Dans cet épisode, je reçois Jean-Sébastien Reynard, responsable des essais viticoles à Agroscope, pour parler d’un sujet crucial (et parfois tabou) : les traitements phytosanitaires dans la vigne… et les cépages résistants qui pourraient bien tout changer.

Pourquoi traite-t-on autant la vigne ? Peut-on vraiment produire un bon vin sans pesticides ? Et ces nouveaux cépages, parfois hybrides, peuvent-ils convaincre les vignerons et les consommateurs ?

Ensemble, on parle de science, d’agriculture, d’écologie… et surtout d’avenir.

Un épisode pour comprendre comment on cultivera le vin demain, sans bullshit mais avec beaucoup d'espoir.

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Dans ce nouvel épisode de La Goutte, je vous emmène au cœur du Valais, au domaine de la vigneronne emblématique Marie-Thérèse Chappaz. Figure incontournable du vin suisse, elle nous ouvre les portes de son univers, entre vignes, convictions et transmission.

Ensemble, nous avons parlé de la jeunesse, de ce métier passionnant mais exigeant, parfois délaissé, souvent incompris. Elle partage son regard lucide et engagé sur un secteur en mutation, qui peine à attirer la relève, malgré toute la richesse humaine et culturelle qu’il incarne.

Un échange drôle, touchant, sincère, ponctué d’anecdotes, de réflexions profondes et d’une humanité désarmante.
Marie-Thérèse Chappaz nous parle de la vigne comme d’un chemin de vie, et du vin comme d’un lien entre les êtres et les générations.

🎙️ Un épisode à écouter avec le cœur, un verre à la main… et peut-être un carnet pour noter quelques belles phrases.

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Aujourd’hui dans La Goutte, je reçois une invitée coup de cœur : Anick Goumaz, rédactrice en chef de Vinum Suisse Romande, passionnée de transmission, d'écriture et de vin. Avec Anick, on parle de ce qui fait battre le cœur du vin suisse, mais aussi de ce qui manque pour durer, exister et séduire ses propres habitants. Ensemble, on explore les pistes à suivre, les chantiers à ouvrir, les idées à secouer… mais sans jamais se prendre trop au sérieux. Au programme : Une conversation optimiste et vivante. Des pistes concrètes pour mieux valoriser le vin suisse Un petit quiz vino (où on a bien rigolé) Et surtout, un plaisir sincère de partager ce moment ensemble. Merci Anick, pour ta voix, ta clarté et ton énergie communicative. À écouter dès maintenant sur Spotify, YouTube et toutes les plateformes !

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Dans cet épisode de La Goutte, je t’emmène à la rencontre de Stéphane Chollet, vigneron du domaine Vitis Musicalis — un lieu à part où les vins sont littéralement élevés en musique, de la vigne à la mise en bouteille. On y parle de ce concept unique, inspiré et vibrant, qui mêle œnologie, art, famille et émotions. Comment les sons influencent-ils le vin ? Est-ce qu’une vibration peut traverser une cuve ? Et surtout : qu'en est il du goût quand on y ajoute l’âme ? Un échange sensible et profond, à l’image de ce lieu rare. 🎙️ À écouter au casque… ou un verre à la main !

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Et si on apprenait à boire du vin… autrement ?

Dans cette seconde partie, je me laisse guider par Louise Déa dans l’univers de Dearoma, un atelier de dégustation sensorielle où l’on oublie les étiquettes pour se reconnecter à ses sensations.

Au programme : des arômes, des émotions, des souvenirs, des silences — et cette question passionnante : que ressent-on vraiment quand on boit un vin, quand on écoute son nez, sa bouche, son corps ?

Une expérience à l’aveugle, sans snobisme ni jargon, pour redonner du goût à l’instant.

🎙️ Installe-toi, inspire… et ressens.

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Dans cet épisode, je reçois Louise Déat, panel leader et spécialiste de l’analyse sensorielle du vin. Elle anime des ateliers où l’on déguste autrement : avec le nez, avec les mots, avec la mémoire et surtout… avec l’émotion. Ensemble, on a parlé de la génération Z, de son rapport au goût, à l’ivresse, à la culture du vin. Est-ce qu’ils boivent moins ? Mieux ? Autrement ? Qu’est-ce qui les attire ? Qu’est-ce qui les bloque ? On parle aussi d’éducation sensorielle, de souvenirs olfactifs, de langage du vin… et de comment reconnecter les jeunes au plaisir, au sens et à la simplicité. Un épisode fin, drôle et plein d’idées fraîches, à écouter… avec tous ses sens.

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4 invités, 1 passion : le vin

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Et si la première dégustation d’un vin… se faisait avec les yeux ?

Aujourd’hui, je tends le micro à Frédéric Viatte, co-fondateur de Label Impression, l’imprimerie valaisanne qui habille des milliers de bouteilles suisses (et pas que !).

Avec Frédéric, on parle de : - l’étiquette comme première émotion - ce que le visuel dit du vin… et du vigneron - des tendances créatives du moment - et de la fine frontière entre marketing, authenticité et séduction Un épisode qui montre que le vin commence bien avant la première gorgée.

🎙️ À écouter dès maintenant sur Spotify, YouTube, Apple Podcasts & toutes les plateformes.

📸 @label_impression

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