エピソード

  • #061【地酒を語る～京都編①～】平安京と造酒司の栄枯盛衰

    #061【地酒を語る～京都編①～】平安京と造酒司の栄枯盛衰
    2026/03/13

    ・奈良から京都へ！ 酒造りの「引越し」

    ・平安京における日本酒の「地位」

    ・造酒司（みきのつかさ）の衰退と技術の広がり


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  • #060【地酒を語る～奈良編⑥～】吉野の風土をそのままに - 美吉野醸造

    #060【地酒を語る～奈良編⑥～】吉野の風土をそのままに - 美吉野醸造
    2026/03/06

    ■紹介したお酒

    美吉野醸造㈱（奈良県）【花巴・水酛×水酛・にごり生酒】

    ■酒蔵さんのURL

    https://www.hanatomoe.com/san/


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  • #059【地酒を語る～奈良編⑤～】世界遺産に囲まれたならまち唯一の酒蔵 - 今西清兵衛商店

    #059【地酒を語る～奈良編⑤～】世界遺産に囲まれたならまち唯一の酒蔵 - 今西清兵衛商店
    2026/02/27

    ■紹介したお酒

    ㈱今西清兵衛商店（奈良県）【春鹿・超辛口・純米酒】

    ■酒蔵さんのURL

    https://www.harushika.com/


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  • #058【地酒を語る～奈良編④～】地元のために醸した無濾過生原酒 - 油長酒造

    #058【地酒を語る～奈良編④～】地元のために醸した無濾過生原酒 - 油長酒造
    2026/02/20

    ■紹介したお酒

    油長酒造㈱（奈良県）【風の森・ALPHA1・次章への扉】

    ■酒蔵さんのURL

    https://yucho-sake.jp/concept/


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  • #057【地酒を語る～奈良編③～】酒の聖地・三輪唯一の蔵 - 今西酒造

    #057【地酒を語る～奈良編③～】酒の聖地・三輪唯一の蔵 - 今西酒造
    2026/02/13

    ■紹介したお酒

    今西酒造（奈良県桜井市）【みむろ杉・純米吟醸・山田錦】

    ■酒蔵さんのURL

    https://imanishisyuzou.com/


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  • #056【地酒を語る～奈良編②～】奈良らしい奇跡の復活「菩提泉」

    #056【地酒を語る～奈良編②～】奈良らしい奇跡の復活「菩提泉」
    2026/02/06

    ■こんな話をしています

    ・奈良の地理的環境は？

    ・500年前の菩提酛が復刻？


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  • #055【地酒を語る～奈良編① 】奈良から巡る日本酒の歴史

    #055【地酒を語る～奈良編① 】奈良から巡る日本酒の歴史
    2026/01/30

    ■こんな話をしています

    ・奈良が日本酒発祥の地と言われる理由は？

    ・奈良で日本酒の技術が磨かれた理由は？


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    14 分
  • #054【ききざけスナック】冬の風物詩「にごり酒」を語ろう

    #054【ききざけスナック】冬の風物詩「にごり酒」を語ろう
    2026/01/23

    ■紹介したお酒

    紫波酒造店（岩手県紫波町）【紫宙・純米吟醸・スパークリング】

    ■酒蔵さんのURL

    https://www.shiwa-shuzoten.com/


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    17 分