16ª TAPPA - IL VINO NATURALE: ALEX PODOLINSKY e la BIODINAMICA OPERATIVA
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16ª TAPPA - IL VINO NATURALE: ALEX PODOLINSKY e la BIODINAMICA OPERATIVA
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00:00 – Introduzione degli argomenti della tappa.
01:58 – Da Koberwitz a Podolinsky.
05:52 – La specificità della viticoltura australiana e le prime teorizzazioni del BDRI.
07:32 – Il preparato 500P (introduzione generale).
09:01 – La ricerca di un vocabolario pratico e comprensibile.
10:56 – La centralità dell’humus e del terreno.
13:40 – L’importanza del Deep Ripping (decompattazione profonda senza rivoltare).
15:32 – Squadre e routine ripetibili in grandi aziende: la scalabilità.
18:08 – La qualità dei preparati: l’effetto di un 500 ben fatto.
23:10 – La meccanizzazione della dinamizzazione e distribuzione e la loro scalabilità.
25:25 – La vera funzione del preparato 500P (preparare, non sostituire).
27:55 – L’importanza della qualità del cumulo del compost (dove disponibile).
30:38 – Dal 500 al 501: una sequenza logica.
32:53 – La certificazione della ripetibilità.
34:02 – Tirando le somme.
37:21 – Saluti conclusivi.
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