In questa prima puntata di L’Arte del Gusto, Monica Cesarato e Alberto Monteforte si confrontano su un tema che riguarda ormai ogni ristorante: quanto conta essere presenti sui social e soprattutto, fino a che punto la comunicazione può influenzare ciò che succede davvero nel locale?

Instagram, reel, recensioni, influencer e piatti sempre più fotogenici hanno cambiato il modo in cui scegliamo dove mangiare. Ma quando il racconto diventa spettacolo, il rischio è che l’immagine inizi a prendere il posto dell’esperienza reale.

Parliamo anche del costo della comunicazione, non solo economico ma in termini di tempo, organizzazione e naturalezza, e di quanto sia importante costruire una presenza online che rappresenti davvero l’identità di un ristorante.

In questa puntata parliamo di:

• Quanto conta oggi essere “instagrammabili”
• Il vero costo dei social per un ristorante: denaro, tempo e risorse
• Cosa succede quando creare contenuti fa perdere spontaneità
• Piatti pensati per essere fotografati contro piatti pensati per essere mangiati
• La distanza tra ciò che vediamo online e ciò che troviamo realmente nel locale
• Perché sempre più clienti scelgono dove mangiare partendo dai social
• Influencer e content creator: sono davvero la stessa cosa?
• Quando una collaborazione con un influencer può avere senso
• Recensioni online e come gestire quelle negative
• Storytelling autentico contro comunicazione costruita
• Gli errori più frequenti nei profili social dei ristoranti
• Perché una bella foto non è necessariamente una buona comunicazione
• Come raccontare un locale senza trasformarlo in qualcosa che non è

E alla fine torniamo alla domanda da cui siamo partiti: ristoranti e social media, racconto o spettacolo?

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