ウイコネのメンバーシップである「サイドノート」で告知していましたが、9月某日に茨城県水戸市にある高蔵蒸留所の見学ツアーに参加してきました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

BSフジのTV番組「ウイスキペディア」では9月初頭に高蔵蒸留所が特集された直後であり、10月に初の3年熟成シングルモルト「高蔵The Firts」のリリースを控えているというタイミングでの今回の見学ツアー。

いつものちょっとマニアックな2人とウイコネリスナーでの蒸留所ツアーということもあり、ちょっと突っ込んだ質問なども飛び出しました。

独特なポットスチル、自社開発のウイスキー酵母、そこから作られる原酒の味わいなど、高蔵蒸留所独自の魅力をお伝えする回となります。お楽しみください。

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「ウイスキーのトロピカルフレーバーが解明された」そんなニュースについてお話しします。

キリンとヘリオット・ワット大学による共同研究で、ウイスキーのマンゴーのような香りに関係する化合物が明らかになったというニュース。今回は、その元論文までさかのぼり、研究が実際に示したことを読み解きます。

なぜ、以前に発表された研究が今になってニュースになったのか。研究では、どのようなウイスキーが使われたのか。成分分析と人間による官能評価を、どのように結び付けたのか。

研究としての面白さがある一方で、対象となったボトルの範囲、官能評価の人数、成分と香りの関係、そして論文に書かれていない限界もあります。ニュースの見出しだけでは見えにくい部分を検討しました。

「この成分があれば、あのトロピカルなウイスキーを再現できるのか」

そんな夢のある可能性を残しつつ、成分分析だけでウイスキーの香りのすべてを説明できるわけではありません。研究結果を疑うためではなく、研究が示した範囲を正確に楽しむための、少しカロリーの高い回です。

ウイスキーのニュースをもう一歩深く読みたい方にも、マンゴーやトロピカルフレーバーのウイスキーが好きな方にも、今夜のウイスキータイムのお供にぜひ。

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夏を迎えるこの時期に気になる「ウイスキーの保管」についてお話しします。

ボトルが増えてくると避けて通れないのが、温度や湿度、光、そして長期保管の問題。

夏場は何℃くらいで保管するのか。湿度はどこまで気にするのか。パラフィルムは巻くべきなのか。段ボールは意外と優秀？ ワインセラーに入れるのが最適？

そんな身近な疑問から話し始めますが、話題は次第に「そもそも、何のためにボトルを保管するのか」というところへ。

「このボトルが10年後にこうなったら面白い」

ウイスキーを「点」ではなく「線」で楽しむための保管について、2人の実体験を交えながら自由に語りました。ボトルが増えてきた方にも、長く付き合いたい一本がある方にも、今夜のウイスキータイムのお供にぜひ。

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出張先で30分だけ時間が空いたら、どこで何を食べる？
手の届くところに置いてあるのに、なぜか最近飲んでいないボトルはありませんか？

今回は、少しお疲れ気味のWhisky Lovers Diaryと、部屋の「パワースポット化」を進めるDrinker's Loungeが、肩の力を抜いてお届けするウイスキー雑談回です。バーの周年ボトルをSNSに載せる文化の話から、気づけば旅先のうまい店へ。大阪駅前のディープな地下街、立ち食い串カツ、仙台朝市、そしてバーテンダーに教えてもらった「こういう店でいいんだよ」と思える一軒について語ります。

後半は、大掃除、盛り塩、玄関に飾る絵、増え続けるボトルの整理へ。長く置いていたマクダフやアルタベーンを久しぶりに飲んでみると、思いがけず今がちょうど飲み頃だった。そんな、家にボトルを置いている人なら少し心当たりのある話も登場します。

ウイスキーを語りながら、旅、食事、部屋、仕事、そして日々の暮らしへ。二人と同じテーブルで一杯飲んでいるような気分で、ゆっくりお楽しみください。

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久々に北海道 WHISKY & SPIRITS FESTに行ってきましたが、順当にグレードアップしていました！
一般参加者としての参加、色々回れて楽しかったです。

フェス後に東京により、色々あり2時まで飲むことになった話はまた今度…

首都圏と地方都市、それぞれのテイスティング視点を持つ、ちょっとマニアックな飲み手がお届けするポッドキャスト「ウイスキーコネクト」。
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今回は7/5に行われた百万石ウイスキーフェスタ2026を振り返りました。例年フェスに出させていただいて、皆さんに支えられているイベントということを改めて感じたイベントでした。

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いよいよ来週の百万石ウイスキーフェスタ2026！今年もしっかりとブース出展します。ちょっと前の音源ですので少し内容が定まってないのですが、だいぶ固まってきました。

弊ブースの出展詳細についてはXでもお知らせしますので、下記2アカウントをチェックしてください！

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2018年リリースのラフロイグ25年——1993年蒸溜の、トロピカルでフルーティなラフロイグ。今や高嶺の花となったあのラフロイグで作ったハイボールを、現行のラフロイグ10年で「再現」しようと試みたのが、J's Barでやり取りしながら生まれた「93ラフロイグハイボール一派」の雰囲気を味わえるレシピです。

鍵を握るのは、まさかの隠し味。トニックだけだと出せない“複雑な甘み”がなぜ足せるのか、その種明かしは本編で。

この夏のハイボールはジェネフルで決まり！！

▼レシピ：ジェネリック・フルーティラフロイグハイボール（ジェネフル）　▼

ベース：ラフロイグ10年など、ソニック（ソーダ＋トニック）が合うピート系・バーボン系ウイスキー
1. 日本酒5mlとウイスキーを先に混ぜる
2. ソーダとトニックで割る（トニック:ソーダ＝1:2）
3. 最後に日本酒を追加投入（合計5〜10ml、2回に分けて入れるとよい）
ポイント：

トニックはフィーバーツリーのエルダーフラワーが理想　甘すぎると良くないので適宜減らす
日本酒はワンカップでOK

グラスはワイングラス系がおすすめ

ラフロイグなら「フルーティラフ」っぽく仕上がり、昨今ボディが軽くなったと言われるアイラ系や、アードモア・ベンロマックといった内陸ピート系にも応用できそう。

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