遺伝子の正体はタンパク質ではなく、「核酸」。核酸はとってもシンプル。単純なものが複雑な情報を伝えてくれるってデジタルっぽいよね。いっしーの最初の質問が回収される！遺伝子＝核酸＝情報的な物質。今度は遺伝学と物理学のマリアージュ。物質は安定した状態になりたがるってイメージできる？シュレイディンガーはやっぱりすごい！ランダム性が生み出す多様性。

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#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

ロナルド・フィッシャーが行った統計学と遺伝学のマリアージュ。遺伝子ってめっちゃいっぱいあるんだぜ。進化がちょっとずつ進んでいくのは遺伝子がいっぱいあるから！？ドブジャンスキーが行った実験と観察。いろんな遺伝といろんな変異がある！ネオダーウィニズムへの道。概念によって人間の見る目は変わるんだっていうお話です。

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遺伝子シリーズ第4回は、染色体研究の流れをおっていきます。法則と物質の行き来が始まるってどういうこと？染色体の正体にせまった科学者たち。オスかメスかを決定づけるのは何なのか。理科の授業でやった減数分裂ってなんだっけ？ヒラクといっしーが見ていた画像は「モーガン、ハエ、染色体」で検索だ！そもそも染色体とか遺伝子って何でできているの？

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ルドルフ・ウィルヒョーVSロベルト・コッホ。細胞の変化をみていかないと、病気の原因を突き止められない！動物と植物の細胞についても解説します。分裂の仕組みを見ているときに見つかった、2つペアのもにょもにょとは？細胞研究と遺伝子研究のダイナミックな合流ストーリーをどうぞ。

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シリーズ遺伝子の第2話は、理科の教科書できっと一度は見たことのあるメンデル。メンデルとダーウィンはコインの裏表？工学的アプローチが得意なメンデル、博物学的アプローチが得意なダーウィン。メンデルの研究手法は領域展開！？エンドウ豆と向き合った12年間、収穫した豆は40万個。メンデルが導き出した遺伝の法則をわかりやすく解説します。

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ついにやってきました新シリーズは「遺伝子」。久々の科学シリーズは、今までの科学シリーズからの到達点、遺伝子。話はあのダーウィンの宿題から始まります。ダーウィンの考えた仮説gemmuleとは？

これまでのシリーズを聴いてきたリスナーのみんななら、このシリーズを通して楽しく遺伝子を原理的に理解できるはず！一緒に遺伝子を巡る旅に出発しよう。

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今回のゲストは、麹菌研究の第一人者である北本勝ひこ先生。北本先生が会長をつとめる日本醸造学会では、日本全国にある豊かな発酵・醸造物を再発見し次世代に繋げるための「醸造百選」を選定中。それに先立ち、2026年7月10日(金)まで総選挙「みんなの醸造百選」を開催中です。リスナーのみんなも、自分の推し醸造品でエントリーしよう！

醸造百選　公式Webサイトはこちら

https://www.jozo.or.jp/gakkai/jozohyakusen/

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新シリーズの前にお知らせです！6月12日(金)～6月21日(日)の10日間、浦和PARCOが主催する『PARCOで発酵』にあわせ、『Fermentation Tourism NIPPON 発酵から再発見する日本の旅』が開催されます。久々の関東での開催かつ、埼玉の面白い発酵食品も集まるチャンス！ただいま発酵中リスナーは浦和にGO!

Fermentation Tourism NIPPON 発酵から再発見する日本の旅

会期：2026年6月12日(金)～6月21日(日)

会場：浦和PARCO　1Fセンターパート（浦和駅東口から徒歩1分！）

公式サイト

https://urawa.parco.jp/page/parcodehakko/

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