『ママタルトの地球ディッシュカバリー～東京外大の先生と一緒～』のカバーアート

ママタルトの地球ディッシュカバリー～東京外大の先生と一緒～

ママタルトの地球ディッシュカバリー～東京外大の先生と一緒～

著者： TBS RADIO
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概要

 お笑いコンビ・ママタルトと東京外国語大学の教授陣がお送りする、世界を食べて学べるプログラム。教室はレストラン！各国の料理をいただきながら、その国の歴史・政治・社会・文化を先生に、文字通り噛み砕いて教えていただきます。ママタルト檜原洋平＆大鶴肥満が、国際人を目指し”知のフルコース”を堪能します！TBS RADIO, Inc. アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #14「中部アフリカとジビエ料理」後編

    #14「中部アフリカとジビエ料理」後編
    2026/03/16
    ゴジラの肉？／クマの肉／食べていたものの香り／山形のチームが狩った／マタギの山の歩き方／前の人が踏んだ足跡／取りすぎ問題／増えすぎ問題／アニマルウェルフェア／野生動物への向き合い方／二項対立／外国人問題／AI／自然／空の見え方／境界を越えて／マタギってみませんか？ 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】大石高典教授（東京外国語大学大学院総合国際学研究院）、林剛平特別研究員（東京外国語大学現代アフリカ地域研究センター） 【お店】ジビエ料理 アンザイ（東京都新宿区下落合 目白駅） 次回配信は3月24日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    38 分
  • #13「中部アフリカとジビエ料理」前編

    #13「中部アフリカとジビエ料理」前編
    2026/03/09
    ママタルトの地球ディッシュカバリー2ndシーズン／まだ行ったことない国／アンザイ／実家のようなジビエ料理店／現代アフリカ／カメルーン／ミニ・アフリカ／フランス語／電気も水道もない／井戸掘り職人／太陽光パネル／スターリンクでTikTok／原発事故後の熊猟／山形県飯豊町／築200年の古民家／ドキュメンタリー映画／シェフがハンター／鹿肉／猪肉／違う個体／牡丹鍋／カメルーンのジビエ／ツェツェバエ媒介する「眠り病」／家畜育てる難しい／サル／フサオヤマアラシ／アフリカコビトワニ／ダイカー／自給的な消費／流通／商業化／数の減少／個体の小型化／人獣共通感染症／ウリ坊の前脚のロースト 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】大石高典教授（東京外国語大学大学院総合国際学研究院）、林剛平特別研究員（東京外国語大学現代アフリカ地域研究センター） 【お店】ジビエ料理 アンザイ（東京都新宿区下落合 目白駅） 次回配信は3月17日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    50 分
  • #12「タイ経済とタイ米のいま」後編

    #12「タイ経済とタイ米のいま」後編
    2025/12/22
    ジャスミンライス／「カーオ・ホーム・マリ」＝「ジャスミンの花のように白い香り米」／パットガプラオ（ガパオライスとして知られる。豚のひき肉をガプラオ（ホーリーバジル）というハーブと炒めた料理）／プーパットポンカリー（カレー風味のカニと卵の炒め物）／トムヤムクン／沖縄の泡盛の原料／ブアローイ・プアック（タロイモの粉と米粉を練ったお団子を温かいココナッツミルクと砂糖で煮たデザート）／微笑みの国／日常的に笑顔でのやりとり／両手を胸や顔の前で合わせる合掌のような挨拶／意外とドライな一面も／オススメ映画『風の前奏曲（原題：The Overture）』（2004年、タイ）／伝統楽器「ラナート（木琴の一種）」／ありがとうございました（男性の場合はコープ・クン・クラップ）（女性の場合はコープ・クン・カー）／また会いましょう（ポップ・カン・マイ）【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】宮田敏之教授（東京外国語大学大学院総合国際学研究院） 【お店】タイランド（東京都墨田区 錦糸町駅） ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    49 分
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