『ラジオただいま発酵中』のカバーアート

ラジオただいま発酵中

ラジオただいま発酵中

著者： Hakko Design Lab.
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このコンテンツについて

 発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水・日曜日更新。 ▼お便りはこちら▼ https://forms.gle/4EWfhenBzSHrsZM9A ▼発酵デパートメント▼ https://hakko-department.com/Hakko Design Lab. アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #295｜公開収録：仁井田本家のしぜんしゅを語る＜後編＞

    #295｜公開収録：仁井田本家のしぜんしゅを語る＜後編＞
    2025/10/15

    毎年恒例阪神百貨店『発酵マーケット麹』での公開収録。福島郡山の仁井田本家のマキ女将をゲストに、現代における美味しい酒とは何か？について考えました。

    ーーー


    📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪

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    📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo

    ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています


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    https://twitter.com/DepartmentHakko


    📌協賛：バリューブックス

    https://www.valuebooks.jp/


    #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast
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    26 分
  • #294｜公開収録：仁井田本家のしぜんしゅを語る＜前編＞

    #294｜公開収録：仁井田本家のしぜんしゅを語る＜前編＞
    2025/10/10

    毎年恒例阪神百貨店『発酵マーケット麹』での公開収録。福島郡山の仁井田本家のマキ女将をゲストに、仁井田本家の歴史を先取った日本酒づくりに迫ります。

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    31 分
  • #293｜公開収録：東海のうまみと水の文化を紐解く＜後編＞

    #293｜公開収録：東海のうまみと水の文化を紐解く＜後編＞
    2025/10/01

    毎年恒例阪神百貨店『発酵マーケット麹』での公開収録。蒲勇介さんを引き続きゲストに迎え、うまみ神の誕生エピソードや長良川の名物「おばば」をみんなで唄うなど、テンション高いトークが続きます。

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    29 分
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