In questo episodio il dr. Erik Gozzo ci racconta uno studio scientifico molto famoso e le conclusioni a cui è arrivato: certi tipi di prodotti, quelli ultraprocessati, modificano spontaneamente la quantità di calorie che assumiamo. E rendono quasi impossibile per certe persone mangiare "in maniera moderata".

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Perché alcuni alimenti sembrano non saziare mai e ci spingono a mangiare sempre di più? In questa puntata parliamo della classificazione NOVA e del modo in cui distingue il cibo vero dai prodotti ultra-processati. Vedremo perché il problema non riguarda soltanto calorie, grassi o zuccheri, ma anche il livello di trasformazione industriale. Un viaggio tra obesità, fame, iper-palatabilità e salute metabolica per imparare a guardare il cibo con occhi diversi.

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Ti viene sonno dopo pranzo e pensi sia normale? In questa puntata parliamo di quel classico “crollo” del primo pomeriggio e di quando può essere un segnale che il tuo corpo sta gestendo male i carboidrati. Vediamo cosa c’entrano glicemia, insulina e insulino-resistenza, e perché vale la pena prestare attenzione a questo sintomo così comune.

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Ci siamo evoluti mangiando carne? In questo episodio analizziamo il ruolo degli alimenti animali nello sviluppo del cervello umano, le evidenze archeologiche e gli effetti dell’introduzione dell’agricoltura. Un confronto tra evoluzione, salute e alimentazione moderna per capire se il vero problema sia la carne o, piuttosto, il crescente consumo di prodotti ultra-processati.

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Aver preso dei chili ad agosto può creare frustrazione e sensi di colpa. Ma è davvero così importante? In questa puntata il dr. Erik Gozzo racconta che in realtà nulla è perso davvero, e che invece di stare a pensare a cosa è successo è molto meglio concentrarsi su come ripartire. Anche perchè settembre è proprio il mese ideale per farlo.

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Nel mondo oggi 5 persone su 10 hanno problemi di peso. Il cibo industriale offre un immediato appagamento (effimero) che ci spinge a mangiare sempre di più.

Il problema non è solo l'abbondanza di cibo processato ma anche il contesto sociale.

Per combattere questi problemi e raggiungere la tua migliore condizione fisica e metabolica iscriviti alla prossima challenge: https://lowcarbitalia.org/chetodigiuno-iscrizioni/

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In questa puntata il Dr. Erik Gozzo fa 3 esempi concreti di situazioni nelle quali un valore normale nei tuoi esami del sangue può invece nascondere un problema.

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Pensi che il lusso sia permettersi un conto salato al ristorante o una vacanza esotica? Il Dr. Erik Gozzo è appena stato a Milano con tutta la famiglia, e non è assolutamente d'accordo.

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