Le Chef Fabien Beaufour a obtenu au Printemps 2026 la distinction d'une étoile au Guide Michelin, une référence dans la gastronomie. Pour le Chef, c'est toute l'équipe du restaurant gastronomique Cent33, qui est récompensée. Dans cet échange vous découvrez la pensée de ce Chef discret, installé depuis 2019 à Bordeaux entre les quartiers Jardin Public et Chartrons. Mais aussi sa créativité, sa technique, ses inspirations comme le voyage, son implication éco citoyenne, et sa manière de créer du lien avec sa clientèle et son équipe.

Le Chef Fabien Beaufour a déjà été récompensé d'une étoile en Charente aux Dyades à Massignac au Domaine des Etangs avant d’arriver à Bordeaux, Gault et Millhau l'a gratifié dans la catégorie "Techniques d'excellence" en 2024.

Merci au Chef Fabien Beaufour de s'être rendu disponible pour ce podcast, et de faire rayonner la gastronomie bordelaise depuis plusieurs années.

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Vincent Larrue est un fils d'agriculteur, métier prenant et malmené, Vincent a pourtant suivi cette voie : élevage des brebis et transformation. En écoutant ce podcast enregistré sur le marché de La Réole, vous prenez le temps de la rencontre avec ce jeune berger passionné, qui ne manque pas d'idées pour diversifier son activité. Aidé par sa compagne, Vincent Larrue produit de délicieux fromages de brebis frais, de la charcuterie (saucisson, chorizo, pâté de brebis), et de la viande d’agneau. @Les Brebis de Vincent (sur Facebook) Casamiam.fr et sur les marchés de Gironde en toute saison.

La Fédération nationale ovine (FNO) estime aujourd’hui à 20 300 le nombre de bergers salariés en France, contre 35 000 au début des années 2000. D’ici 2029, environ 10 000 postes resteront à pourvoir afin de compenser les départs à la retraite.

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Vous l'avez aperçue à Bordeaux pédalant sur son vélo, sur les quais le long de la Garonne ou peut-être étiez-vous assis non loin d'elle à une terrasse de café, dans le quartier des Chartrons, indissociable lieu pour les Bordelais, celles et ceux nommés les "Bobos". Cette femme a toujours un livre dans son sac, un carnet et un stylo, et bien sûr son smartphone pour figer les instants de vie. Isabelle est l'une des premières blogueuses de la capitale girondine. Mais sous ses aspects un peu English, sa passion pour mieux saisir la dynamique d'un quartier ou d'une ville, quel a été son parcours ? Professionnel ? Personnel ? Pourquoi cet attachement à la Garonne ? Bref, qui est Isabelle Camus, rédactrice et créatrice de "Jugeote, le média qui en a !" ? Vous en aurez un aperçu en écoutant ce podcast enregistré à La Réole, avec en fond sonore le chant des oiseaux.

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Merci à Isabelle Camus d'avoir révélé un peu d'elle. Nous collaborons ensemble dans le sud Gironde, nous mutualisons nos compétences au profit de celles et ceux qui animent ce secteur du Réolais. Mettre en lumière les talents de nos territoires, tel est notre objectif.

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Vous vouliez décrocher la lune enfant ? Elise Dubroca elle, voulait ne jamais quitter l'ambiance du théâtre. Pourquoi ? C'est ce que vous découvrez dans cette conversation enregistrée à La Réole, dans le sud Gironde, dans l'enceinte de son théâtre de poche, installé dans un ancien garage, sur les hauteurs de la ville de La Réole. Allez jusqu'au bout de ses rêves est un bel objectif, il faut aussi saisir le moment, pour se lancer dans un tel projet. Elise Dubroca créatrice d'un théâtre de poche : Le 5 bis à La Réole se raconte dans ce podcast et vous emmène dans la visite de ce lieu insolite, avec une franchise absolue. Merci à tous les passionnés de théâtre de cliquer et partager cette demie heure de balade dans ce petit lieu où l'amitié et l'investissement humain n'ont pas de frontières. Un grand merci à Elise Dubroca d'avoir reçue #Les Balades d'Isa"

Photo @Isabelle Camus/Jugeote médias
Pour les bruitages : merci à lasonothèque.fr par Joseph Sardin, les sons sont mis à disposition gratuitement et librement pour tous les projets, qu'ils soient commerciaux ou non, et dans le monde entier.
Les titres libres de droits et gratuits utilisés sont :

Boulevard St Germain, auteur: Jahzzar

Source: https://soundcloud.com/jahzzar

Licence: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr

Téléchargement: https://www.auboutdufil.com

et Spark, auteur: Vexento

Source: https://soundcloud.com/vexento

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Je vous propose de rencontrer Philippe Vigier, le programmateur du Festival "les 24 heures du Swing" de Monségur, bastide médiévale en gironde. C'est un passionné de Jazz, et c'est aussi mon l'un de mes collègues, nous travaillons en effet dans la même radio du réseau ici. Un soir d'été, j'ai découvert ce Festival, au travers son investissement, et depuis, je conseille à toutes celles et ceux qui aiment la musique et la fraternité, de se rendre à Monségur pour ces deux jours festifs ! Les bénévoles et membres de l'association Bande Originale vous accueillent en toute simplicité et gentillesse, c'est une ambiance amicale, et une programmation de grande qualité chaque année ! Je voulais donc comprendre avec vous, comment Philippe préparait sa programmation, pendant combien de temps, et ce qui en découlait pour le bourg ! Bonne écoute et merci de partager ce podcast si vous avez aimé ce moment.

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Le programme complet en suivant ce lien : Les 24h du Swing 2025 - Les 24 heures du Swing - Festival Jazz

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Voilà un Chef discret : Alexandre Bau est concentré, appliqué, et comme une excellent musicien, qui donne de sa personnalité dans une mélodie, Alexandre Bau s'exprime dans l'élaboration de ses propositions culinaires. Il bénéficie d'un parcours forgé au gré des années, au service de très bonnes tables, citons le restaurant Marquis de terme à Margaux-Cantenac dans le Médoc en gironde. Les Granges de Sauternes ont donc la chance d'avoir ce studieux cuisinier dès la naissance de ce restaurant gastronomique. Le Chef est assisté par Alexis Angliviel de La Beaumelle, également associé à Didier et sa femme Pascale Galhaud. Cette discussion d'après service est courte, toutefois on ressent le caractère de ce Chef qui, est en recherche permanente. Longue vie à ce bel établissement et à l'équipe.

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Alexis Angliviel de La Beaumelle, est effectivement un ancien courtier qui vit son rêve de gosse : travailler en cuisine et en pâtisserie dans la restauration. Comme vous allez l'entendre dans ce podcast c'est le chef Alexandre Cau qui orchestre les assiettes. Dans cette page vous trouverez également un podcast d'Alexandre Cau, ex Chef cuisinier au restaurant Marquis de terme à Margaux-Cantenac dans le Médoc en gironde. Alexis Angliviel de la Beaumelle livre un peu de ce beau projet qui a mis deux années à se concrétiser, avec ses associés Pascale et Didier Galhaud. Ce restaurant Les Granges de Sauternes est ouvert depuis le 26 mai 2025 dans le village de Sauternes dans le sud gironde, une déco réussie et un régal dans les assiettes. Bonne écoute ! Et n'hésitez pas à partager le podcast, merci.

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Voici un podcast sur la beauté et le plaisir de rencontrer une femme que j'ai souvent vu à la télé sur M6, pour son émission "Les Reines du shopping". J'avoue être fan ! Cristina incarne la pro de la beauté, et des techniques de mise en valeur. Et j'ai appris des astuces silhouette ou maquillage grâce à elle. Alors quoi de plus chouette que de parler avec Cristina en personne lors de la présentation à Bordeaux, de sa marque Magnifaïk. Et franchement, Cristina est comme à la télé : souriante, très pro, très loquace, et Magnifaïk ! Elle porte avec fierté son parcours, de mannequin brésilienne arrivée en France jusqu'à cette création de marque qui semble être une suite logique. Merci Cristina pour ce quart d'heure d'enregistrement entre d'autres rendez-vous interviews, la prochaine fois, s'il y a une prochaine fois, on parlera de la petite fille qui rêvait de défiler sur les grands podiums, ou de l'expansion de la nouvelle marque Magnifaïk dans d'autres pays du monde. En fait c'était une rencontre Magnifaïk et j'ai appris encore une chose grâce à vous Cristina, je suis en H !

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