エピソード

  • #29「暮らしと法律から見えてくる現代のエジプト」前編

    #29「暮らしと法律から見えてくる現代のエジプト」前編
    2026/07/20
    【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】竹村和朗准教授（東京外国語大学 大学院総合国際学研究院） 【お店】「エジプト・アラビア料理レストラン　ネフェルティティ東京」（東京都港区西麻布） 次回配信は7月28日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
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    1 時間 1 分
  • #28「美食と伝統が息づく土地 バスク地方」後編

    #28「美食と伝統が息づく土地 バスク地方」後編
    2026/07/13
    イカの墨煮／修道院／はしご酒／クアドリーリャ／客人扱い／美食の聖地／美食クラブ／伝統楽器「チャラパルタ」／角材のような木の板／クリスマスにやって来る「オレンツェロ」／サンタクロースは来ない／相棒の女性「マリ・ドミンギ」／デザート「パンチネタ」／「バスク風チーズケーキ」／ある一軒のレストラン／逆輸入／「ありがとう」は「エスケリカスコ」／「さようなら」は「アグール」 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】萩尾生教授（東京外国語大学 世界言語社会教育センター） 【お店】スペイン・ラテンフード研究家の丸山久美さん主催の料理教室「mi mesa」 次回配信は7月14日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
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    56 分
  • #27「美食と伝統が息づく土地 バスク地方」前編

    #27「美食と伝統が息づく土地 バスク地方」前編
    2026/07/06
    バスク地方／スペイン北部のバスク自治州／ナバラ州／フランス南西端のピレネー＝アトランティック県の一部／フランシスコ・ザビエル／作曲家のモーリス・ラヴェル／ファッションブランドで知られるクリストバル・バレンシアガ／エウスカル・ドゥナク（バスク語を持つ者たち）／ピンチョス／ヒルダ／トルティージャ／マルミタコ／オネギン（召し上がれ・食事を楽しんで）／トパ、オサスナ（乾杯）／バスク語は孤立言語／周辺の言語とは異なる系統／語順は日本語と同じタイプ／オノマトペも多い／ 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】萩尾生教授（東京外国語大学 世界言語社会教育センター） 【お店】スペイン・ラテンフード研究家の丸山久美さん主催の料理教室「mi mesa」 次回配信は7月14日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
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    58 分
  • #26「社会学を通して見るブラジルの今」後編

    #26「社会学を通して見るブラジルの今」後編
    2026/06/15
    植民地時代／奴隷／移民／リオデジャネイロ／色付きの貧困／軍事政権／民主化／ベーシックインカム／無料の公的医療制度／不十分／巨大メディアグループ／グローボ／ルーラ現大統領／ボルソナロ前大統領の一家／分極化／2026年10月大統領選／『ルーラ、ブラジルの息子』／ハリウッド映画『ダーク・ホース』／テレビドラマ視聴率50～60％／グローバルサウス／BRICS／オブリガード、オブリガーダ（ありがとうございました）／チャゥ（さようなら） 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】近田亮平教授（東京外国語大学 大学院総合国際学研究院） 【お店】「シュラスコ＆ビアレストラン ALEGRIA AKASAKA インターシティAIR」（東京都港区赤坂 溜池山王駅） 【次回配信日】調整中 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
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    38 分
  • #25「社会学を通して見るブラジルの今」前編

    #25「社会学を通して見るブラジルの今」前編
    2026/06/08
    シュラスコ食べ放題／ソーセージから／ポン・デ・ケージョ／パン・オブ・チーズ／ポルトガル語／寿司や刺身のような感覚／サウージ（乾杯）／フェイジョアーダ（豆料理）／ブラジル／日本の裏側／国土は日本の約23倍／人口は2億人超え／首都ブラジリア／リオデジャネイロから遷都／日系人／1908年／移民／労働力／農村部／出稼ぎ／神戸港／ファヴエーラ（スラム街）／フィールドワーク／ 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】近田亮平教授（東京外国語大学 大学院総合国際学研究院） 【お店】「シュラスコ＆ビアレストラン ALEGRIA AKASAKA インターシティAIR」（東京都港区赤坂 溜池山王駅） 次回配信は6月16日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
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    58 分
  • #24「世界6000の言語と極東ロシア」後編

    #24「世界6000の言語と極東ロシア」後編
    2026/06/01
    ナンパ調査／風間ゼミのみなさん／インドの山奥の少数民族／タミル語とトダ語／東ティモール／テトゥン語／1人で1ヶ月半滞在／ビーフストロガノフ／パプリカの肉詰め／ストロガニーナ／釣り上げたばかりの魚を冷凍して薄切りに／山梨の方言／「～するな」「～シチョ」／語研論集データベース／英語が苦手／人工言語／言語学オリンピック／日本代表／出題者／問題に挑戦／クランベリーアイス／ロシアンティー／どれだけ調べても飽きることはない／言語学のいいところは「直接は儲からない」 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】風間伸次郎教授（東京外国語大学 大学院総合国際学研究院） 【ゲスト】風間ゼミの学生たち　小林剛士さん、小林颯さん、髙橋新さん、加藤稚菜さん 【お店】ロシアとジョージア料理店「カフェロシア」（東京都武蔵野市吉祥寺本町 吉祥寺駅） 次回配信は6月9日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
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    47 分
  • #23「世界6000の言語と極東ロシア」前編

    #23「世界6000の言語と極東ロシア」前編
    2026/05/25
    言語のグループ／アルタイ語／ナーナイ語／ウォッカ／オミ・アゴリ（飲もう！）ライ麦パン／サーロ（豚の背脂の塩漬け）／毛皮のコートを着たニシン（ニシンとビーツとポテトのミルフィーユサラダ）／ボルシチ（ビーツを使った真っ赤なスープ）／スメタナ（ヨーグルトのような、クリームチーズのような乳製品）／ペリメニ（ロシア風の水餃子）／北極圏の手前、北緯65度まで／文法的な特徴／実は世界の半分は日本語と同じ「主語＋目的語＋述語のSOV」／主語がない言語／順番なんでもいい言語／蚊が多い／クマ／一番寒いヤクーツク／白夜／極夜／マイナス50度／家の中は暖かい／床下にジャガイモなど蓄え 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】風間伸次郎教授（東京外国語大学 大学院総合国際学研究院） 【ゲスト】風間ゼミの学生たち　小林剛士さん、小林颯さん、髙橋新さん、加藤稚菜さん 【お店】ロシアとジョージア料理店「カフェロシア」（東京都武蔵野市吉祥寺本町 吉祥寺駅） 次回配信は6月2日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
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    54 分
  • #22「言葉も習慣も多様な民族が暮らす国 マレーシア」後編

    #22「言葉も習慣も多様な民族が暮らす国 マレーシア」後編
    2026/05/18
    フィッシュヘッドカレー／魚の頭だけもらっていた／ココナッツチキンカレー／アッサム・ラクサ／タピオカ粉の麺／独自の治療法／ターメリックを体に塗る／ナイフで出した血を使う／森で獲った肉には塩しか使えない／魚や植物性のものには味の素を使う／雷神ゴバー／猿の血を川に流してはいけない／吹き矢の毒が付いた肉を食べた／森のキノコでアナフィラキシーショック／生活の変化による健康の影響／生活習慣病／子供のころからの喫煙習慣／マレーシアを代表するスイーツ「ブブチャチャ」／ココナッツミルクベース／豆や色鮮やかなゼリー／マレーシア風かき氷「アイスカチャン」／ ローズシロップ／パンダン／マレーシアの人々は「自分はこのスタイルでいく」という強い自信／「出生率、死亡率などの変化といった人口動態」／「身体や健康への影響」／「ありがとう」「こんにちは」「さようなら」は”ウーッ” 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】河合文准教授（東京外国語大学 アジア・アフリカ言語文化研究所 ） 【お店】マレーシア料理店「マレーチャン」（東京都豊島区西池袋 池袋駅） 次回配信は5月26日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
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    44 分