エピソード

  • #11: Una Famiglia Italiana in Transilvania - Michela Scrollini e la Lechburg Winery

    #11: Una Famiglia Italiana in Transilvania - Michela Scrollini e la Lechburg Winery
    2023/03/29
    Shownotes Un’altra conversazione interessante e sorprendente nata al Merano Wine Festival, questa volta con Michela Scrollini della Lechburg Winery in Romania. Michela e la sua famiglia sono originalmente del Nord Italia e hanno dato vita ad un’avventura culminata nell’impianto di nuovi vigneti nella zona viticola di Lechinta, territorio incantato nel cuore della Transilvania. Durante la […]

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    30 分
  • #10: Bruno Trapan and the Wines of Istria

    #10: Bruno Trapan and the Wines of Istria
    2023/02/21
    Shownotes Following a lengthy abstinence from wine fair because of the Covid crisis, I was absolutely thrilled to be back in the midst of things, this time at the Merano Wine Festival in the north of Italy. The first interview I did was with Bruno Trapan of Trapan Wines in Croatia, producer and distributor […]

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    25 分
  • #9: Isole e Olena di Paolo De Marchi e la storia del Chianti

    #9: Isole e Olena di Paolo De Marchi e la storia del Chianti
    2022/10/25
    Paolo De Marchi è uno dei produttori più noti e stimati in centro Italia e la sua Isole e Olena è senza dubbio una delle più famose e pregiate cantine della zona del Chianti Classico. L’azienda fu fondata nel 1956 dalla famiglia De Marchi. Si trova a San Donato in Poggio ed è uno dei […]

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    59 分
  • #8: Andreas Kofler über Bordeaux-Rebsorten in Südtirol und den Wert von Lagenbezeichnungen (

    #8: Andreas Kofler über Bordeaux-Rebsorten in Südtirol und den Wert von Lagenbezeichnungen (
    2021/11/23
    Andreas Kofler ist Obst- und Weinbauer in Kurtatsch. Er ist Obmann der Kellerei Kurtatsch, einer der ältesten Kellereigenossenschaften Südtirols. Gleichzeitig ist er auch noch Präsident des Südtiroler Weinkonsortiums. Alles eine Frage der Einteilung, wie er mir in unserem Gespräch zu Beginn erzählt, denn er findet nicht nur Zeit für ein Gespräch mit mir, sondern auch um eine Veranstaltung zu unterstützen, die klassische Bordeaux-Weine aus Kurtatsch präsentiert: die Cortaccia Rossa. Zum vierten Mal wurde in diesem Herbst diese vergleichende Verkostung im Süden der autonomen Provinz Südtirol ausgerichtet, bei der sich die lokalen Produzenten mit renommierten nationalen und internationalen Vertretern in einer Blindverkostung messen. Darüber wollte ich mich mit ihm unterhalten, aber auch über den aktuellen Stand der Lagenklassifikation in Südtirol. Bevor es zur eigentlichen Podcast-Episode geht, aber vielleicht ein, zwei Dinge über Kurtatsch und die Cortaccia Rossa vorweg: Kurtatsch und die Cortaccia RossaKurtatsch – oder italienisch Cortaccia – liegt nicht unweit der Grenze zum Trentino im Süden an der Weinstraße im westlichen Teil des Südtiroler Unterlandes unterhalb des Mendelkamms, die sich nord-südlich über 35 Kilometer durch die Region erstreckt und über dem Ort thront. Der Weinbau um Kurtatsch reicht von 200 Metern bis auf über 1.000 Meter über dem Meeresspiegel bietet einen großen Spielraum für unterschiedliche Rebsorten. Auch hier steht anteilig der Weißwein im Vordergrund, aber erachten die dortigen Weinbauern gerade tieferen Lagen als ausgezeichneten Anbaubedingen für die Bordeauxsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.Auf der Webseite der Cortaccia Rossa – des „Roten Kurtatschs“ – werden die nach Osten, Süden und Süd-Osten ausgerichtet Weinberge als zum Teil sehr steil und warm beschrieben. Schon immer war das Unterland eine der wärmsten Zonen Südtirols und der fortschreitende Klimawandel trägt dazu einen zusätzlichen Beitrag, sodass es gerade im Hochsommer zu Temperaturen kommt, die man von nördlichsten Region Italiens vielleicht nicht erwartet. In diesem Jahr wurden im Juli durchschnittliche Tageshöchsttemperaturen von 28,7° Celsius gemessen. Auch die Bodenzusammensetzung eigne sich mit einerseits tonhaltigen Böden Merlot und andererseits sandigen Schotterböden als ideale Grundlage für Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc in Anlehnung an die Eigenschaften im Medoc und Libournais.So ist es nicht verwunderlich, dass der Anteil der klassischen Bordeaux-Rebsorten in den vergangenen Jahren stetig zugenommen hat: während 1982 für die beiden Cabernet-Rebsorten gerade mal 3 Hektar und für Merlot-Rebstöcke sogar nur 1,4 Hektar verzeichnet waren, sind es heute bereits knapp 28 beziehungsweise 16,3 Hektar.Südtirol aber ist bekannt für exzellente Weißweine und wenn es um Rotwein geht, spricht man vor allem die autochthonen Rebsorten Vernatsch und Lagrein. Dank seiner geologischen Beschaffenheit, der Höhenunterschiede und der verschiedenen klimatischen Bedingungen ist es aber auch bekannt für seine Sortenvielfalt. So haben eben auch die Bordeaux-Rebsorten ihren Platz und nach den Produzenten, die hinter der Cortaccia Rossa stehen, auch ausgezeichnete Voraussetzungen vorgefunden. Diese vier – die Weingüter Tiefenbrunner, Peter Dipoli, die Kellerei Kurtatsch, sowie das Weingut Baron Widmann – sehen die aktuelle Bepflanzungslage daher nur ein Zwischenschritt. Aktuell seien nicht einmal die Hälfte der fast 100 ha für den Anbau von Bordeauxsortengeeigneten Fläche zwischen Kurtatsch und den südlicher gelegenen Ortschaften Margreid und Entiklar mit diesen Reben bestockt. Aufgrund dessen aber auch durch den Erfolg und das hohe Qualitätsniveau der Weine sehen sie auch ein beträchtliches Wachstum dieser Anbaufläche in den nächsten Jahren voraus. Kurz-Profile und weiterführende Informationen der vier Produzenten hinter der Cortaccia Rossa:Baron Widmann: Familienweingut gegründet 1824 mit einer jährlichen Produktion von 40.000 Flaschen auf einer Rebfläche von 16 Hektar. Wein in der 2021 Verkostung: Cabernet-Merlot Auhof Alto Adige DOC aus 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot und 5% Cabernet Franc. baron-widmann.itKellerei Kurtatsch: 1900 gegründete Genossenschaft mit 190 Mitgliedern, 190 Hektar Weinberge und jährliche Produktion von 1.500.000 Flaschen. Wein in der diesjährigen Verkostung: Merlot Riserva BRENNTAL Alto Adige DOC aus 100% Merlot. kellerei-kurtatsch.itPeter Dipoli: 1987 entstandenes Weingut mit 6,5 Hektar und jährlicher Produktion von ca. 45.000 Flaschen. Wein in der diesjährigen Verkostung: Merlot-Cabernet Sauvignon IUGUM Alto Adige DOC aus 80% Merlot und 20% Cabernet Sauvignon. Mehr Informationen auf peterdipoli.com und auch hier im Interview auf JollyCellarMaster.Tiefenbrunner: Weingut der Familie Tiefenbrunner, gegründet 1848 auf 75 Hektar Weinbergen und einer jährlichen Produktion von 700.000 Flaschen....
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    25 分
  • #7: Jeanene Kennedy on Winederlust and Wine Tours with Children

    #7: Jeanene Kennedy on Winederlust and Wine Tours with Children
    2021/10/25
    No single event has changed my life as the birth of my daughter. No matter how much you want kids, how well prepared you think you are – it’s the end of life as we knew it, though in mostly positive ways

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    28 分
  • #6: Keith Grainger on Wine Faults and Flaws: Friend or Foe?

    #6: Keith Grainger on Wine Faults and Flaws: Friend or Foe?
    2021/08/05
    Keith Grainger is one of those wine personalities I simply could talk to for hours given his wealth of knowledge and expertise. He is an esteemed wine educator and founding member of the The Association of Wine Educators, a wine consultant and author of several books.Wine Production and Quality is an amazing guide that covers everything from the vineyard to the bottle and how the different aspects impact the taste, style and quality of wine – a book I’d warmly recommend and for which he has won the Gourmand Award for Best Wine Book in the World for Professionals in 25 years. He has just published his latest work, Wine Faults and Flaws, THE reference on the topic, so we talked about this and much more.I hope you enjoy this conversation with Keith Grainger! —— Connect with Keith Grainger:Keith Grainger’s website / Keith’s profile at The Association of Wine Educators What we talked about and when(01:10) How his failed background helped him getting into the wine business as a second career(03:35) His time in the music business and how he transitioned from professional manager into serious fine wine buying(06:30) The link between music, art and wine making(07:30) The idea behind the foundation oft he The Association of Wine Educators(08:15) Why there is no objectivity in wine, his wine writing and the reason he does not write “shopping lists”(09:30) Insights from his consulting business and the challenges of making wine in Cyprus(10:30) The difficulties of changing people’s mind set to produce quality wine and lessons from history.(15:30) The time difference between Friuli and Slovenia(16:30) The reasons you always should only buy wine bottled source(19:00) The increase in certain wine faults despite the improvements in wine quality and why the latter doesn’t mean we’re drinking better wine.(21:15) What’s behind more cork taint and why that has actually little to do with cork(24:15) The line between flaws and faults in wine and how to determine it(26:30) Whether TDN (the petrol aromas) in Riesling is a fault or not(29:30) The annual cost of cork taint to wine producers and why it is more than about money for individual producers (with examples from big names in Bordeaux and around the world)(37:15) Measures to counter the Haloanisoles problem, their effectiveness and how is becoming an even bigger problem elsewhere(44:30) Brettanomyces explained and about the dose that makes the poison(49:45) Why faulty wines can be excellent(51:15) The growing problem of Lightstrike and the reasons producers choose to ignore it (despite ruining their wines)(57:00) Guidance for wine students on how to go about identifying wine faults and acceptable levels Some of the people that got mentioned:Anthony HansonLarry CherubinoJohn DurhamLisa Perotti-BrownNicolas JolyLinks and other interesting stuff from the Episode:Keith’s book “Wine Production and Quality” and his latest work, “Wine Faults and Flaws” plus a link to his other publications at WileyThe Association of Wine EducatorsThe Turkish wine region of MarmaraChateau St Hilarion in Northern Cyprus, the island's climate and the Wines of Cyprus (with the reference to Keith’s Turkish Cypriot Wine project)Wine AdvocateCape Mentelle —-Join the JollyCellarMaster on a journey to understand why we love what we love through conversations and great stuff from the World of Wine!You can find all other episodes on this page and remember to subscribe to the podcast. The JollyCellarMaster theme song for the podcast is Geovane Bruno’s “Motivational Hope”. Great tune, isn’t it? Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
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    1 時間 4 分
  • #5: Das Weinland Österreich und die Covid-Pandemie mit Carmen Augschöll (

    #5: Das Weinland Österreich und die Covid-Pandemie mit Carmen Augschöll (
    2021/05/25

    Ursprünglich aus dem schönen Eisacktal in meiner Wahlheimat Südtirol ist Carmen Augschöll heute Team Leader Markets International bei der Österreich Wein Marketing GmbH, der Servicegesellschaft für die österreichische Weinwirtschaft.

    Sie hat außerdem an der Weinakademie Rust den WSET 4 gemacht bzw. ist diplomierte Weinakademikerin und ist der perfekte Gesprächspartner, um nicht nur über das Weinland Österreich vor, während und nach der Covid-Pandemie zu sprechen, sondern auch über viele andere Aspekte der Welt des Weines.

    Carmen Augschöll online:

    LinkedIn / Twitter / Instagram

    Worüber wir gesprochen haben:

    • Ihre Jugend im Eisacktal und ihr Weg ins Weinmarketing
    • Wie sie beim ÖWM gelandet ist und was sie Tag für
    • Warum der Abschluss als Weinakademikerin die perfekte Grundlage für die Arbeit im Weinmarketing ist und das Besondere an der Ausbildung in Rust
    • Die Herausforderung der sich stetig wandelnden Weinwelt
    • Qualität als oberstes Gebot im Weinland Österreich und was es sonst zu bieten hat
    • Die Struktur des österreichischen Weinmarktes
    • Das Klassifikationssystem österreichischer Weine und wie man es sich einfach merken kann
    • Die Nachhaltigkeitszertifizierung der österreichischen Anbauflächen
    • Die Auswirkungen der Covid-Pandemie
    • Online-Veranstaltungen als Kommunikationstool
    • Der Wandel der Kommunikationskanäle im Weinmarketing und Digitalisierung des Weinsektors

    Personen, Orte und andere Dinge, über die wir in dieser Episode gesprochen haben:

    Weingut Röck

    Weinakademie Rust

    Willi Klinger, ehemals Geschäftsführer ÖWM, heute Wein&Co

    Das Österreichische Weingesetz und Klassifikation (über ÖWM)

    Nachhaltig Austria / Sustainable Austria

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    32 分
  • #4: How to use NFTs and cryptocurrencies to sell wine with Chateau Darius

    #4: How to use NFTs and cryptocurrencies to sell wine with Chateau Darius
    2021/05/13

    Blockchain technology has been described as the solution to many problems and a few concern the world of wine, too, in particular with a view to supply chain management. You don’t need to be a tech geek to understand this episode, but just to give you some elementary info: a blockchain is basically a distributed system that uses cryptography and in many use cases like Bitcoin and cryptocurrencies tokenization, i.e., turning data into a token, plays an important role. Cryptocurrencies are fungible tokens, which means each Bitcoin is like another, nun-fungible tokens or NFTs can be used to tokenize something that is unique. This, in a nutshell, is the story behind the news that a Bordeaux winery is using these tokens to sell wine. We will be talking to Flavien Darius Pommier, the owner who is making waves thanks to his approach to social media that has earned him a massive following as well as his partnerships with the rich and famous.

    I hope you enjoy the conversation and if you have any questions regarding Blockchain, just drop me a line

    ——

    Connect with Flavien Darius Pommier:

    Chateau Darius / Facebook / Twitter / Instagram

    What we talked about

    • His family vineyard in St. Emilion
    • Combining the traditional knowledge of winemaking with modern tools of communication
    • How he created a large amount of interest in Chateau Darius through the use of social media
    • Why it’s always important to try learning from others, especially in an age of innovation
    • The alternative to working with regular Instagram influencer
    • About working with a real estate entrepreneur and the power of collaborations
    • A frustration that stems from successful Instagram marketing
    • How blockchain technology could solve a fundamental problem of selling wine globally
    • The issues of working with cryptocurrencies and some of the technological elements
    • Why the wine always needs to be at the center of all things
    • On criticism and reactions to being innovative in a traditional sector

    People mentioned:

    Farokh Sarmad (@farokh / @GoodLife)

    Mohamed Hadid

    Jack Dorsey

    Chef Nobu

    Links and other interesting stuff from the Episode:

    BakerySwap

    Swipe

    Binance

    First Tweet NFT

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    IMPORTANT DISCLAIMER:

    Nothing in this conversation or on JollyCellarMaster.com constitutes investment advice or should be considered as such, it is all just for informational purposes. Cryptocurrencies and similar instruments are risky business and you can lose all your investments, so please be careful. Thanks!

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    20 分