15ª TAPPA - IL VINO NATURALE: l'impatto sulla BIODINAMICA di EHRENFRIED PFEIFFER
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15ª TAPPA - IL VINO NATURALE: l'impatto sulla BIODINAMICA di EHRENFRIED PFEIFFER
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00:00 – Introduzione degli argomenti della tappa: Pfeiffer e il suo lavoro di sistematizzazione e diffusione della Biodinamica.
05:20 – L’importanza del suo libro “Bio-Dynamic Farming and Gardening” (1938) e dei concetti di “equilibrio”, “adattamento” e “tempistica”.
08:18 – Il dialogo con chi non condivide le premesse filosofiche della Biodinamica e con le prime comunità Biodinamiche di condivisione e confronto.
09:33 – L’importanza dei preparati, della loro qualità, della loro conservazione e del rispetto dei dettagli.
13:55 – Il compost e la sua efficacia reale.
17:34 – Come rendere affidabile il compostaggio: i preparati da compost (o Compost Starters).
21:43 – La PCC (Pfeiffer Circular Chromatography = Cromatografia Circolare di Pfeiffer).
26:08 – È la qualità e la struttura del suolo a determinare la qualità e la struttura dell’uva… e del vino.
30:06 – La vigna come organismo da aiutare a trovare equilibrio con fauna (micro e macro) e flora, interne e circostanti.
34:04 – Il rapporto tra l’organismo-vigna e l’organismo umano.
35:02 – Pfeiffer e i viticoltori organici.
36:20 – I continui viaggi di Pfeiffer per esportare un metodo.
37:51 – Le certificazioni e i movimenti.
38:55 – Come raccontare oggi la Biodinamica dal punto di vista di Pfeiffer.
42:27 – Tirando le somme.
43:58 – Saluti conclusivi.
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