Pourquoi le vin suisse peine-t-il à s’imposer à l’international… alors même qu’il regorge de qualité ? Dans cet épisode de La Goutte, je reçois José Vouillamoz, ampélologue de renommée mondiale, spécialiste des cépages et de leur histoire. Ensemble, on aborde une question centrale et dérangeante : la Suisse a-t-elle trop de cépages pour exister vraiment ? Au fil de la discussion, on parle de : la fragmentation du vignoble suisse l’absence de discours national autour du vin la richesse… mais aussi les limites de cette diversité la question sensible de l’arrachage des vignes et plus largement, de la place du vin dans une société de plus en plus hygiéniste Un échange passionnant, à la croisée de la science, de la culture et de l’identité. 🍷 Parce que le vin suisse ne manque pas de talent… mais peut-être encore d’une vision commune.

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Aujourd’hui, on accueille Jocelyn Verny, sommelier passionné et fondateur de Potdevin.ch, pour une conversation pleine de sens, de goût et de générosité autour d’un objet devenu culte : le Calendrier de Lavaux. Jocelyn nous raconte comment ce calendrier est né, pourquoi il séduit autant les amateurs que les néophytes et comment il réussit à faire vibrer 24 jours d’émotions, de découvertes et de terroir suisse. Il nous parle aussi de sa vision du vin : accessible, vivant, ancré dans la rencontre et le plaisir simple. Une philosophie qui transpire dans chacune des bouteilles soigneusement sélectionnées pour ce calendrier unique. Une immersion avec un professionnel à la fois humble, passionné et profondément engagé pour le vin suisse. Un échange qui réchauffe, qui inspire… et qui donne envie d’ouvrir la prochaine case du calendrier. 🍷

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C’est le dernier jour des vendanges au Domaine du Chambet, à Gy.
Les grappes sont pressées, les caves sont pleines… et au milieu de tout ça, Anthony Fonjallaz prend le temps de me parler de sa vision du vin nature : un vin vivant, sans artifice, cultivé et vinifié en Bio Suisse. En cave, le domaine produit de nombreuses cuvées toutes vinifiées en levures indigènes et avec le minimum d'intrant possible.

On évoque aussi la cidrerie Label Pomme, lancée par son frère Benoît, où les pommes fermentent en amphore, un parallèle évident avec leur approche du vin : du respect, du terroir, du plaisir.

Dans cet épisode, on parle de vignes, de liberté, de travail manuel et d’équilibre.
Un moment simple, capté sur le vif, accoudés à un tracteur.

🎧 La Goutte, le podcast qui comme le vin se partage.
📍 Domaine du Chambet – Gy, Suisse
🎙️ Avec Anthony Fonjallaz
🍎 Label Pomme – La cidrerie de Benoît Fonjallaz
👩‍💻 Animé par Vanille Boyer

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