『Percorso Avvicinamento al Vino Naturale』のカバーアート

Percorso Avvicinamento al Vino Naturale

Percorso Avvicinamento al Vino Naturale

著者： Francesco Fabbretti
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Vino biologico?
Biodinamico?
Naturale?
A basso impatto antropico?
Agromeopatia?
Steiner?
Fukuoka?
Podolinski?
Joly?
Vinnatur?
ViNaRi?
VinVeri?
Renaissance?
TripleA?
FIVI?
Preparati 500 e 501?
Fasi lunari?
Micorrize?

Una bella confuzione vero?

Io provo a mettere un po' di ordine, seguitemi e, alla fine di queste 33 tappe, ditemi se ci sarò riuscito o noCopyright Francesco Fabbretti 教育
エピソード
  • 13ª TAPPA - IL VINO NATURALE: RUDOLF STEINER

    13ª TAPPA - IL VINO NATURALE: RUDOLF STEINER
    2026/08/29
    Percorso di avvicinamento al vino naturale – 13ª Tappa

    00:00 – Introduzione generale alla figura di Rudolf Steiner
    05:54 – La condizione dell’agricoltura all’inizio del 20° secolo
    09:34 – Il 1924 e Koberwitz.
    13:24 – Uno sguardo d’insieme sul campo e sul modo di osservarlo.
    16:43 – Il concetto di “degenerazione”.
    19:10 – La fattoria come organismo agricolo unitario, come ecosistema.
    22:09 – Compost, humus e la sostituzione del concetto di “quantità” con quello di “qualità”.
    27:20 – La pianta: un “traduttore” di tempo e materia che segue dei ritmi.
    28:24 – Il rapporto tra cielo e terra: una questione di “risonanze”.
    30:38 – I preparati e la loro funzione: uscire dal folklore.
    34:43 – A Koberwitz non nasce un disciplinare ma sorgono domande che chiedono risposte comuni, possibili solo attraverso collaborazione e scambi di informazioni.
    39:18 – Tirando le somme della tappa.
    41:19 – Saluti conclusivi.

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    42 分
  • 12ª TAPPA - Percorso di AVVICINAMENTO al mondo del VINO NATURALE

    12ª TAPPA - Percorso di AVVICINAMENTO al mondo del VINO NATURALE
    2026/07/25
    Percorso di avvicinamento al vino naturale – 12ª Tappa

    00:00 – Introduzione degli argomenti della tappa: l’approccio biologico, un ponte tra convenzionale e naturale fatto di rischi e opportunità.
    04:43 – Il biologico è solo una lista di divieti?
    08:00 – L’importanza del suolo: come proteggere e aumentare la sostanza organica.
    11:25 – L’importanza del suolo: dall’azoto alle infestanti.
    15:45 – L’importanza del suolo: come introdurre nei vigneti la rotazione senza cambiare coltura.
    17:45 – Gli effetti positivi sul biota della agricoltura biologica.
    18:46 – A proposito della gestione del rischio e dei pesticidi (la necessità “tossica” del rame e i suoi limiti).
    21:48 – Il biologico come strategia di innovazione genetica.
    23:38 – A proposito di rese e impatto ambientale.
    25:50 – Il biologico e il mercato: le certificazioni (anche quelle “di gruppo”) e il loro senso.
    28:27 – Qualcuno ha detto solfiti?
    30:23 – Anche per i viticoltori è tempo di “convertirsi”.
    32:13 – Il rischio industrializzazione e il senso di una risposta agroecologica che, per sua stessa essenza, è anche politica.
    34:02 – Una questione di stile, equità e limiti in quanto forma.
    36:15 – Il biologico non è un punto d’arrivo definitivo.
    36:58 – Tirando le somme della tappa.
    38:18 – Saluti conclusivi.

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    39 分
  • 11ª TAPPA - Percorso di AVVICINAMENTO al mondo del VINO NATURALE

    11ª TAPPA - Percorso di AVVICINAMENTO al mondo del VINO NATURALE
    2026/07/11
    Percorso di avvicinamento al vino naturale – 11ª Tappa

    00:00 – Introduzione e presentazione degli argomenti della tappa.
    05:18 – La situazione dell’agricoltura dopo la Seconda Guerra Mondiale: la necessità di aumentare e standardizzare la produzione, e l’esclusione del “difetto” variabilità.
    07:16 – La trasformazione del paesaggio agricolo e le sue conseguenze.
    09:13 – A proposito delle criticità dei fertilizzanti azotati.
    12:20 – Pesticidi, fungicidi, erbicidi, insetticidi.
    14:31 – Il suolo ridotto a mero supporto fisico dall’agricoltura convenzionale, e i danni prodotti da questa visione.
    17:21 – La mutazione del rapporto tra acqua e suolo.
    19:11– La meccanizzazione e l’industrializzazione: le criticità implicite.
    22:28 – Le scelte agronomiche effettuate in funzione di una filiera industriale e distributiva, che chiede continuità e uniformità.
    24:27 – La questione climatica.
    26:48 – L’industrializzazione del vino: the dark side of the moon dal vigneto alla cantina.
    27:40 – La standardizzazione del gusto e le conseguenze implicite.
    28:28 – Tirando le somme della tappa.
    32:51 – Saluti conclusivi.

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    35 分
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