エピソード

  • 🎙️ Episodio 83: Nixta y Abasolo. Licor y whisky de maíz pozolero 🤯 | Jhonny Ramos

    🎙️ Episodio 83: Nixta y Abasolo. Licor y whisky de maíz pozolero 🤯 | Jhonny Ramos
    2025/04/23
    Platicamos con Jhonny Ramos, embajador de Casa Lumbre y apasionado del maíz en todas sus formas. Desde Nixta, el licor de elote que te remonta a la cocina de tu abuela, hasta Abasolo, el whisky mexicano que huele a masa recién molida, exploramos cómo la nixtamalización no solo es una técnica ancestral, sino una herramienta poderosa para contar historias y conectar culturas.

    Johnny nos cuenta cómo lleva el sabor y la esencia de México más allá de las fronteras, desde Oaxaca hasta Rhode Island, haciendo que el mundo entienda que el maíz es mucho más que tacos y tortillas: es identidad, es historia, y sí, también es coctelería de alto nivel.

    🔥 ¿Te imaginas una piña colada con Nixta o un Old Fashioned con Abasolo? Aquí te contamos por qué deberías probarlo.
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    24 分
  • 🎙️ Episodio 82: La segunda era dorada de la coctelería en México – Con Paula García de Barra México

    🎙️ Episodio 82: La segunda era dorada de la coctelería en México – Con Paula García de Barra México
    2025/04/16
    Prepárate para un recorrido único por los mejores bares de coctelería de México. En este episodio, junto a la increíble Paula García, hacemos una selección —completamente subjetiva, emocional y deliciosa— de las aperturas más memorables en CDMX, además de algunas joyitas en Tijuana y Guadalajara.

    💥 ¿Cuáles son los imperdibles de la escena actual?
    💬 ¿Dónde beber un gran martini?
    🍝 ¿En qué bar puedes comer delicioso mientras tomas vermut?

    Te hablamos de Mauro, Rubí, Outline, Less is More, Owl, Iluso, Minimal, Mika, Amaro y muchos más. También chismeamos sobre promociones, menús ocultos, bartenders favoritos y hasta bares secretos. 🤯
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    59 分
  • 🎙️ Episodio 81: Tijuana y su nueva ola de coctelería – Con Juan Ríos & Erick Langarica

    🎙️ Episodio 81: Tijuana y su nueva ola de coctelería – Con Juan Ríos & Erick Langarica
    2025/04/11
    Visitamos Tijuana para explorar la innovadora coctelería de Ilusso Cocktail House! 🍸

    Hablamos con Juan Ríos y Erick Langarica, quienes comparten su pasión por la mixología y la visión detrás de este bar que está revolucionando la escena nocturna de la ciudad. Descubre las historias, inspiraciones y secretos que hacen de Ilusso un destino imperdible para los amantes de los cocteles de autor.​

    No te pierdas este recorrido por los sabores y experiencias que definen a Ilusso Cocktail House. ¡Salud!
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    59 分
  • 🎙️ Episodio 80: ¿Cómo le va al tequila y mezcal en USA?

    🎙️ Episodio 80: ¿Cómo le va al tequila y mezcal en USA?
    2025/04/11
    Con una carrera que comenzó en La Factoría, uno de los bares más influyentes de Puerto Rico en el mundo de la coctelería, Nino Gandulla se ha ganado un lugar de honor en la industria. Después de perfeccionar su arte tras la barra, decidió dar el siguiente paso y expandir sus horizontes. ✈️

    Hoy en día, Nino es embajadora de marcas como Ojo de Tigre y Tequila Defrente, donde sigue desarrollando su conocimiento en destilados de agave. Su pasión por la coctelería la ha llevado a explorar sabores con creatividad, conocimiento y un profundo respeto por cada bebida que comparte.

    Una historia de dedicación, pasión y expansión, ¡no te la puedes perder!
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    23 分
  • 🎙️ Episodio 79: ¿Qué Hace Un Cirujano Plástico En Bares y Cócteles? La Respuesta Te Sorprenderá

    🎙️ Episodio 79: ¿Qué Hace Un Cirujano Plástico En Bares y Cócteles? La Respuesta Te Sorprenderá
    2025/03/10
    Cada barra de los mejores bares de México y el mundo es el escenario perfecto donde se desenvuelve Fernando Urrutia, un prestigioso cirujano plástico con una doble vida fascinante: por la mañana viste la bata blanca y por la noche se sumerge en el arte de la mixología.
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    En esta charla descubrirás cómo su pasión por la coctelería va mucho más allá de combinar sabores, pues el verdadero secreto está en conectar con el cliente. . La manera en que se atiende a cada persona puede transformar la experiencia de un simple trago en un recuerdo inolvidable.
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    Con anécdotas auténticas, el Doc nos revela las claves que diferencian un bar de cualquier otro: atención personalizada, ambiente acogedor y detalles que enamoran a los paladares más exigentes.
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    Además, profundiza en cómo detectar esas sutilezas que pueden alejar a un cliente antes de que siquiera pruebe el primer sorbo.
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    Si buscas inspiración para mejorar tus habilidades tras la barra o sencillamente te encanta conocer historias únicas, no querrás perderte esta mezcla perfecta de pasión, servicio y creatividad.
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    1 時間 6 分
  • 🎙️ Episodio 78 Camila Ruiz... amante de la moda, del mezcal y México

    🎙️ Episodio 78 Camila Ruiz... amante de la moda, del mezcal y México
    2025/03/04
    En este episodio, exploramos cómo la pasión por el mezcal y los destilados de agave en general, se convierten en un arte que trasciende más allá de la barra y se fusiona con la moda, creando un universo sensorial único.

    Camila Ruiz, embajadora de Mezcal Contraluz (mezcal cristalino) nos comparte sus historias, desde los primeros sorbos que la cautivaron hasta los retos para mantener viva la tradición mezcalera y contagiar al mercado norteamericano con la cultura de los agaves mexicanos.

    ¡Acompáñanos a saborear esta historia llena de encanto y pasión por el tequila, la coctelería, la mida y el mezcal!
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    20 分
  • 🎙️ Episodio 76: ISCAM: La Brújula del Mercado de Bebidas en México | Con Horacio Núñez 🍸📊

    🎙️ Episodio 76: ISCAM: La Brújula del Mercado de Bebidas en México | Con Horacio Núñez 🍸📊
    2025/02/26
    En este episodio especial de Bares y Cócteles, Israel Lara conversa con Horacio Núñez, socio y director de ISCAM, la herramienta líder en análisis del mercado de vinos, licores y destilados en México.
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    ¿Qué está consumiendo realmente el mercado mexicano? ¿Cuáles son las preferencias actuales en bares, restaurantes y centros de consumo? Descubre cómo ISCAM brinda claridad estratégica a marcas, distribuidores y negocios, revelando qué se vende, dónde y por qué.
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    ¡No te pierdas esta conversación llena de insights para tomar mejores decisiones en la industria! . 🔔 Suscríbete al canal para más episodios con expertos del mundo de los bares y cócteles.
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    56 分
  • 🎙️ Episodio 76: Desde el Hotel St Regis Punta Mita | con Mica Rousseau

    🎙️ Episodio 76: Desde el Hotel St Regis Punta Mita | con Mica Rousseau
    2025/02/18
    La coctelería en hoteles de lujo es la temática de este Episodio 76, donde tuve el privilegio de grabar desde la hermosa playa de Punta Mita, específicamente en el Hotel St. Regis.

    Aquí, me acompaña uno de los más reconocidos bartenders de México: Mica Rousseau para revelar los secretos que hacen de la coctelería en entornos de lujo una experiencia inigualable. A lo largo de la charla, platicamos de la importancia de la presentación y cómo los hoteles de prestigio ofrecen un toque de distinción a sus clientes.

    Mica comparte valiosos consejos, anécdotas exclusivas y nos regala una visión privilegiada de lo que implica crear cócteles memorables.

    Además, exploramos la forma en que el ambiente costero de Punta Mita se fusiona con la elegancia del St. Regis, elevando el concepto de servicio y hospitalidad.

    Si buscas inspiración para tu próxima escapada de lujo o simplemente eres un entusiasta de la coctelería, este episodio es un imperdible que te hará querer brindar en cada playa paradisiaca.

    Un abrazo!
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    47 分