『聴く餃子🥟』のカバーアート

聴く餃子🥟

聴く餃子🥟

著者： 焼き餃子協会 代表理事・Gyoza Jockey 小野寺力
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概要

 「聴く餃子」は、焼き餃子文化への愛を語る番組です。日本で進化した焼き餃子文化の魅力を、一般社団法人焼き餃子協会 代表理事・ぎょうざジョッキーの小野寺力がお話ししております。 配信中の各種プラットフォーム、コメント送信先は特設ページからご確認ください。 https://gyoza.fm/ もっと深い焼き餃子の世界を知りたい方は、ぜひ焼き餃子協会の個人賛助会員登録をお待ちしております！（会費無料です） https://www.gyoza.or.jp/ 誰でもお気軽に入れる「焼き餃子研究会」もLINEオープンチャットで開催しております。 https://line.me/ti/g2/sQWYC9_NEW55fvol4FRzZFGihIhboGeYPjIBLg?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default ※「聴く餃子」はパラダイス山元師匠のエッセイ集「読む餃子」 https://amzn.to/3VK4yvg からのインスパイアです。焼き餃子協会 代表理事・Gyoza Jockey 小野寺力 アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • ♯123 味の素「ギョーザ」新商品が超進化

    ♯123 味の素「ギョーザ」新商品が超進化
    2026/03/09

    味の素冷凍食品さんのギョーザ新商品をご紹介。注目ポイント：

    1. 「油なし→水なし→フタなし」へ、永久改良54年目の進化
    2. レンチンギョーザがいよいよ実用レベルに
    3. プレミアムラインが、本格的な餃子店の味に

    🥟今週のお取り寄せ餃子🥟

    🥟味の素冷凍食品 公式通販

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  • ♯122 春の餃子パーティの心得

    ♯122 春の餃子パーティの心得
    2026/03/02

    春は「食で交わる」餃子パーティーにピッタリの季節。春の餃子パーティーを成功させる３つの秘訣をお話しします。

    心得その一：焼きを特訓せよ、満開の焼き目を愛でてもらうために

    心得その二：コース料理の気持ちでペースを逆算せよ

    心得その三：春の旬をいただこう

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    🥟餃子のかわしも

    🥟ぎょうざの山八 季節限定餃子

    🔗エピソード補足リンク🔗

    • 小野寺式餃子の焼き方
    • アテクシの屍を越えてって♡

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    #春 #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト
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    不明
  • ♯121 ニンニクと焼き餃子のおいしい関係！ニンニク効果を引き出し臭いを封じるテクニック

    ♯121 ニンニクと焼き餃子のおいしい関係！ニンニク効果を引き出し臭いを封じるテクニック
    2026/02/23

    今回は焼き餃子に欠かせないニンニクに注目。ニンニクがなぜ体にいいのか、その効果は？効果を最大限に引き出すための調理のポイントは？あの臭いの正体と対処法は？をお話しします。

    🥟今週のお取り寄せ餃子🥟

    🥟餃子専門丸虎さん 極（きわみ）夜餃子

    🔗エピソード補足リンク🔗

    • アリシン成分情報 - わかさの秘密
    • ニンニク栄養・加熱の影響 - カゴメ野菜の日
    • 加熱と抗炎症効果の関係 - PubMed 2013
    • 加熱と抗血小板作用 - PubMed 2007
    • Garlic - Linus Pauling Institute
    • にんにくにおい消し - gella-farm.com
    • 牛乳とニンニク臭 - hamitech-navi
    • ニンニクの口臭を消すと言われている飲み物4選

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    20 分
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