エピソード

  • Tarte aux pommes et noix caramélisées

    Tarte aux pommes et noix caramélisées
    2026/10/15
    INGRÉDIENTS - 1 œuf – 80 g de sucre – 280 g de farine – 150 g de beurre mou – 6 belles pommes – 20 cl de crème liquide entière - 1 œuf – 3 cuillères à soupe de sucre – 100 g de noix moulues – 1 paquet de sucre vanille PRÉPARATION ÉTAPE 1 Faites blanchir l’œuf et le sucre, rajoutez la farine tamisée puis le beurre mou et pétrissez la pâte. Mettre au frais 15 minutes ÉTAPE 2 Préchauffer le four à 180 degrés. Peler et découper les pommes. Étalez votre pâte dans un moule, y déposer vos pommes ÉTAPE 3 Battre l’œuf avec les trois cuillères à soupe de sucre, le pot de crème et verser votre migaine sur les pommes. Déposer les noix moulues et le sucre vanille dessus ÉTAPE 4 ... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10106-tarte-aux-pommes-et-noix-caramelisees.html
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  • Kuglohf salé

    Kuglohf salé
    2026/10/16
    Ingrédients : 500g de farine 40g de sucre 150g de lardons 1c. à c. de sel 150g de beurre 2 œufs 100g de noix 20cl de lait 20g de levure fraîche Préparation : Faire tiédir le lait. Mélanger le lait avec la levure. Verser ce mélange dans la cuve du robot puis rajouter les ingrédients suivants : la farine, le sucre, le sel, le beurre, les œufs. Pétrir quelques minutes puis ajouter les lardons et les noix grossièrement concassées. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faire lever la pâte une première fois. Beurrer et fariner un moule à Kuglohf et déposer au fond un cerneau de noix par fente. Verser la pâte dans le moule et laisser poser une 2nde fois. Enfourner 30 minutes à 180° dans un four préchauffé. Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12494-kuglohf-sale.html
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  • Gâteau au chocolat façon brownie

    Gâteau au chocolat façon brownie
    2026/10/14
    INGRÉDIENTS - 6 œufs - 220 gr de sucre – 125 ml d’huile – 2 yaourts à la vanille – 300 g de farine – 55 g de cacao amer – 2 paquets de levure chimique – 200 g de pépites de chocolat – 100 g de noix à peu près PRÉPARATION ÉTAPE 1 Séparer les jaunes des blancs et monter les blancs en neige ÉTAPE 2 Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter l’huile, les yaourts et bien mélanger ÉTAPE 3 Tamiser la farine, le cacao et la levure dessus et bien fouetter l’ensemble, puis incorporer délicatement les blancs en neige. Ajouter les ¾ des pépites de chocolat. ÉTAPE 4 Verser le tout dans un moule chemisé, parsemer les restes de pépites de chocolat dessus et y déposer les cerneaux de noix ÉTAPE Enfourner pendant 20... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10068-gateau-au-chocolat-facon-brownie.html
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  • Salade figues et noix

    Salade figues et noix
    2026/10/13
    INGRÉDIENTS Pour la salade - la salade de votre choix - 2 figues - 150 gr de feta - une poignée de cerneaux de noix - une poignée de cranberries - un oignon rouge - des tomates cerises Pour la vinaigrette soja-miel - 3 cuillères à soupe d'huile de noix - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de Xeres - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de miel - du persil PRÉPARATION ÉTAPE 1 Mélangez le miel et la moutarde puis ajoutez le reste des ingrédients et mélangez vivement. La sauce n'a pas besoin d'être trop émulsionnée ÉTAPE 2 Coupez les figues en 4 et la feta en cube. Coupez grossièrement les cerneaux de noix ÉTAPE 3 Laver et couper les tomates cerise et l’oignon ÉTAPE 4 Disposez le... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10067-salade-figues-et-noix.html
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  • Cookies au chocolat noir et noix

    Cookies au chocolat noir et noix
    2026/10/12
    Cookies au chocolat noir et noix INGRÉDIENTS – 250 g de beurre mou – 125 g de cassonade – 125 g de sucre semoule – un sachet de sucre vanille – 350 g de farine - 2 œufs - 2 cuillères à café rases de levure chimique – une pincée de sel – 300 g de pépites de chocolat – pour la gourmandise : des noix, du chocolat Milka, des Kit-Kat, des M&M’s ou des Twix … PRÉPARATION ÉTAPE 1 Préchauffer le four à 180 degré ÉTAPE 2 Battre le beurre, les sucres et le sel en pommade jusqu’à ce que vous obteniez un mélange crémeux, à faire avec la feuille K du robot ÉTAPE 3 Rajouter les œufs et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène. Tamiser la farine et la levure dessus ÉTAPE 4 Mélanger pour amalgamer le tout sans... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10066-cookies-au-chocolat-noir-et-noix.html
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  • Tarte aux mirabelles

    Tarte aux mirabelles
    2026/08/28
    Tarte aux Mirabelles Ingrédients pour 1 tarte : - 1 kg de mirabelles - 1 Pâte sablée ou feuilletée - 1 c. à s. de Sucre en poudre + 1 c. à s. de farine - 1 œuf - 1 pot de crème liquide - 2 paquet de sucre vanillé Préparation : Nettoyer et dénoyauter les mirabelles, les couper en demi lune Étaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette Répartir dans le fond de la tarte : 1 cuillère à soupe de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe de farine Installer les morceaux de mirabelles coupées en deux à la verticale sur le fond de tarte pour avoir une jolie présentation Mélanger l’œuf, le pot de crème et les 2 paquets de sucre vanillé, puis verser la migaine sur vos mirabelles Faire cuire la tarte environ 50 minutes à 180°C, laisser refroidir et déguster ... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/7737-tarte-aux-mirabelles.html
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  • Charlotte aux mirabelles

    Charlotte aux mirabelles
    2026/08/27
    Charlotte aux Mirabelles Ingrédients pour 8 personnes : - 300 g de Mirabelles - 50 cl de crème liquide - 30 à 50 gr de chocolat en poudre - 150 g de sucre glace - 2 feuilles de gélatine - 2 cuillères à soupe de miel - Quelques biscuits à la cuillère - Sirop de Mirabelles Préparation : Nettoyer les mirabelles, les couper en 2 et enlever le noyau, puis les mettre dans une casserole à feu doux avec le miel et laisser compoter. Passer le mixeur plongeant dans la casserole Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide et les faire fondre dans la compotée puis réserver Battez la crème en chantilly avec le sucre glace et la séparer en 2 puis rajouter le chocolat en poudre dans un des 2 bols et mélanger délicatement. Préparer un sirop de mirabelle et y tremper les biscuits à la cuillère puis procéder... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/7736-charlotte-aux-mirabelles.html
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  • Suprême de pintade aux mirabelles

    Suprême de pintade aux mirabelles
    2026/08/26
    Suprême de pintade aux Mirabelles Ingrédients pour 4 personnes : - 4 suprêmes de pintade - 500 g de mirabelles - 40 g de beurre - sel et poivre Pour la sauce : - 70 cl d’eau - 150 g de Mirabelles - 3 cuillères à soupe de miel Préparation : Faites fondre doucement 40 g de beurre dans une poêle. Quand il mousse, ajoutez les suprêmes de pintade et faites-les rissoler sur toutes les faces jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée. Assaisonnez de sel et de poivre Dans la même poêle, faites revenir très rapidement 500g Mirabelles, préalablement rincées, coupées en deux et dénoyautées. Les oreillons doivent être moelleux et dorés sur les deux faces. Assaisonnez-les et réservez Pour la sauce : Dans une casserole, faites bouillir 70 cl d’eau. Coupez les 150 g de Mirabelles... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/7740-supreme-de-pintade-aux-mirabelles.html
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