エピソード

  • Claus Meyer: 20 år med Det Nordiske Køkkenmanifest

    Claus Meyer: 20 år med Det Nordiske Køkkenmanifest
    2024/03/13
    Det Nordiske Køkkenmanifest udkom med bulder og brag i 2004 og startede en regulær køkkenrevolution, som har sat dansk gastronomi på verdenskortet. I år fejrer manifestet 20-års jubilæum. Derfor har Søren Kyed inviteret Claus Meyer, iværksætter og medforfatter til manifestet, til en snak om jubilæet, tiden der er gået, og hvor dansk gastronomi bevæger sig hen. Læs hele artiklen i BLUS #12.
    続きを読む 一部表示
    53 分
  • Hvad er smagen af Bocuse d'Or?

    Hvad er smagen af Bocuse d'Or?
    2024/03/13
    Hvordan rammer man smagen af Bocuse d’Or? Det har Søren Kyed spurgt Ronni Vexøe Mortensen, Brian Mark Hansen og Sebastian Holberg Svendsgaard om, som alle har deltaget i Bocuse d’Or for Danmark. Bocuse d'Or er det uofficielle verdensmesterskab i kokkekunst og samler på sin egen unikke måde smage fra hele verden. Læs hele artiklen i BLUS #12.
    続きを読む 一部表示
    39 分