The Secret History of French Cooking
The Outlaw Chefs Who Made Food Modern
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The Secret History of French Cooking
ナレーター：
Luke Barr
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ナレーター：
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Luke Barr
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著者：
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Luke Barr
The book also tells the largely unknown story of a group of women chefs, including Simone Lemaire, Christiane Massia, and Olympe Nahmias, who fought for recognition in the all-male culinary establishment of the 1970s, and the villainous, all-powerful food critic who cast a shadow over the era.
This is a tale of rivalries, global success, and a ferocious backlash; of celebrity, money, politics, and incredibly delicious food. The Secret History of French Cooking reveals the origins of modern food and restaurant culture—the way we eat today.
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