Im England des 14. Jahrhunderts konnte ein Krug Ale über Gesundheit, Einkommen und Ansehen entscheiden. Doch wo Bier Alltag war, war Betrug nie weit: verwässerte Sude, manipulierte Krüge und überzogene Preise. Und die Behörden reagierten mit drastischen Mitteln. Ale‑Tasters überwachte jede Brauerin und jeden Brauer – und bestrafte Verstöße mit spektakulären öffentlichen Schandgeräten.In dieser Folge tauchen wir ein in eine Welt, in der Bier streng reguliert war. Ein Blick auf die Menschen, die brauten, prüften, schummelten – und die Strafen, die Schlitzohren erwartete.

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LITERATUR:

• Bennett, J. M. (1996). Ale, Beer, and Brewsters in England: Women’s Work in a Changing World, 1300–1600. Oxford: Oxford University Press.

• Davis, J. (2004). Medieval Market Regulation: The Assize of Bread and Ale. Oxford: Oxford University Press.
• Dyer, C. (1989). Standards of Living in the Later Middle Ages. Cambridge: Cambridge University Press.
• Mortimer, I. (2008). The Time Traveller’s Guide to Medieval England. London: Vintage.

Links: ⁠

Folge 3.03 - Oxidation: der größte Feind des Bieres⁠

⁠Calendar of the Plea and Memoranda Rollsof the City of London: Volume 2, 1364-1381⁠.

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Folgenbild: Buchillustration von Pearson Scott Foresman. Wikipedia_CC0 license

Ein bronzezeitliches Bier, ein rätselhaftes Grab – und ein Geschmack, der 3.400 Jahre Geschichte öffnet.

In dieser Folge probieren wir ein nachgebrautes Egtved‑Bier und erkunden, was die Archäologie über das fermentierte Getränk aus Honig, Getreide, Preiselbeeren und Kräutern verrät. Wir tauchen ein in die nordischen Bronzezeit in Dänemark und blicken in das umstrittene Leben einer jungen Frau, deren Identität und Lebensweg der Wissenschaft bis heute Rätsel aufgibt.

Ein Schluck Vergangenheit, eine große Geschichte – und ein echter Bronzezeit‑Aha‑Moment im Glas.

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LITERATUR:

Frei, K., Mannering, U., Kristiansen, K. et al. 2015. "Tracing the dynamic life story of a Bronze Age Female". Sci Rep 5, 10431.

McGovern, P.E. 2017. Ancient Brews Rediscovered & Re-created. W. W. Norton & Company, New York.

Thomsen, T. (1929) Egekistfundelt fra Egtved fra den Aeldere bronze Alder. Nordiske fortidsminder / Utgivne af det Kgl. Nordiske oldskriftselskab 2:165-214.

Thomsen, E., & Andreasen, R. 2019. "Agricultural lime disturbs natural strontium isotope variations: Implications for provenance and migration studies". Science advances, 5 (3), eaav8083.

Troels-Smith, Jørgen. 2018. "Modern pollen analysis and prehistoric beer – A lecture by Jørgen Troels-Smith, March 1977". Review of Palaeobotany and Palynology 259 (II)

Websites:

⁠Webseite des Nationalmuseums

Kopenhagen ⁠Egtved Girl Ale Recipe Development – The Oak

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Folgenbild: Nationalmuseum Kopenhagen_Roberto Fortuna and Kira Ursem_CC BY-SA 2.5

Intromusik: Music by Paul Winter / kaazoom. The brewers revenge - A medieval tavern song. pixabay_CC0 license