow in California’s Coachella Valley, but the family farms that caretake them are shutting down. Apples, cattle, dates―these are foods that carry significant cultural weight. But they’re disappearing. In Endangered Eating, culinary historian Sarah Lohman travels the country learning about the distinct ingredients at risk of being lost.
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Endangered Eating
- America's Vanishing Foods
- ナレーター: Sarah Lohman
- 再生時間: 11 時間 6 分
- 配信日: 2023/10/24
- 言語: 英語
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Kentucky Bourbon
- The Early Years of Whiskeymaking
- 著者: Henry G. Crowgey
- ナレーター: Ian Putnam
- 再生時間: 4 時間 44 分
- 完全版
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Bourbon whiskey is perhaps Kentucky's most distinctive product. Despite bourbon's prominence in the social and economic life of the Bluegrass state, many myths and legends surround its origins. In Kentucky Bourbon, Henry C. Crowgey claims that distilled spirits and pioneer settlement went hand in hand; Isaac Shelby, the state's first governor, was among Kentucky's pioneer distillers. Crowgey traces the drink's history from its beginnings as a cottage industry to steam-based commercial operations in the period just before the Civil War.
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Kentucky Bourbon
- The Early Years of Whiskeymaking
- ナレーター: Ian Putnam
- 再生時間: 4 時間 44 分
- 配信日: 2023/01/09
- 言語: 英語
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- 著者: Miguel Ángel Almodóvar Martín
- ナレーター: Josema Soler
- 再生時間: 11 時間 18 分
- 完全版
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Conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las "Indias Occidentales", su marinería comió tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas; que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet.
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- ナレーター: Josema Soler
- シリーズ: Eso no estaba en mi libro de
- 再生時間: 11 時間 18 分
- 配信日: 2022/09/01
- 言語: スペイン語
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The Story of Wine
- From Noah to Now
- 著者: Hugh Johnson
- ナレーター: Simon De Deney
- 再生時間: 26 時間 2 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
When first published in 1989, The Story of Wine won every wine award in the UK, and the USA. It is widely regarded as Hugh Johnson’s most ambitious and enthralling book. It is not just one story but a collection of many, scanning the wine world from Noah to Napa, from Pompeii to Pomerol, as illuminating to our understanding of civilization as it is to our appreciation of wine. Chronicling the making, merchandising, and drinking of wine through millennia, this new edition is fully updated to include Johnson’s view of the evolution of wine over the past 30 years.
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The Story of Wine
- From Noah to Now
- ナレーター: Simon De Deney
- 再生時間: 26 時間 2 分
- 配信日: 2022/02/16
- 言語: 英語
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A Vine is a Wild Thing
- A Wine-Lover’s Guide to Grapes, Growers and Gloriously Good Bottles
- 著者: Oz Clarke
- 再生時間: 8 時間 32 分
- 完全版
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ストーリー0
A fast-paced, witty journey through the most exciting wines and wine regions of the world, led by one of its greatest storytellers. This book contains everything that your companion and wine expert, Oz Clarke, wants you to know about wine. With trademark humour and a boundless sense of adventure...
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A Vine is a Wild Thing
- A Wine-Lover’s Guide to Grapes, Growers and Gloriously Good Bottles
- 再生時間: 8 時間 32 分
- 配信日: 2026/10/22
- 言語: 英語
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Cocked & Boozy
- An Intoxicating History of the American Revolution
- 著者: Brooke Barbier
- ナレーター: Elizabeth Wiley
- 再生時間: 7 時間
- 完全版
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In Cocked and Boozy—two of Benjamin Franklin’s two hundred terms for drunkenness—public historian Brooke Barbier examines the role that alcohol played in spurring, binding, and winning the American Revolution and how it shaped the nascent United States. Every chapter concludes with an eighteenth-century cocktail recipe made for modern tastes, so listeners can participate in their own historic tippling.
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Cocked & Boozy
- An Intoxicating History of the American Revolution
- ナレーター: Elizabeth Wiley
- 再生時間: 7 時間
- 配信日: 2026/06/09
- 言語: 英語
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Rebel Chef
- In Search of What Matters
- 著者: Dominique Crenn, Emma Brockes
- ナレーター: Hope Newhouse
- 再生時間: 5 時間 14 分
- 完全版
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ストーリー1
The inspiring and deeply personal memoir from highly acclaimed chef Dominique Crenn By the time Dominique Crenn decided to become a chef, at the age of twenty-one, she knew it was a near impossible dream in France where almost all restaurant kitchens were run by men. So, she left her home and...
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Rebel Chef
- In Search of What Matters
- ナレーター: Hope Newhouse
- 再生時間: 5 時間 14 分
- 配信日: 2020/06/09
- 言語: 英語
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Eat Like a Fish
- My Adventures as a Fisherman Turned Restorative Ocean Farmer
- 著者: Bren Smith
- ナレーター: Bren Smith
- 再生時間: 7 時間 43 分
- 完全版
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総合評価1
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ナレーション1
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ストーリー1
Part memoir, part manifesto, in Eat Like a Fish Bren Smith—a former commercial fisherman turned restorative ocean farmer—shares a bold new vision for the future of food: seaweed. Through tales that span from his childhood in Newfoundland to his early years on the high seas aboard commercial...
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hopeful, funny and informative book about ocean
- 投稿者: K murakami 日付: 2021/07/13
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Eat Like a Fish
- My Adventures as a Fisherman Turned Restorative Ocean Farmer
- ナレーター: Bren Smith
- 再生時間: 7 時間 43 分
- 配信日: 2019/05/14
- 言語: 英語
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Fermentation as Metaphor
- 著者: Sandor Ellix Katz
- ナレーター: Sandor Katz
- 再生時間: 2 時間 14 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
In Fermentation as Metaphor, stemming from his personal obsession with all things fermented, Katz meditates on his art and work, drawing connections between microbial communities and aspects of human culture: politics, religion, social and cultural movements, art, music, sexuality, identity, and even our individual thoughts and feelings. He informs his arguments with his vast knowledge of the fermentation process, which he describes as a slow, gentle, steady, yet unstoppable force for change.
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Fermentation as Metaphor
- ナレーター: Sandor Katz
- 再生時間: 2 時間 14 分
- 配信日: 2020/10/15
- 言語: 英語
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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute
- 著者: Michael Ruhlman
- ナレーター: Jeff Riggenbach
- 再生時間: 12 時間 16 分
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In the winter of 1996, writer Michael Ruhlman donned a chef's jacket and entered the Culinary Institute of America, known as the Harvard of cooking schools, to learn the art of cooking. His vivid and eye-opening record of that experience, The Making of a Chef, takes us into the heart of this food-knowledge mecca. Here we meet a coterie of talented chefs, an astonishing and driven breed, and experience the pressure and perfectionism of their job.
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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute
- ナレーター: Jeff Riggenbach
- 再生時間: 12 時間 16 分
- 配信日: 2011/09/01
- 言語: 英語
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