『Percorso di Avvicinamento al Vino Naturale』のカバーアート

Percorso di Avvicinamento al Vino Naturale

Percorso di Avvicinamento al Vino Naturale

著者： Francesco Fabbretti
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10月19日まで。※適用条件あり
Vino biologico?
Biodinamico?
Naturale?
A basso impatto antropico?
Agromeopatia?
Steiner?
Fukuoka?
Podolinski?
Joly?
Vinnatur?
ViNaRi?
VinVeri?
Renaissance?
TripleA?
FIVI?
Preparati 500 e 501?
Fasi lunari?
Micorrize?

Una bella confuzione vero?

Io provo a mettere un po' di ordine, seguitemi e, alla fine di queste 33 tappe, ditemi se ci sarò riuscito o noCopyright Francesco Fabbretti 教育
エピソード
  • 16ª TAPPA - IL VINO NATURALE: ALEX PODOLINSKY e la BIODINAMICA OPERATIVA

    16ª TAPPA - IL VINO NATURALE: ALEX PODOLINSKY e la BIODINAMICA OPERATIVA
    2026/10/10
    Percorso di avvicinamento al vino naturale – 16ª Tappa

    00:00 – Introduzione degli argomenti della tappa.
    01:58 – Da Koberwitz a Podolinsky.
    05:52 – La specificità della viticoltura australiana e le prime teorizzazioni del BDRI.
    07:32 – Il preparato 500P (introduzione generale).
    09:01 – La ricerca di un vocabolario pratico e comprensibile.
    10:56 – La centralità dell’humus e del terreno.
    13:40 – L’importanza del Deep Ripping (decompattazione profonda senza rivoltare).
    15:32 – Squadre e routine ripetibili in grandi aziende: la scalabilità.
    18:08 – La qualità dei preparati: l’effetto di un 500 ben fatto.
    23:10 – La meccanizzazione della dinamizzazione e distribuzione e la loro scalabilità.
    25:25 – La vera funzione del preparato 500P (preparare, non sostituire).
    27:55 – L’importanza della qualità del cumulo del compost (dove disponibile).
    30:38 – Dal 500 al 501: una sequenza logica.
    32:53 – La certificazione della ripetibilità.
    34:02 – Tirando le somme.
    37:21 – Saluti conclusivi.

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    38 分
  • 15ª TAPPA - IL VINO NATURALE: l'impatto sulla BIODINAMICA di EHRENFRIED PFEIFFER

    15ª TAPPA - IL VINO NATURALE: l'impatto sulla BIODINAMICA di EHRENFRIED PFEIFFER
    2026/09/26
    Percorso di avvicinamento al vino naturale – 15ª Tappa

    00:00 – Introduzione degli argomenti della tappa: Pfeiffer e il suo lavoro di sistematizzazione e diffusione della Biodinamica.
    05:20 – L’importanza del suo libro “Bio-Dynamic Farming and Gardening” (1938) e dei concetti di “equilibrio”, “adattamento” e “tempistica”.
    08:18 – Il dialogo con chi non condivide le premesse filosofiche della Biodinamica e con le prime comunità Biodinamiche di condivisione e confronto.
    09:33 – L’importanza dei preparati, della loro qualità, della loro conservazione e del rispetto dei dettagli.
    13:55 – Il compost e la sua efficacia reale.
    17:34 – Come rendere affidabile il compostaggio: i preparati da compost (o Compost Starters).
    21:43 – La PCC (Pfeiffer Circular Chromatography = Cromatografia Circolare di Pfeiffer).
    26:08 – È la qualità e la struttura del suolo a determinare la qualità e la struttura dell’uva… e del vino.
    30:06 – La vigna come organismo da aiutare a trovare equilibrio con fauna (micro e macro) e flora, interne e circostanti.
    34:04 – Il rapporto tra l’organismo-vigna e l’organismo umano.
    35:02 – Pfeiffer e i viticoltori organici.
    36:20 – I continui viaggi di Pfeiffer per esportare un metodo.
    37:51 – Le certificazioni e i movimenti.
    38:55 – Come raccontare oggi la Biodinamica dal punto di vista di Pfeiffer.
    42:27 – Tirando le somme.
    43:58 – Saluti conclusivi.

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    45 分
  • 14ª TAPPA - IL VINO NATURALE: I PRIMI ANNI DOPO KOBERWITZ

    14ª TAPPA - IL VINO NATURALE: I PRIMI ANNI DOPO KOBERWITZ
    2026/09/12
    Percorso di avvicinamento al vino naturale – 14ª Tappa

    00:00 – Introduzione degli argomenti della tappa: i primi anni dopo Koberwitz, il Goetheneaum e gli accordi di riservatezza tra i primi sperimentatori.
    03:57 – Le prime fonti scritte e i primi gruppi di studio.
    07:07 – Il nuovo lessico della vigna e l’arte comunitaria dei “preparati” da terreno, da apparato fogliare, e da compost.
    11:48 – La centralità del compost e dei suoi risultati.
    13:50 – La fattoria/vigneto.
    15:22 – Come creare unità da un mosaico agricolo parcellizzato in ogni fattoria.
    16:14 – L’utilità della cooperazione nel mondo del vino.
    19:01 – Il primo grande cambio di prospettiva: Ehrenfried Pfeiffer.
    20:34 – Il rapporto con lo scetticismo intorno al metodo: alla ricerca di un vocabolario comprensibile anche per i detrattori.
    22:16 – Le prime sperimentazioni pratiche: tentativi, errori, modifiche.
    25:02 – I ritmi stagionali e il loro influsso anche sui preparati: la scelta del “quando” e i limiti (accettati) dei “calendari”.
    28:35 – Il metodo biodinamico diventa memoria condivisa attraverso gli scritti di Ehrenfried Pfeiffer (principale collaboratore di Steiner).
    30:50 – Il marchio Demeter e la necessità di spiegare e spiegarsi.
    33:07 – Continuare il percorso biodinamico dalla vigna alla cantina: osservare, correggere, condividere.
    37:12 – La necessità di variare approcci in base alle aree geografiche e alle condizioni dei vigneti (esposizione, posizionamento, condizioni climatiche).
    39:10 – Come proteggere la biodinamica senza farne una religione: i primi anni.
    40:22 – Tirando le somme.
    41:04 – Saluti conclusivi.

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    42 分
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