Le Chef Fabien Beaufour, une étoile au Guide Michelin pour le restaurant Cent33 à Bordeaux
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Le Chef Fabien Beaufour, une étoile au Guide Michelin pour le restaurant Cent33 à Bordeaux
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Le Chef Fabien Beaufour a obtenu au Printemps 2026 la distinction d'une étoile au Guide Michelin, une référence dans la gastronomie. Pour le Chef, c'est toute l'équipe du restaurant gastronomique Cent33, qui est récompensée. Dans cet échange vous découvrez la pensée de ce Chef discret, installé depuis 2019 à Bordeaux entre les quartiers Jardin Public et Chartrons. Mais aussi sa créativité, sa technique, ses inspirations comme le voyage, son implication éco citoyenne, et sa manière de créer du lien avec sa clientèle et son équipe.
Le Chef Fabien Beaufour a déjà été récompensé d'une étoile en Charente aux Dyades à Massignac au Domaine des Etangs avant d’arriver à Bordeaux, Gault et Millhau l'a gratifié dans la catégorie "Techniques d'excellence" en 2024.
Merci au Chef Fabien Beaufour de s'être rendu disponible pour ce podcast, et de faire rayonner la gastronomie bordelaise depuis plusieurs années.
Créatrice et autrice de la collection Podcast "Les balades d'Isa W" @Isabelle Wagner Logo @Lumi_grid_creation
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