家庭内の麦茶の消費量が増える季節。よしえさんはつめたい麦茶ではなく、あたたかい「麦湯」を飲んでいるそうで、食べ物が身体を冷やす効能について話が広がります。

今週末7/26（日）は土用の丑の日。代替うなぎが叫ばれる中、よしえさんの地元・宇佐では「大分のんきどじょう」と呼ばれるどじょうで代替されることもあるのだとか……？

▼キーワード

麦茶/夏/大麦/はと麦/冷え性/麦湯/煮沸/かき氷/土用の丑の日/うなぎ/平賀源内/養殖/どじょう/大分県宇佐市/のんきどじょう/鮭の蒲焼/なまず/豚/秋刀魚/鰻重/青天の霹靂/長野/おやき/野沢菜/姫島村/さつまいも/かんからこ/そらきたもち/きなこ/蕎麦粉/糖質/うめぼし/水無月

▼タイムスタンプ(0:00) 夏場だからなんでも冷たいものが良いは、危険？
(8:20) 改めて、土用の丑の日とは？
(18:33) 人が来てからでも間に合う「そらきたもち」
(25:16) 色んな地域の土用に思いを馳せる

おにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。
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企画・構成・プロデュース：株式会社右脳イノベーション、古澤雅人
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ミキシング：大胡智寛
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季節は夏本番。ここ数年に比べて涼しい6月を過ごせたものの、よしえさんが住んでいる九州は既に猛暑なのだとか。

コロナ禍前、教育塾と協業した「塾飯」という企画では、お子さんが学校から帰宅後、塾に向かう前にかんたん調理で食べられるレシピを50~60個開発したというよしえさん。

果たして、そのレシピはいまどこで検索することができるのか……？

▼キーワード

味見/核家族/孤食/四季/セミ/蚊/アンパンマン/ボディミスト/人工芝/サングラス/夏休み/給食/学童保育/お昼ご飯/大分合同新聞/塾飯/夜食/ドーミーイン/夜鳴きそば/コロナ/冷や汁/食中毒/お米/ぬか/保温/発酵/イースト菌/献立/福沢諭吉/時事新報/女子栄養大学/しぐれ煮

▼タイムスタンプ

(0:00) 味見係がいることは、今となってはレア

(3:05) 酷暑の時代の子供たち

(7:40) 夏休みに慌てるお父さんたちの苦悩

(11:20) リアルは夜食ではなく、塾に行くまでのご飯

(17:40) 食中毒の時期のお米の保存方法

(23:40) 酷暑の時代の発酵

(27:00) 福沢諭吉「けふ、何食べる？」

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京都に4年間住んでいたよしえさん。「ぶぶ漬け要りますか？」は言ったことも言われたこともないそう。実は、もはや京都人は「ぶぶ漬け」とは言わないのだとか。一見さんが馴染むのに時間がかかると言われる京都。京都の食文化は独自の発展を遂げているのだとか。
よしえさんの1歳の孫はしゃもじに興味津々……？

▼キーワード
しゃもじ/ご飯/7月/田んぼ/新米/宇佐市/新嘗祭/直播き/気候変動/乾田/水門/にしんそば/京都/おかめうどん/軽井沢/土用餅/鮎そば/ぶぶ漬け/おばんざい/お雑用
▼タイムスタンプ
(0:00) 「しゃもじ」って特別
(5:10) 地域によって千差万別の田植え事情
(15:00) にしんそばの魅力
(18:55) 季節と連動している京都の食文化
(22:17) 誇り高き京都府民に怒られないために
(27:42) おばんざいじゃなくて、おぞよおにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。
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好評の調味料特集回。今回のテーマは「酢」。6月は酢の消費量が伸びる時期ということで、酢の種類、おいしいいただき方、最近のビネガートレンドまで余すところなくお届けします。

▼キーワード
おにぎり/お手伝い/食べラボ/幼児教育/インド/焼き芋/カトラリー/きりたんぽ/だまこ鍋/酸味/お酢/化学/煮魚/煮物/味噌汁/冷やし中華/寿司/酢の物/焼肉のタレ/ミツカン/健康食品ブーム/醸造酢/梅干し/梅酢/浸透圧/クエン酸/塩梅/アサビ/リンゴ酢/ブドウ酢/柿酢/バルサミコ酢
▼タイムスタンプ
(0:00) おにぎりは、手で食べるから意味がある
(11:10) 調味料スペシャル「お酢」
(20:43) 手軽に作れる梅酢が重宝されていた
(25:52) 韓国で流行りの「アサビ」とは？

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5月末、新潟県妙高市にあるロッテアライリゾートでイベントを行ったよしえさん。

前回に引き続き、ロッテアライリゾートで収録した回をお届けします。

今回は、星空米プロジェクトを主催するR&L連携推進室の丸山さん・小島さんをゲストにお迎え。星空米のあり方、今後の

▼キーワード妙高市/ロッテアライリゾート/R&L連携室/田植え/雪解け水/両善寺/紙芝居/星空舞/星空温泉/天空米/リフト/はさ掛け/藻塩/笹川流れ/村上市/たけのこ汁/ネマガリダケ/除草/畦/番水/稲穂/アライの夏祭り/ホタル
(0:00) R&L連携推進室・丸山さん小島さん登場と新潟
(2:30) R&L連携推進室とは？
(4:04) 星空米とは？リフトにかけるとは？
(8:06) イベントで振る舞われたおにぎりとたけのこ汁
(10:00) 田植えから稲刈りまでの間にも大変な作業は多い
(17:15) 星空米への願い
(18:17) R&L連携室のこれからの抱負

・番組概要

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構成・ディレクション：古澤雅人

ミキシング：大胡智寛

番組テーマソング・SE制作・編集：平川直人、黒羽広樹（Khaki）

5月末、新潟県妙高市にあるロッテアライリゾートでイベントを行ったよしえさん。

当日は、ロッテアライリゾート内の農場では、地域住民と従業員、移住者、一般参加者など約60人が、昔ながらの手作業でブランド米「星空米」の苗植えを体験しました。

その後、星空米でにぎったおにぎりも提供したよしえさん。

番組では、ロッテアライリゾートを運営する株式会社LOTTE HOTELS JAPAN代表取締役社長・福井朋也さんをゲストにお迎えし、ロッテアライリゾートと妙高市が目指す「星空米」の未来についてお話しをお伺いしました。実はお父さんがスキー好きで、子どもの頃はスキーも嗜んでいたという神谷さんの幼少期のエピソードも！

▼キーワード妙高市/ロッテアライリゾート/田植え/星空米/大自然/スキー/チュービング/ジップツアー/インバウンド/ジャパニーズカルチャー/スキー板/お米/海産物/日本酒/お水/チュモッパ/両善寺/東京生まれ/朝食/コシヒカリ/新之助/ヒル/田植え/錦糸町/星空温泉/たけのこ汁/ネマガリダケ/ホタル/稲刈り/おにぎりトライアル
(0:00) ロッテホテルズジャパン代表取締役福井さん登場
(2:33) ロッテアライリゾートとは？
(5:30) 実は、スキー好きの父を持つ神谷さん
(8:24) ロッテアライリゾートの食事の理念
(10:48) イベントで見て取れた、おにぎりへのリアクション
(13:17) 何でも手に入る東京人に、東京生まれだからこそ知ってもらいたいものがある
(18:20) 田んぼにおける「面構え」
(22:40) 我々のDNAに刻まれているお米
(25:49) 星空という体験
(28:00) 地元と深く関わって、考えていくことで面白いものが生まれる
(32:16) 神谷さんと福井さんの出会い

・番組概要
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2026年のコメの生産量が需要を超過するというニュースを受けて、コメ価格の変動に想いを馳せるよしえさん。

季節は6月末、夏越の祓（6/30）を前に、京都ではとある和菓子がにわかに話題を集めていて、よしえさんは毎年それを食べるのを楽しみにしているのだとか。

徐々に蒸し暑い季節になりつつあるいま、暑さで需要が減るコメの美味しい食べ方は「薬味ごはん」？

▼キーワード

米/新米/値下がり/グルテンフリー/ニューヨーク/ビーガン/米の機能性/カルフォルニア米/中国/ワイン/ナパヴァレー/カルフォルニアロール/水無月/茅の輪くぐり/夏超の祓え/ういろう/京都御所/和菓子/比率/博多水無月/葛餅/薬味ご飯/みょうが/大葉/白胡麻/酢飯/生姜ごはん/梅干し/紅生姜/がり/豆乳茶漬け

▼タイムスタンプ
(0:00) 梅雨からお米を食べる量が減る？
(5:00) 色々な産地のお米をレビューする使命
(11:10) 半年の無事を祝うお菓子、水無月
(22:45) 暑い時期のお米の食べ方
(26:22) お腹すいちゃいましたね

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番組テーマソング・SE制作：平川直人、黒羽広樹（Khaki）

4月に高知県香南市で開催された「香南お田植え祭」にゲストとして参加したよしえさん。当日は、参加した親子におにぎりをふるまったほか、香南市長・濱田豪太さんと、ラグビー元日本代表・廣瀬俊朗さんをゲストに迎えた本番組の特別回を収録しました。

はじめて高知県を訪れたよしえさんが、訪れて初めて実感した高知県の魅力、平成の大合併で誕生してから20年、香南市の魅力をおふたりとともに語り尽くします。

※配信内で、高知特別編の配信が2本ある旨お伝えしておりますが、正しくは1本になります。ご了承いただけますと幸いです。▼キーワード高知/香南市/ニラ/山北みかん/フルーツトマト/スイカ/メロン/文旦/ゴルフ/黒潮カントリークラブ/カシオワールドオープン/よさこい美人/新米/車椅子ラグビー/GIFT/豚汁/大阪府泉大津市/農業協定/米サミット/稲刈り体験/ニラ塩焼きそば/B級グルメ/ヤ・シィーパーク/絵金蔵/のいち動物公園/▼タイムスタンプ

(0:00) 香南市長登場
(2:30) 香南市について
(5:12) 香南市のお米事情
(7:48) イベントへの思い
(11:45) 米サミットへの参画
(15:30) 合併して20周年、香南市の魅力
(18:56) 合いの手・久保内さん登場
・番組概要
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