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飲食店をとどこおりなく開業し、経営を軌道に乗せるためには、これを読まなければ始まらない。
経験・実績・指導数のいずれをとっても最強の飲食業経営コンサルタントが書いた、このジャンルの決定版!
飲食店ビジネスの基本的かつ重要な知識&心がまえ、開店の周到な準備、店舗とシステムの確立、
売れるメニュー開発、固定客づくり、さらには他店から一歩ぬきんでるためのノウハウなど、
成功する飲食店経営に必ず役立つ実務ポイントを100まとめた。
独立・起業の大きな受け皿「飲食業」をめざす人は必読の本。

飲食業経営コンサルタントとして圧倒的な業績を持つ著者が、飲食店ビジネスの
基本的かつ重要な知識や心構え、開店の周到な準備、店舗とシステムの確立、
固定客づくり等、成功する飲食店経営に役立つ実務ポイントを100紹介。

※本商品は「初めての人の飲食店経営こうすれば成功できる」(こう書房刊 宇井義行著 ISBN:4-7696-0752-0 239頁 1,890円(税込))をオーディオ化したものです。

本オーディオブックを全部走りながらお聴きいただいたら、約 36 km、2160 kcal 消費できます。

「マネジメント」をはじめて提唱し、20世紀の企業経営に圧倒的な影響を及ぼし続けた知の巨人・ドラッカー。その思想は経営を超え、社会、そして人間そのものに向かい、今世紀に入ってますます重要性を増している。"激動の時代"のただ中にいる私たちに指針を与えるドラッカー思想のエッセンスを紹介。 part1「ドラッカーとは何者か」/part2「マネジメントの3つの柱」/part3「経営の成否を計るものさしとは」 【プロフィール】上田 惇生(うえだ・あつお) ものつくり大学名誉教授、立命館大学客員教授。1938年生まれ。61年サウスジョージア大学経営学科留学、64年慶応義塾大学経済学部卒。経団連会長秘書、国際経済部次長、広報部長、(財)経済広報センター常務理事、ものつくり大学教授を経て、現職。 ピーター・F・ドラッカーの主要著作のすべてを翻訳。『はじめて読むドラッカー・シリーズ』四部作、『ドラッカー名言集』四部作を編集。著書に『ドラッカー入門--万人のための帝王学を求めて』『ドラッカー 時代を超える言葉-洞察力を鍛える160の英知』がある。ドラッカー学会代表。 (C)アートデイズ

なぜ運は特定の人に集中するのか？

東証一部上場のベンチャー経営者と、無敗伝説の雀鬼が突き止めた39の“ツキの極意”とは。

勝負でたまにしか勝てない人と、勝ち続ける人ではいったい何が違うのか――。

麻雀でも、ビジネスの世界でも、懸命に努力したからといって必ず勝てるわけではない。

勝負に必要なのは、運をものにする思考法や習慣である。

その極意を知っている人と知らない人とでは、人生のあらゆる場面で大きな差がつくのだ。

■「1ミリ」ズラすだけで、アイデアが次々にあふれ出す!

2年間全く売れなかった編集者が、累計1100万部突破の敏腕編集者に。

なぜ、次々に「ヒットする企画」を生み出せるようになったのか?

厄介な相手に振り回されない最強スキル！近頃ＳＮＳなどを見ていると、声が大きい人、相手を言いくるめるのが上手い人が発言力を増しているように思われる。「声が大きい方が勝ち」「言い負かした方が勝ち」――それは間違いである。

■「人とのつながりが少ない」と、無駄に焦ってはいないか？ミリオンセラー作家が説き明かす、人生が変わる人間関係論「人とのつながり、人脈が少ない」と、無駄に焦ってはいないか？SNSを中心に「つながっている感」を必死に追い求める老若男女たち。

仕組み化がうまくいかない会社は順序を間違えている！管理ルールやマニュアル化よりも前にやるべき社員のやる気を引き出し、成長させる仕組みのつくりかた。

「答えがないのに、ゴールを示すべき」 というジレンマを、誰もが抱えている

そのビジョンは、「現在の自分たち」を勇気づけ、 主体性と創造性を解放しようとしているか？ 日々のプロセスを問い直すものとなっているか？

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◎リーダーが傾聴力を磨き、　部下の話を「黙って聞く」と、新しい価値が生まれる！

変化が激しく先行きが見えない時代に、なぜ、あの人は成果を上げ続けることができるのか？

キリンビール、パナソニック他、第一線で活躍するマネジャーには共通点と法則性があった。

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創業家の御曹司であるが故の葛藤、巨大企業の針路を決める重圧……

休みを取っても疲れが取れないのは歳のせい――。そう老け込むのはまだ早いです。

幸福度調査でトップ3常連国である「北欧の幸せな国」デンマークは、2022年・2023年と2年連続で「国際競争力1位」に選ばれた。千葉県よりも人口の少ない北欧の国が、なぜ世界と肩を並べるビジネス国に成長できたのか

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誰も教えてくれなかった、“チームが生き生きする”人事評価。「何を言えばいいかわからない」「厳しいことが伝えづらい」「“パワハラ”と騒がれそうで怖い」「いつも同じこと言ってる気がする」

写真フイルム市場が１０分の１に縮小するという「本業消失」の危機を、 奇跡と称される事業構造の転換で乗り越え「第二の創業」を成し遂げた、 富士フイルムホールディングス代表取締役会長兼ＣＥＯによる書き下ろし。