『ラジオただいま発酵中』のカバーアート

ラジオただいま発酵中

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著者: Hakko Design Lab.
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発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水曜日更新。 ▼お便りはこちら▼ https://forms.gle/4EWfhenBzSHrsZM9A ▼発酵デパートメント▼ https://hakko-department.com/Hakko Design Lab. アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #334|残された謎「遺伝子とは何か?」<遺伝子:6>
    2026/07/22

    遺伝子の正体はタンパク質ではなく、「核酸」。核酸はとってもシンプル。単純なものが複雑な情報を伝えてくれるってデジタルっぽいよね。いっしーの最初の質問が回収される!遺伝子=核酸=情報的な物質。今度は遺伝学と物理学のマリアージュ。物質は安定した状態になりたがるってイメージできる?シュレイディンガーはやっぱりすごい!ランダム性が生み出す多様性。

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    35 分
  • #333|遺伝と進化の合流地点<遺伝子:5>
    2026/07/15

    ロナルド・フィッシャーが行った統計学と遺伝学のマリアージュ。遺伝子ってめっちゃいっぱいあるんだぜ。進化がちょっとずつ進んでいくのは遺伝子がいっぱいあるから!?ドブジャンスキーが行った実験と観察。いろんな遺伝といろんな変異がある!ネオダーウィニズムへの道。概念によって人間の見る目は変わるんだっていうお話です。


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    22 分
  • #332|20世紀の遺伝子研究。染色体ってそもそも何?<遺伝子:4>
    2026/07/08

    遺伝子シリーズ第4回は、染色体研究の流れをおっていきます。法則と物質の行き来が始まるってどういうこと?染色体の正体にせまった科学者たち。オスかメスかを決定づけるのは何なのか。理科の授業でやった減数分裂ってなんだっけ?ヒラクといっしーが見ていた画像は「モーガン、ハエ、染色体」で検索だ!そもそも染色体とか遺伝子って何でできているの?

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    31 分
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